Kesäkuun lopulla syksyn alussa myymälä- ja markkinatallit puhkeavat kirjaimellisesti kypsistä melonista ja melonista. Ja vaikka vesimelonien maku ja aromi voidaan kuvitella vain, melonit hajustuvat kirjaimellisesti kaikkialle. On vaikea kulkea, jalat itsessään kuljettavat laskuriin, käsilaukku jotenkin jo kädessä, jopa hetki, ja melonin kullan tuoksuvat hedelmät muuttuvat uudelle omistajalle.
Luonto antaa runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Hedelmät sisältävät C-vitamiinia, B-vitamiineja, PP: tä ja myös kaliumia, magnesiumia, fosforia, piitä, kalsiumia, kuparia, karoteenia, orgaanisia happoja, aromaattisia öljyjä. Terapeuttiset ominaisuudet eivät ole ainoastaan herkullisimmat, vaan myös kuori- ja auringonkukansiemenet. Meloni auttaa poistamaan unettomuuden, stressin, anemian, uupumuksen, sydän- ja verisuoniston, vatsa- ja suolen, munuaisten ja rakon toiminnan, parantamaan ihon tilaa.
Suurin etu syntyy melonihedelmien käytöstä tuoreessa muodossa. Valitettavasti niitä ei ole säilytetty pitkään, joten varovainen kotitaloiden on turvauduttava tämän hyödyllisen tuotteen säilyttämiseen.
Suosituimpia tapoja säilyttää se on hillo tai melonihillo . Harvoin tehdään hunajaa ja kompoteja melonin kanssa. Kierrätetty meloni ei tietenkään korvaa täysin tuoretta, mutta silti pystyy monipuolistamaan talvivalikkoa.
Melonin tavallinen komposti
ainesosat:
- viipaleita melonia - 0,5 kg;
- sokeri - 0,65 kg;
- puhdistettu vesi - hieman yli 1 litra
valmistelu
Kypsennä siirappi sokerista ja vedestä. Tätä varten on syytä paisua melonin siivilöitä siirapissa kolme minuuttia. Ennalta steriloiduissa purkit, joiden kapasiteetti on 1 litra, lisätään jopa puolet melonin määrästä. Täytä siirappia.
Steriloidaan vähäisellä lämpöllä 15 minuutin ajan.
Me rullaamme pankin
Useimmiten, kun valmistetaan meloniä, lisää hedelmiä, marjoja ja mausteita.
Melonin ja luumujen koostumus
ainesosat:
- leikataan meloniin paloiksi - 0,5 kg;
- luumut - 0,3 kg;
- sokeri - 0,65 kg;
- puhdistettu vesi - 1,2 litraa;
- sitruunahappoa - veitsen kärjessä.
valmistus:
Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Siirapissa keitä ensin luumut, kuoritut ja sitten melonin palat.
Steriloiduissa purkkeissa sinun on kerrottava ensin meloni, sitten luumut ja niin edelleen. Lisää sitruunahappo, kaada siirappiin.
Steriloidaan kompotti vähäisellä lämmöllä 12 minuuttia, ruuvaamalla kansi tiukasti.
Melonin mauste mausteilla
ainesosat:
- meloni - 0,8 kg;
- sokeri - 0,6 kg;
- puhdistettu vesi - 1 litra;
- neilikalla;
- kaneli;
- sitruuna- ja appelsiinikuori;
- vanilja (pod).
valmistelu
Kypsennä siirappi ja pistä meloni sen sisälle 3 minuuttia.
Laita meloni makuihin pankeilla ja täytä se siirapilla. Steriloidaan 15 minuuttia ja käännä kannet kannella.
Ja toinen meloni-komposti, jonka resepti perustuu melonin mautyyppien, luonnonvaraisten mansikoiden, omenien ja virkistävän mintun yhdistelmään. Tästä reseptistä koostuva komposti on erityisen herkkä ja herkkä maku miellyttävän jälkimakuisen melonin ja mansikan kanssa.
Melonin ja tuoreiden hedelmien mätä minttu
ainesosat:
- melonin massa - 1 kg;
- omenat - 0,3 kg;
- mansikat - 0,3 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- minttu - muutama oksat;
- puhdistettu vesi - 1,2 litraa.
valmistus:
Keitetyssä siirapissa sinun on annettava (kirjaimellisesti 1 minuutti) omenat ja meloni kiehua kolmeksi minuutiksi.
Melonia, omenoita ja mansikoita sijoitetaan steriloituun purkkeihin lisäämällä ne muottiin minttu. Täytä kuuma siirappi ja steriloi se alhaisella lämmöllä 10 minuuttia. Sitten säiliöt suljetaan tiiviisti kannella.
Se on miellyttävää talvella, kovan päivän jälkeen, kun avattiin melonista valmistettu kompot, jälleen tuntea kesän hajun.