Kurkut säilyttävät monia reseptejä. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto kerromme sinulle juuri nyt. Miten suljetaan kurkku viinirypäleistä talvella, oppia tästä artikkelista.
Rypäleen lehdissä olevat kurkut - resepti
ainesosat:
- kurkut;
- puhdistettu vesi - 1,5 litraa;
- hiekkasokeri - 50 g;
- rypäleen lehdet ;
- suola - 50 g;
- valkosipuli.
valmistelu
No rypäleen lehdet ja kurkut. Kurkut kaada kiehuvaa vettä, sitten jäähdytetään ja kääritään sitten rypäleviin. Valmistetun sterilisoidun purkimen pohjalle laitetaan kuorittu valkosipuli ja ylhäältä asetetaan lehdet. Ne on pakattava hyvin tiukasti, jotta täytön jälkeen ne eivät kääntyisi. Suolaveden kiehuvaa vettä, suolaa, kaada sokeria. Täytä kurkut, anna seistä 5 minuuttia, sitten suolaliuos tyhjennetään, keitetään ja kaadetaan uudelleen kurkut. Toimenpide toistetaan uudelleen ja sitten rullataan. Jos kurkut ovat hyvin käärittyjä, ne eivät menetä värejä ja pysyvät kirkkaanvihreinä. Kurkut viiniköynnöksen lehdet talvella pidetään parhaiten kylmässä.
Marinoitua kurkkua rypäleen lehdillä
ainesosat:
- kurkut eivät ole suuria;
- rypäleen lehdet;
- tilliä kukinto - 2 kpl;
- mustapippurit - 5 kpl;
- pöytäetikka - 90 ml;
- Kuivatut lehdet - 5 kpl;
- paprika tuoksuva herneet - 5 kpl;
- suolakivi - 30 g;
- vodka - 50 ml;
- sokeri - 50 g;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
valmistelu
Kylmässä vedessä liota kurkut ja jätä se pari tuntia. Sitten täytämme ne kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään kylmään veteen. Leikkaa kurkkujen kärjet. Viinirypäleet täytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään 5 minuuttia. Yhdistämme veden. Jokainen kurkku on kääritty lehtiin. Valmistettujen pestyjen ja steriloitujen tölkkien pohjalle laitetaan lehdet, appelsiini, valkosipuli, leikataan levyiksi, pippuriksi. Tiheästi asetettu kurkku kääritty rypäleistä. Täytä kurkkuja kiehuvalla vedellä, keitä 15 minuuttia ja kaada vesi, suola, sokeri ja kiehua. Toisen kerran me kaada kurkut, lisätään vodka, etikka. Välittömästi suljemme tölkit tinan kannella, asetamme sen ylösalaisin ja jätetään jäähtymään.
Sadonkorjuu viinirypäleistä
ainesosat:
- viinirypäleet;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- omenamehu - 300 ml;
- kurkku - 2 kg;
- sokeri - 50 g;
- kalkkisuola - 50 g.
valmistelu
Viinirypäleet ja kurkut ovat hyviä minun. Jokainen kurkku kääritty tiukasti lehtiin ja tiheästi pakattu purkkiin. Appelmehu sekoitetaan veden kanssa, me laitamme sokerin ja suolan ja anna marinadin kiehua. Täytä ne kurjuilla, anna seistä noin 7 minuuttia, sulauttaa, kiehua ja kaataa uudelleen. Toistamme taas ja rullamme.