Jos kuluttajien keskuudessa kysytään, että he ovat kiinnostuneita näkemyksestään siitä, mikä on "muna laukussa", niin tuloksista analysoitava on hauska kuva. Jotkut uskovat, että munat pussissa on kypsennetty ilman kuorta, sekoittaen ne naamioituja munia . Merkittävä osa kyselyyn osallistuneista uskoo, että "laukussa" - tämä tarkoittaa munia, joilla on tiheä proteiini ja täysin nestemäinen keltuainen. Joten miten munat todella näyttävät pussista ja miten kypsennä niitä oikein? Juuri tässä artikkelissamme on tänään. Siinä analysoidaan kaikki mahdolliset munien kypsentämismahdollisuudet, jotta saavutetaan haluttu valmiusaste sekä salaisuudet ja hienot yksityiskohdat, jotka auttavat välttämään mahdollisia virheitä ja vähentämään epäonnistumisten todennäköisyyttä minimiin.
Ensinnäkin erotamme epäilyksiä terminologian oikeellisuuden määrittämisestä ja muna-valmiuden arvioimisesta, jotta se antaisi sille "laukun" luonnehdinnan. Jotta saat tällaisen lautasen, sinun täytyy kiehua munaa kunnes hetki, jolloin proteiini on täysin valmis ja keltuainen "kiinni" puoleen. Tässä tapauksessa vain pieni osa keltuaisesta jää keskelle nestettä. Miten saada tämä tulos? Tästä ja muista asioista alla olevasta reseptistä.
Miten munaa munia laukussa - resepti
ainesosat:
- tuoreet kananmunat;
- puhdistettu vesi;
- suola suuri kivi - 2 rkl. lusikoita litrassa vettä.
valmistelu
Kananmunat ruoanlaittoon valitaan vain valituiksi ja varmasti tuoreiksi. Jos olet ostanut tuotteen markkinoilla tai myymälässä, eivätkä ole varmoja sen laadusta, kannattaa olla mahdotonta olla laiska ja tarkistaa munien tuoreus upottamalla veteen. Korkealaatuiset tuoreet munat vajoavat aluksen pohjaan ja epämiellyttävät elintarvikkeiden näytteille kelluvat pinnalle. Jos heidät löydettiin, heidät on hävitettävä armottomasti heittäen heidät roskakoriin.
Nyt siitä, miten parhaiten kypsennät munia ja minkälaista vettä alentaa niitä tähän - kylmässä tai jo kiehuvaan. Jos olimme joutuneet kovaksi keitettyjen munien keittämiseen, niin tässä tapauksessa yksiselitteinen vastaus olisi suositus upottaa munat huoneenlämmössä kylmään veteen lisäten lämmitystä ja ruoanlaittoa. Tämän valmistusmenetelmän mukaan halkeamien todennäköisyys on vähäinen.
Mutta meidän on saatava tietty valmiusaste, joka ei riipu pelkästään siitä, mihin veteen ensin sijoitetaan munat, vaan myös lämmityksen voimakkuuteen, kiehumisen kestoon ja veden lämpötilaan. Jälkimmäinen voi laskea nousevalla korkeudella merenpinnasta johtuen ilmakehän paineen laskusta. Kypsennysaika on tässä tapauksessa pitempi pari minuuttia kuin tavallisesti. Jos olet vuoristossa tai kukkulalla, ota nämä tiedot huomioon, se on sinua varten.
Niinpä keskikokoisten munien valmistukseen laukussa pudotamme ne siististi säiliöön, jossa kiehuva, runsas suolattu vesi (2 rkl suolaa litrassa vettä) ja toistuvan kiehumisen jälkeen, keitä viisi minuuttia. Jos munat ovat hieman pienempiä tai suurempia kuin keskikoko, aika on vastaavasti vähennettävä tai korotettava puolen minuutin ajan. Aivan kuten klassisen kova keitetyn, kun ruoanlaitto pussiin myönnetyn ajan kuluttua, siirrä munat välittömästi astiaan jääpeitteiseen astiaan minuutin ajan, joten on helpompi puhdistaa ne.
Halkeilun vaaraa keittämisen aikana munat on pidettävä huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan etukäteen ja myös läpäise munankuori puhtaasti molemmin puolin (tylsä ja terävä pää).
Nyt tiedät miten kunnolla valmistetaan muna pussiin. Pehmeätuhotut munat valmistetaan ottaen huomioon samat suositukset, mutta niiden valmistelu kiehumisen jälkeen kestää vain kolme minuuttia.