Höyryttää uunissa paistettua lohta, voit vain kokemattomia käsiä, kaikissa muissa tapauksissa tämä rasvainen kala on niin maukas, että se on ihanteellinen jopa vaatimattomassa suolassa ja pippurissa. Tietenkään emme aio rajoittaa itseämme suolaa ja pippuria, muuten ei ole kyseistä ainesta, joten autamme sinua tarjoamaan sinulle useita tapoja valmistaa punaista kalaa uunissa.
Miten leipoa lohta uunissa - resepti
Tämä yksinkertainen resepti sisältää vain kolme ainesosaa, jotka muodostavat yleiskastikkeen, joka sopii kaikkiin lihaan ja kaloihin. Tämä troikka on kaikille tuttu: sinappi, hunaja ja sitruunamehu. Leivonnan jälkeen seos karamellisoituu ja saa miellyttävän makeuden.
ainesosat:
- lohifileetä - 760 g;
- Dijon-sinappi - 65 g;
- sitruunamehu - 10 ml;
- hunaja - 25 ml.
valmistelu
Kun olet varmistanut, että fileet puhdistetaan luista, aseta se öljyisen pergamentin levylle, kuivaa ja kaada hyvin suola- ja valkopippupitoisuuden kanssa. Valmista yksinkertainen kastike lyömällä hunajaa sitruunamehun ja sinapin kanssa. Levitä kastike koko fileen pinnalle ja jätä kalaa leipomaan 12-15 minuuttia 200 asteessa.
Lohi paistetaan uunissa perunoilla ja vihanneksilla
Kovaa päivän töitä, erityisesti niitä reseptejä, joissa pääruoka ja sen koristelu voidaan kypsää samaan aikaan ja ovat yksinkertaisia, ovat erityisen arvokkaita. Tämä resepti on vain yksi niistä, jotka auttavat sinua, kun ruoanlaitto on viimeinen asia, jonka haluat tehdä.
ainesosat:
- perunan mukulat - 430 g;
- string pavut - 165 g;
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- kourallinen vihreää persiljaa;
- hunajavihreä - 115 g;
- kuiva sinappi - 15 g;
- lohifileetä - 4 kpl. (180 g kumpikin);
- kirsikkatomaatteja - 180 g;
- leipä muru - 1 kpl;
- raastettua parmesaania - 45 g.
valmistelu
Jaa perunan mukulat puoleen tai kolmeen (koosta riippuen), anna ne paistotaululle, jossa on papuja ja tomaatteja. Ripottele suolalla ja kuivalla valkosipulilla ja paista 10 minuuttia 165 astetta.
Myös lohifileetä maustetaan ja jakaa kuivan ja hunajan sinappi seoksen koko massan koko pintaan vaikuttamatta kuoriin. Yhdistä vihannekset leipäkastikkeilla ja juustolla ja laske seoksen pinta sinappiöljyllä. Järjestä leivontalaatikoiden fileet vihannesten kanssa ja paista vielä 15-18 minuuttia.
Lohta pihvit uunissa paistetaan kermalla
Leivin uunissa paistetun lohen valmistelu kalvolla mahdollistaa kalan maksimaalisen juomyyden säilymisen, pitämällä huokoisen massan kuivumisen, mutta myös kastikkeen kypsyttämiseen kalaa leivottaessa sitä. Tällöin kalaa lisätään sitruunalla kypsennettyyn kermaan ja kuivaan viiniin.
ainesosat:
- lohen pihvit - 4 kpl;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- voi - 45 g;
- kuiva viini - 230 ml;
- kerma - 230 ml;
- kourallinen tilli vihreää.
valmistelu
Lohen pihvit asetettiin kaksinkertaiseen lehtiin folio, peitetty sitruunan sitruunat. Aseta sitruuna päälle, ripottele kaikki hienonnettu purjo (valkoinen osa) ja persiljan vihreät. Sitten lähetä öljy ja kerää kalvon reunat yhteen. Jäljellä olevaan reikään kaada kuivattu viini kermalla ja tiivistä kirjekuori. Jätä kaikki hilseilemään 180 astetta 20 minuutissa (täsmällinen aika, kuinka paljon leipoa lohta uunissa riippuu kyseisen pihvin kokoisesta) ja kiristä kirjekuori varovasti ja laita kala lautaselle. Sitruuna hävitä ja kaada kastike pannuun sitruunalla. Anna ylimääräisen nesteen haihtua, jotta kastike sakeutuu ja vedellä ne valmiilla kaloilla. Ennen ruokaa täytä ruokalaji tilliä.