Monet eivät pidä keittoja liemessä, koska he pitävät niitä liian kaloreina. Mutta kalkkunanliha itsessään on vähäkalorinen tuote, joten voit pelotella keiton keitosta kalkkuna ja lapsille sekä niille, jotka seuraavat tarkasti hahmoa.
Turkin keitto nuudeleilla
Voit valmistaa kalkkunan keittoa nuudeleiden kanssa kevyesti ja läpinäkyvästi, jos lisäät vettä tai pilaa - kuten haluat.
ainesosat:
- varsi kalkkuna - 600 g;
- porkkana - 3 kpl;
- vihreät pavut - 150 g;
- nuudelit - 100 g;
- suola, mausteet - maku;
- sipuli vihreä, sitruuna - maku.
valmistelu
Täytä liha kylmällä vedellä, laita pannu tulipaloon, keitetään, heitetään laakerinlehtiä ja mustapippureitä. Pienessä palokokeessa noin tunnin ajan.
Valmis liha vie ulos pannusta, anna jäähtyä ja leikata palasiksi. Porkkanat leikataan enintään 0,5 cm paksuiksi viipaleiksi, kiehuva liemi heittää pois viipaloidut porkkanat, vihreät pavut ja nuudelit. Kypsennä siihen asti, kunnes nuudelit saavuttavat "al dente" -tilan ja porkkanan pehmeyttä.
Jätä valmiin lihan liemiin ja anna sen kiehua pari minuuttia. Kun palvelee jokaista laattaa, lisää silputtuja vihreitä.
Nuudelien sijaan voit aina käyttää riisiä - et saa vähemmän herkullista kalkkunankeittoa. Riisi on ensin pestävä ja kaadettava kiehuvaan veteen 5-10 minuutin ajan.
Turkki-keitto
Jos pidät keittoja, jotka ovat paksumpia, valmista keitto-puree kalkkuna. Hänen makunsa on kyllästynyt ja voi korvata myös toisen astian.
ainesosat:
- kalkkuna - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- selleri root - 1 kpl;
- jauhot - 150 g;
- voi - 120 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- kerma - 3/4 erästä;
- suola, sokeri - maun mukaan;
- vihreät - maku.
valmistelu
Kannatkaa kalkkunaa kylmällä vedellä, keitetään, poistetaan vaahto, lisätään sipuli ja kuoritut juuret ja kypsennetään noin 1-1,5 tuntia pienellä tulella. Lopeta kalkkuna, kaada massa pulloon. Lisää keltuainen, kerma, puolet voita ja sekoita hyvin. Pane jauhot jäljellä olevalle öljylle, viileä, lisätään liemiin, sekoittaen, keitä noin 10 minuuttia ja kantoi. Suolapulloon lisätään suolaa, sokeria ja hierotaan kalkkuna. Kaada potti tulessa ja kypsennä noin 10 minuuttia. Kun käytät, lisää hienonnettu viheriö.
Turkin keitto sienten kanssa
Resepti, jolla valmistetaan kalkkunankeittoa sienten kanssa, sisältää juuriensiirtymän sieniä - porkkanoita, sipulia, selleriä. Liemiin lisätään valmis pukeutuminen ja koristele keitto yrtteillä.Keitto kalkkuna-lihapullilla
ainesosat:
- filetti kalkkuna - 700 g;
- sipuli - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- riisi - 100 g;
- kerma 35% - 1. krs. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihannekset tilliä, persiljaa, valkosipulia - maun mukaan.
valmistelu
Huuhtele riisi huolellisesti ja kaada kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia. Liitä kalkkunanfileä kahdella sipulilla lihamyllyn läpi, lisää suolaa, pippuria, kermaa, puristettua riisiä ja sekoita täytettä hyvin. Muodosta lihapullat saksanpähkinän kokoa tai vähän enemmän.
Kattilassa 2,5 litraa, kaada vettä, keitetään, lisätään raastettua porkkanaa suureen makaroniin. Lisää kiehuvaan veteen uuniperunaa ja hienonnettua porkkanaa suurella makralla, hienonnettu sipuli, viiden minuutin kuluttua viipaloidut perunat ja keitetään vielä 5 minuuttia. Lisää keitettyä lihapullia kiehuvaan liemiin ja keitä vähän lämpöä, kunnes riisi on valmis. Suolaa, pippuria, ruoan lopussa voit lisätä hienonnettua valkosipulia, jos haluat. Kun palvelee jokaista lautasia, koristele hienonnettua tilliä tai persiljaa.