Keittämisen shish kebabin lopputulos, sen terävyys ja juiciness, riippuu enemmän shish kebab-marinadista ja kastikkeesta. Liha voidaan marinoida vedessä, viinissä, konjakissa, kefirissä, majoneesissa tai sitruunamehussa. Mutta kirjaimellisesti jokaisessa reseptiä käytetään keula. Yleisesti uskotaan, että mitä enemmän sipulit, sitä parempi, sitä rikkaampi ja maukkaampi shish kebab on. Yleensä sipulit asetetaan yksi-to-one suhde lihaa. Se leikataan suurille renkaille ja asetetaan vartaalle.
Sekoitus mausteita shish kebab
Shish kebabille on valtava määrä mausteita. Kaikki mausteet tai kastikkeet olisi valittava riippuen siitä, millaista lihaa shish kebab sinulle kokki. Jos otat karitsan, niin inkivääri, neilikka ja rosmariini sopivat parhaiten tähän shish kebabiin. Ne paitsi rikastuttavat shish kebabin makua, mutta myös vähentävät lampaan epätavallista hajua ja makua. Jos käytät vasikanlihaa ja sianlihaa shish kebabiin, mausteet, korianteri ja inkivääri soveltuvat mausteiksi. Ne lisätään oikeaan, oikeaan "oikeaan" valkoihoiseen shish kebabiin. Kana ja ankka parhaiten yhdistyvät tarragoniin ja hanhiin karameleiden siemeniin, muskottiin ja timjamiin. Jos kokki kalaa, muista laittaa vihreät, maustettu korianteri ja paprika.
Kukaan ei ole, yleismaailmallinen mauste, sopii jokaiseen tilaisuuteen, mutta on varmasti mahdollista, että voit laittaa mihinkään kebabiin. Niistä voidaan kutsua sinappi, basilika, ananasippi, anis ja italialaiset yrtit. Voit käyttää marinadiin kuivattuja yrttejä. Shish kebab -mallin langalla voi olla erilaisia kastikkeita. Niiden reseptien määrä on niin suuri kuin shish kebabin reseptien määrä. Voit valmistaa valkosipulikastiketta ja tomaattia sekä aistillista ja hammaskiveä ja jotain muuta kuin haluat.
Usein shish kebabin mausteen koostumus sisältää mausteet, joiden haju voidaan kutsua kyllästetyksi. Ensinnäkin on olemassa erilaisia paprikoita, kuivattuja yrttejä, piparjuuri, sinappi, korianteri, selleri, maajaram, basilika, timjami. Suosittelemme hieman paistamista sekoitus mausteita kebab varten
Tänään voit ostaa monenlaisia mausteita, ja se on varsin kätevä, koska sinun ei tarvitse huolehtia oikeista osuuksista ainesosista. Mutta ajan myötä ne menettävät alkuperäisen makunsa, joten on suositeltavaa ostaa mausteita suljetuissa pakkauksissa tai jauhaa niitä suoraan ennen shish kebabin lisäämistä.
Mausteet eivät ainoastaan paranna ruokalajin makua ja makua, vaan myös edistävät ruoansulatuskanavan prosesseja ja lisäävät ruokahalua.