Niille, jotka eivät tiedä, mitä voidaan tehdä talon rypäleistä talvella, tarjoamme joitain ideoita ja kerromme, kuinka mehusta mehua mehustetaan, mehustetaan kompostia ja valmistetaan herkullisia ja hyödyllisiä rusinoita.
Miten mehua rypäleistä?
ainesosat:
- rypäleet ovat kypsiä;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Jos korjattu korjuu on valkoisia viinirypäleitä, sen jälkeen mehuksi sitä tarvitsee käyttää vain juicer , esisuihkua marjat, hieman kuivunut ja irrotettu rypyt. Punaviiniköynnöslajikkeilla on enemmän viskoosista lihaa, joka muuttuu taipuisammaksi ja antaa maksimaalisen mehun vain vasta alustavien toimenpiteiden jälkeen. Esimerkiksi viinirypäleitä voidaan lämmittää muutaman sekunnin ajan mikroaaltouunissa tai useita sekunteja kattilassa, jossa on kuumaa vettä, kuumennetaan 75 asteen lämpötilaan ja vain sen jälkeen käsitellään laitteen kanssa.
Tuloksena oleva mehu kaadetaan emali- tai ruostumattomaan säiliöön, annetaan kiehuvaksi ja kiehuu kolmen minuutin ajan kohtuullisella kiehumisella, lisäämällä sokeria prosessiin ja sallimalla kaikkien kiteiden liukeneminen.
Kaadetaan juoma steriloitujen kuivien astioiden päälle, suljetaan ne kuoriin, jotka on suljettu viiden minuutin ajan, ja hävitettäväksi itsestään steriloimalla lämpimässä kerroksessa, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Kuinka rypäleistä valmistetaan?
ainesosat:
Laskeminen 2 litran tölkille:
- rypäleet kypsä - 0,6 kg;
- suodatettu vesi - 1,2 - 1,5 l;
- sokeri-hiekka - 220-260 g.
valmistelu
Herkullisimmasta tuoksusta valmistetaan punaisten tuoksujen lajikkeista. Tällöin juoman maku ja väri ovat aivan täydellisiä. Viinirypäleitä leikataan parhaiten ennen sadonkorjuun poistamista, erillään niistä ja lajitella marjat, ja myös huuhtele ne ja kuivaa ne. Me nukuimme steriileissä tölkissä tarvittavan määrän rypäleitä ja täytämme sen jyrällä kiehuvalla vedellä. Viisitoista minuuttia myöhemmin, komposiitti nestemäinen pohja kaadetaan takaisin kattilaan ja sokeriin sokeroituna. Kiteiden on täysin liukentava usein sekoittaen ja siirappi kiehuu. Viiden minuutin ruoan valmistuksen jälkeen kaadetaan makeaa nestettä säiliöihin viinirypäleillä, korkkia niitä ja käännä ne lämpimään "takkiin" luonnollisen itsetermineroitumisen vuoksi.
Kuinka tehdä rusinoita rypäleistä?
Valmista mehut ja mehut, yritämme kokata rypäleistä herkullisia ja uskomattoman hyödyllisiä rusinoita . Viinirypäleet on otettava vain kudotut, muuten tuote on, niin sanotusti lievästi, amatööri.
Luonnollinen tapa valmistaa rusinoita on kuivata ja kuivaa rypäleet auringossa. Tämä prosessi on pitkä, mutta edullinen ja edullinen. Riippuen olosuhteista riippuen se kestää kaksikymmentä tai kolmekymmentä päivää. Viinirypäleet jakautuvat pieniksi palasiksi tai yksittäisiksi marjoiksi ja asetetaan leivinpaperiin tai mihinkään tyhjiin arkkeihin. Hyönteisten raaka-aineiden suojaamiseksi on tarpeen peittää se sideharsolla tai hyttysverkolla.
Kuivauksen nopeuttamiseksi jotkut talonpojat ovat rypäleitä viiden sekunnin ajan kiehuvaan soodiliuokseen, minkä jälkeen ne pestään ja levitetään kuivumaan.
Etelä-alueilla rypäleet kuivataan varjossa, koska ilman korkea lämpötila vaikuttaa samaan tulokseen kuin auringossa kohtalaisissa ilmasto-olosuhteissa. Kuitenkin käyttökelpoiset ominaisuudet tässä tapauksessa valmiin tuotteen sisältää enemmän, ja ulkonäkö rusinat, kuivattu ei auringossa houkuttelevampi.
Uuni nopeuttaa huomattavasti rypäleiden kuivaamista. Voit tehdä tämän levittämällä rypäleet tai pienet klusterien palaset leivontalaitteeseen ja aseta se uunin ylätasolle, joka on lämmitetty 70 asteeseen. Kuivattavaksi tarkoitettujen marjojen koosta riippuen tarvitaan keskimäärin kaksi päivää.