Kana, joka on paistettu appelsiineilla - erittäin epätavallinen, hienostunut, tuoksuva, kirkas ja mehukas ruokalaji, jolla on epätavallinen pikantti maku. Se sopii erinomaisesti sukulaisille tarkoitettuun perhejuhliin, ja se on jokaisen loman koristelu. Tutkitaan kuinka kanaa voi kypsentää appelsiineilla.
Resepti appelsiinille paistettua kanaa
ainesosat:
- kananruho - 2 kg;
- riisi - 100 g;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sinappi - 1 tl;
- appelsiinit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- rusinoita - kourallinen;
- mausteet - maku.
valmistelu
Niinpä, valmistettaessa kanaa, joka on paistettu appelsiineilla sinappikastikkeessa , riisi pestään ja keitetään, kunnes se on puoliksi valmiiksi suolattuun veteen. Poista sitten neste varovasti, lisää siihen imeytyneet rusinat, hunaja, kuoritut ja viipaloidut oranssit. Kaada täyttö mausteilla ja sekoita perusteellisesti. Kanaa kana kaikkialla suolalla ja mausteilla. Sisällä, rasvaa se valkosipulilla, puristetaan lehdistön läpi. Kanaa iholta nousee varovasti sormella ja laita oransseja piirejä sen alle, ensin rinnan puolelle ja myös takapuolelle.
Nyt panemme riisimassan ruhon sisään, taputetaan reikiä hammastikkuilla ja kiinnitämme jalat ja siivet langalla. Laitoimme täytetyt kanaa leivinastiassa, peitetään se folioilla ja laita se esilämmitettyyn uuniin. Paista astia 200 asteessa noin tunnin ajan ja 15 minuutin ajan ennen levittämistä poistamme kalvot muodostaaksemme herkullisen kuoren. Tarkistamme lautasen valmiuden klassiseen tapaan pistämällä ruho hammastikulla paksummassa paikassa: jos kirkasta mehua varataan, uunissa paistettua kanaa on valmiina appelsiineilla.
Kana riekassa appelsiineja ja kurpitsaa
ainesosat:
- kana - 2 kg;
- kurpitsa - 100 g;
- appelsiinit - 2 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Kasvisöljy sekoitetaan suosikki mausteisiin. Pese kana, käsitellään, leikataan palasiksi, kuivataan ja hiotaan hyvin valmistetulla öljyseoksella. Pumpkin-liha riisutetaan suurilla viipaleilla. Oranssi puhdistaa, jakaa viipaleiksi tai leikataan ympyröiksi. Muodon pohjassa kaada vähän öljyä ja laita kurpitsa oranssilla. Kanaa suolaamalla makuilla, mausta mausteilla ja levittämään appelsiinien päälle. Nyt lähetämme lihan uuniin ja paistamme siihen asti, kunnes se on valmis 190 asteeseen, kaatamalla säännöllisesti erittyy mehu.