On monia tapoja valmistaa kylmää keittoa - okroshki. Jotkut kokki kvassilla, toiset käyttävät seerumia pohjana, kolmas kuin majoneesiin pukeutunut liemi , ja joku mieluummin käyttää kivennäisvettä pohjana. Kerromme nyt, miten kypsennä okroshkaa kefirissä.
Okroshka klassikko makkara kefir - resepti
ainesosat:
- perunat keskikokoinen keitetty - 3 kpl;
- porkkanat keskimäärin - 2 kpl;
- keitetyt makkarat - 150 g;
- retiisi - 15 kpl;
- etikka - 4 rkl. jättää;
- vähärasvainen kefir - 2 litraa;
- kurkut - 3 kpl;
- munat, keitetty kova keitetty - 2 kpl;
- majoneesi 67% rasvapitoisuus - 100 g;
- suola;
- kivennäisvesi kaasulla - 1 litra;
- tilli.
valmistelu
Kuorittuja porkkanoita ja perunoita murskataan kuutioiksi. Lisäksi me puhdistamme ja leikataan kovaa keitettyjä munia. Samalla tavalla leikataan makkara, retiisi, kurkut. Sekoita kaikki ainesosat. Täytä kefiiri, kaada etikkaa, kivennäisvettä. Sitten majoneesi ja suola maistetaan. Lisää hienonnettua tilliä ja sekoita hyvin. Useita tunteja laitamme valmis okroshka kefiriin ja kivennäisveteen kylmään, ja sitten tarjoamme sen pöytään.
Tasty okroshka kefir kanssa kanaa
ainesosat:
- kefir keskipitkällä rasvapitoisuudella - 300 ml;
- vesi ilmastettu - 250 ml;
- retiisi - 80 g;
- munat - 2 kpl;
- kurkku - 100 g;
- kanafiletti - 100 g;
- suola;
- vihreät;
- riisietikka - 15-20 ml.
valmistelu
Munat ovat kovaa keitettyä, sitten ne jäähdytetään, puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Kana rinta rinta rinta ja kurkkua, kunnes valmis jauhaa. Me leikkasimme vihreät varovasti. Sekoita kefiriä sooda- ja riisiviinietikalla. Täytä aikaisemmin valmistetut ainesosat kefirimassalla, lisätään suolaa, sekoita ja jäähdytetään sen jälkeen pöydälle.
Kuinka valmistautua vihreän okroshkan kefiriin?
ainesosat:
- kefir 3,2% rasvapitoisuus - 500 ml;
- retiisi - 100 g;
- 3 keskipitkän kurkkua;
- rakeinen minttu - 1 kpl;
- sipuli vihreä - 50 g;
- tilli - 40 g;
- persilja - 40 g;
- musta paprika jauhe;
- suolaa.
valmistelu
Kefir hieman podsalivaem, pippuri ja vispilä. Kuoritut kurkut leikataan kuutiot. Jos kurkut ovat nuoria ja iho on ohutta, sitä ei voida puhdistaa. Pistä vihreät sipulit. Retiisi leikkaa ohut viipaleet. Sekoita kaikki ainesosat, lisää hienonnettu tilli ja murskattu mintunlehti. Kaikki tämä sekoitetaan ja kaadetaan kefiriin. Tarjoamme tätä kefir-vihannesten okroshkaa pöydälle jäähdytetyssä muodossa. Jokaisella on miellyttävä ruokahalu!