Kuinka monta ihmistä, niin paljon mielipiteitä. Pannukakkujen fanit voivat käydä melko pitkää keskustelua, valitsemalla täyttö on parempi. Hillo, hunaja, kondensoitunut maito, marjat tai hedelmät, liha, jopa halva - eivät vain juo herkullisia, herkkiä, tuoksuvia pannukakkuja. Täyte olisi kuitenkin kultainen keskiarvo hyödyllisen ja miellyttävän makuun. Joistakin asioista valitettavasti ei voida sanoa, mutta on olemassa vaihtoehto, viittaus maun ja hyötyjen yhdistämiseen. Puhumme juustoista - proteiinin ja maitohapon lähteistä ja vihanneksista, joka täydentää vitamiinien, hivenaineiden ja antioksidanttien varastoja. Kerro kuinka nopeasti ja herkullisesti valmistat pannukakkuja juustolla ja vihreillä.
Juusto ja viheriö erikseen
Ensin valmistaudumme tavallisiin бездрожжевые pannukakkuihin täytteenä juustoista ja vihanneksista.
ainesosat:
- 1 iso muna - 4 kpl;
- tilli, korianteri, persilja - 1 iso nippu;
- veden hiilihapotettu mineraali - 0,5 l;
- kylmäpuristettu öljy auringonkukka puhdistamaton - 4 rkl. lusikat;
- sokeria ja suolaa - 1 tl;
- tuoretta sianlihaa - 50 g;
- durumvehnän jauhoja / s - 2 kuppia;
- keula vihreä (höyhenet) - 1 iso nippu;
- juustoa "Kostromskaya" tai "venäläinen" - 300 g.
valmistelu
Siivilöi jauhoja roskien poistamiseksi ja pehmeämmäksi, yhdistä puolet munista suolalla, sokerilla, lisää kasviöljyä ja kivennäisvettä. Sekoita hyvin kunnes homogeenisuus. Kaada tämä seos jauhot, varovasti vaivaamalla nestemäinen pannukakku taikina. Kun palaset häviävät, teemme pannukakkuja ja voitele paistinpannu rasvalla. Salaisuus on se, että paistinpannu oli erittäin lämmitetty ja sen seinät ja pohja tasaisesti voideltu.
Täyte valmistetaan etukäteen. Hyvin huuhtele vihreät ja pudota se pyyhkeeseen kosteuden poistamiseksi. Pyyhi hienosti ja laita kulhoon. Juusto on kolme keskiraskaassa, vaikka voit leikata sitä veitsellä. Sekoita juusto ja vihreät, aja jäljellä olevat munat, sekoita uudelleen ja täyttö on valmis. Kiinnitämme sen lämpimiin pannukakkuihin, laita ne rasvattomaan leivontalaatikkoon, jossa on korkeat sivut ja lähetä se neljännesvuosittain lämmitettyyn uuniin. Jos käytät viiriäisiä munia eikä kanaa, et voi pannukakkuja juustoa ja vihanneksia, resepti, kuten näette, on yksinkertainen.
Hieman halvempaa
Reseptin hinnan alentamiseksi voit kaakaota pannukakkuja sulatetun juuston ja yrttien kanssa. Tee näin, paista pannukakut millään tavalla, laita ne astiaan, ripottele jokaisella pienellä määrä hienonnettua vihreitä ja raastettua sulatettua juustoa, esimerkiksi pekonia tai pähkinöitä. Voit valita savustettua jalostettua juustoa - se on myös erittäin maukasta.
Ilman täyttöä
Jos kypsennät tätä astiaa eri tavalla, voit sekoittaa kaikki taikinan ainesosat - leipoa pannukakkuja kovaa juustoa ja vihreitä.
ainesosat:
- viiriäinen muna - 10-12 kappaletta;
- sooda - 1/5 tl lusikkaa;
- kefirin rasvapitoisuus 1 - 2,5% - 0,3 litraa;
- suolaa ja sokeria - 1 tl;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto, esimerkiksi "Cheddar" tai "Sveitsilä" - 200 g;
- vihreät sipulikynät - 1 pieni nippu;
- tilli - 15-20 oksat;
- jauhoja, voit käyttää leseitä - 3 kuppia;
- puhdistamatonta auringonkukkaöljyä - 4-5 rkl. lusikat.
valmistelu
Kefir-juustolla ja yrtteillä valmistetut pannukakut kypsennä jopa noviisi kokki. Munat on täytettävä hyvin homogeeniseen massaan suolalla ja sokerilla, vähitellen kaafiria, lisätään sooda, seulotaan jauhot ja kaadetaan kasviöljyyn. Juusto murskataan (esimerkiksi hankautuu tai hienonnettu), kaivos, kuivattu ja hienonnettu vihreä. Lisää taikina. Taikinan tiheys voi olla erilainen, mutta optimaalisesti - kotitekoinen smetana. Kuumennetussa paistinpannussa (paras - tarttumaton pinnoite) leipoa pannukakkuja. Niiden koko riippuu sinun halusta. Palvelemme pannukakkuja hapankermaa tai makeuttamatonta jogurttia. Voit kaataa sitä valkosipulilla tai hienoksi hienolla basilikalla.