Kapeli kuuluu sulan perheeseen ja sillä on rasvainen maukas liha. Tämä pieni kala valmistetaan tarpeeksi nopeasti eikä vaadi erityistä hoitoa lainkaan. Astiat ovat herkullisen maukkaita ja alkuperäisiä. Se on täydellisesti yhdistetty eri side ruokia ja vihannes salaatteja. Tutkitaan kanssanne, kuinka paistat paistinpannun oikein.
Kuinka keittää kapeliin paistinpannuissa?
ainesosat:
- kapeliini - 1 kg;
- vehnäjauho - leivontaan;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Valmistettaessa kapselia pannulla ei ole ehdottoman välttämätöntä puhdistaa esipuhdistettua kalaa. Vaikka sitä ei ole käsitelty, se voi olla hieman katkera, mutta se ei vaikuta astian yleiseen makuun. Joten ensin sulata uuni, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä, siirrä se paperipyyhkeeseen ja pistä se kevyesti.
Sitten otetaan kulho, ripottele seulottu vehnäjauho siihen, lisätään suolaa, mausteita, sekoitetaan ja rullataan kapselimme huolellisesti tähän seokseen. Pannussa pannulla lämmitetään kasviöljy, levitetään paloiteltuja kaloja ja paista molemmin puolin noin 5 minuuttia ennen kultaisen kuoren ilmettä. Valmis kapeli on huolella levytetty, koristele yläosa hienonnettuilla vihreillä ja tuoreilla vihanneksilla.
Kuinka keittää kapeliin paistinpannuissa?
ainesosat:
- kapeliini - 500 g;
- muna - 2 kpl;
- paahtopaistia - makua;
- sitruuna - 1 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Joten, kapeli on sulatettu ensin, laittamalla se jääkaappiin yön. Sitten huuhtele hyvin, kasta pyyhe, hieman suolaa mausta ja pippuria. Ja poista kala-spesifinen haju, ripottele kalaa juuri puristetulla sitruunamehulla ja anna kapelin vähän promarinovatsya siinä.
Seuraavaksi erillisessä maljassa ripustetaan munat perusteellisesti sekoittimella. Tämän jälkeen laskemme jokaisen kalaa ensin muutaman sekunnin kuluttua muna-seokseen ja sitten mehustetaan paahtopaistossa . Levitämme kapelan paistinpannuun lämpimällä kasviöljyllä ja paista se kunnes kultainen molemmin puolin. Kalojen valmistus kestää yleensä enintään 10 minuuttia. Sen jälkeen siirrämme sen levylle, tarjoamme sen pöydälle ja koristellaan perunamuusia tai haudutettua vihanneksia.
Kuinka paistettua kapelaa paistinpannussa?
ainesosat:
- kapeliini - 600 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- maustettu inkivääri;
- pöytä etikka;
- mausteet.
Taikina:
- muna - 2 kpl;
- maito - 1 erä;
- vehnäjauhoja - 1 rkl.
valmistelu
Capelin sulattaa etukäteen, pestään, katkaisee pään ja katkeaa. Kulhoon sekoitetaan suolaa, pippuria ja maustettua inkivääriä. Ripottele kalaamme saadulla seoksella, ripottele se pöytätahedolla, kaada se oliiviöljyllä, sekoita hyvin ja puhdista
Tällä kertaa, nyt, kypsennä jälkiruoka. Tätä varten erotamme munat keltuaisista munista. Vatkaa viikset paksuksi vaahdoksi ja lisää keltuaiset jäähdytettyyn maitoon, kaada jauhot, suola ja sekoita kaikki yhteen kunnes homogeenisuus on. Sitten varovasti kermattua proteiini-vaahtoa laitetaan valmiiksi massaksi ja sekoitetaan kevyesti lusikalla.
Suolattu kapeliini kastetaan hyvin rypäleissä ja paistetaan molemmilla puolilla pannulla suurella määrällä kuumaa maissiöljyä. Asettamme valmiin kalan paperipyyhkeeseen ja poistamme ylimääräisen öljyn. Ennen tarjoilua ripottele astia hienonnettuihin yrtteihin ja kaada sulatettua voita.