Uunissa paistettua kalaa - erittäin maukasta ja hyödyllistä ruokaa, joka sisustaa jopa juhla-aterian. Pangasius ei kuulu kalalajille, mutta sillä on vielä uskomattoman miellyttävä maku ja vain jumalallinen tuoksu. Ottakaamme mieluummin mielenkiintoisia reseptejä pangasiuksen ruoanlaittoon uunissa.
Pangasius-fileetti uunissa
ainesosat:
- pangasiuksen fileet - 4 kpl;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- voi - 20 g;
- lamppu - 2 kpl;
- vihreä persilja - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Vihreä persilja hienonnettuna veitsellä ja sekoitettu munanvalkuaisen kanssa. Sekoita sitten seos ja lisää 15 minuuttia jääkaappiin. Sienet ja sipuli, me jalostamme ja murskamme vihanneksia ohuina viipaleina. Paistinpannussa sulata voileipä, levitä sieniä sipulit ja paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia, podsalivaya maku lopussa. Seuraavaksi otamme Pangasiuksen fileetin, asetamme ne folioon, suolaa, pippuria jokaiseen kappaleeseen ja ripottele se kevyesti öljyllä. Päälle, peitä kukin tarjoilufiletti pienellä määrällä tuoreita yrttejä proteiinin ja vihannesten paahtamalla. Kääri sitten kalat folioarkilla, laita esilämmitetty uuni etukäteen ja paista pangasius noin 20 minuuttia, kunnes kala on valmis. Tarjoamme lautasen kuumalla tilalla perunamuusilla ja tuoreilla vihanneksilla.
Pangasius perunoilla uunissa
ainesosat:
- pangasius-file - 700 g;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- sitruunamehu;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- mausteet.
valmistelu
Tässä on toinen tapa pangasiuksen valmistamiseen uunissa: kalafilee pestään, kuivataan kevyesti, hierotaan suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja marinoituna noin 15 minuuttia. Tällä kertaa kuorimme lamppu kuoresta, kaada se hyvin hienoksi ja murskataan se sekoittimessa. Tämän jälkeen laita sipuli-seos sinappiin ja sekoita perusteellisesti. Perunat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, kaadetaan kasviöljyllä, suolalla, sekoitetaan ja levitetään tasaisesti leivinpaperille. Päälle asetetaan pangasius-fileetin palaset ja rasva ne sipuli-sinappikastikkeella. Nyt kaada vähän vettä leivinpeltiin, niin ettei se pääse perunan päähän ja lähetämme astian pangasiuksesta esilämmitettyyn uuniin. Heti kun kala pudotetaan ja perunat pehmeät - vie uunista uunista ja tarjoilla ruokaa kuumassa muodossa.
Pangasius-fileet uunissa vihannesten kanssa
ainesosat:
- Adyghe-juusto - 100 g;
- pangasiuksen fileetti - 350 g;
- smetana 20% - 2 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- kaali Peking - 50 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- mausteet;
- tuoretta selleriä - 50 g.
valmistelu
Joten ensin valmistetaan kaikki tarvittavat ainesosat. Tämän tekemiseksi porkkanoita puhdistetaan, hierotaan suurimpaan makkaroon ja jäljellä olevat vihannekset käsitellään ja katkaistaan veitsellä keskikokoisilla satunnaisilla palasilla. Laita ne sitten lämmitettyyn paistinpannuun, lisää