Todella majoneesi on yleismaailmallinen tuote, jolla on laaja sovellus ruoanlaittoon, ja paljon kiitos keksijästä. Salaattikastikkeiden lisäksi ateriapulloja varten tämä kastike sisältyy usein taikinan valmistamiseen.
Majoneesi ansiosta paistettua tai paistettua taikasta ilmenee rehevämpiä ja pehmeämpiä, ja se pysyy myös tuoreena useita päiviä. Vaikka majoneesi-jauhotuotteet eivät tavallisesti pysy kauan.
Lisäksi majoneesi-taikina voidaan korjata myöhempää käyttöä varten: jaetaan useampaan osaan ja lähetetään pakastamaan. Aina kun teet jotain, sulata tarvittava määrä ja paista tai paista jonkin täytteen kanssa.
Majoneesi- pizza-taikina ei ole monimutkaisempi kuin mikään muu taikina, mutta se maistuu paljon paremmin, se on hyvin paistettua ja siinä on rapea ruokahalu, jossa on miellyttävä ja kevyt juustoraha.
Majoneesi pizzaa varten
ainesosat:
- vehnäjauho - 500 g;
- hiiva - 30 g;
- kasviöljy - 30 g;
- kuuma tomaattikastike tai ketsuppi - 70 g;
- sokeri - 60 g;
- majoneesi - 100 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- juomavesi - 1 lasi;
- suolaa.
valmistelu
Nostaaksemme hiivaa pienessä määrin kuumennettua vettä. Sekoita jauhot sokerilla ja suolalla, lisää munat, kotitekoinen majoneesi , kasviöljy, kastike tai ketsuppi, laimennettu hiiva ja jäljellä oleva vesi. Me vaivataan paksua taikinaa.
Majoneesi toimii hyvin leivontatestissä erilaisten piiraiden ja piirakkeiden sekä kaikenlaisten lihasta, vihanneksista, sienistä, kaloista tai makeista hedelmistä.
Taikina majoneesilla piirakka
ainesosat:
- pannukakkujauho - 350 g;
- savuke - 250 g;
- majoneesi - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita hapankermaa, majoneesia, munia ja kasviöljyä. Lisää suolaa. Kaada asteittain jauhot ja vaivaa taikina. Valitsemme täytön halutulla tavalla.
Majoneesi taikina piiraille valmistetaan samanlaisen reseptin mukaan kuin piirakka. Jauhot eivät välttämättä vie pannukakkua. Ne, jotka eivät pidä aromaattisia lisäaineita, voivat käyttää tavallista korkealaatuista vehnäjauhoa testiin.
Toinen resepti testiin majoneesia lisäämällä. Tämä on taikina sekoitettuna majoneesiin ja hapankermaan. Se on yksi nopeimmista kypsennysaikaa ja taikityyppien suhteen, ja sillä on myös herkkä sakeus ja erittäin houkutteleva kermainen maku. Joten luemme, otamme muistiinpanoja ja yritämme kokata.
Mausta majoneesia ja smetanaa
ainesosat:
- jauhot - 3 kuppia;
- margariini - 250 g;
- muna - 1 kpl;
- smetana - 2 rkl;
- majoneesia - 2 rkl;
- sokeri - 1 lasi.
valmistelu
Pehmentämme margariinia, lisätään muna, hapankermaa, majoneesia, sokeria ja kaadetaan jauhot, sekoitetaan taikina. Paista uunissa suolapitoiset tai hillolla, hedelmillä, marjoilla.
Lisäämällä majoneesia voit ryppyjä ja makeita tai suolaisia, esimerkiksi juustokeksejä.
Majoneesikastiketta kekseille
ainesosat:
- vehnäjauho - 2 kuppia;
- majoneesi - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- rusinoita - 100 g;
- leivinjauhe leivontaan - 1 tl;
- sokeri - puolet lasista.
valmistelu
Sekoita jauhot leivinjauheella, lisää sokeria, munaa, rusinoita, majoneesia ja vaivaa taikina. Jauhojen määrä on sellainen, että tulos on paksu taikina. Asemoimme sen ennen leivontaan yhden tunnin ajan jääkaapissa. Leipomisen jälkeen saadaan mureneva, rapea murokeksi eväste, joka kirjaimellisesti sulaa suussa.
Sekoita evästeen tuoksuva, lisää vaniljia tai sitrushedelmien sitrushedelmää testiin. On mukavaa maistella ja keksiä kanelia tai kynsiä.