Seerumin pannukakut ovat uskomattoman herkullisia, kultaisia ja erittäin maukkaita! Niitä kypsennetään yksinkertaisesti, ja voit palvella niitä mistä tahansa: hunajaa, hapankermaa tai hilloa.
Reseptin herneiden pannukakkuja
ainesosat:
- seerumi - 960 ml;
- jauhot - 870 g;
- muna - 3 kpl;
- sokeri - 45 g;
- pikakuiva hiiva - 10 g;
- vanilliini;
- kasviöljy - 55 ml;
- Voi - 20 g.
valmistelu
Ennen hiivataikinan vaivaamista pannukakkuihin seerumi kuumennetaan mikroaaltouunissa. Sitten liuotetaan siihen kuivahiiva, heitämme sokeria ja vanilliinia. Jäähdytetyssä seoksessa hajotetaan munat, lisätään seulottu jauhot ja vaivataan taikina nestemäisellä taikina. Peitämme astioita puhtaalla lautasliinalla ja laita se 40 minuuttia lämpimään paikkaan. Kun taikinaa kaksinkertaistetaan ja kuplitetaan uudelleen, se sekoitetaan ja kaadetaan hieman kasviöljyä. Valettu valurautainen paistinpannu voilla, hehkutetaan hyvin ja kaadetaan varovasti keskimmäiseen taikinankiekkoon. Paista keskipitkällä kuumalla seerumissa runsaat pannukakut ja käännä sitten spatulilla ja ruskealla, kunnes olet valmis. Levitämme ne paalulla tasaiselle levylle, voitele pinnalle pehmeä voin ja tarjoile se pöydälle suosikkiyhdistelmillä.
Resepti ohuille pannukakkuja seerumissa
ainesosat:
- seerumi - 970 ml;
- muna - 3 kpl;
- suola - 5 g;
- jauhot - 790 g;
- sokeri - 95 g;
- kasviöljy - 75 ml.
valmistelu
Syväsäilyssä hajotetaan munat, heitetään suolaa, sokeria ja sekoitetaan massa sekoittimella, kunnes kuivat ainesosat ovat liuenneet. Lisää sitten hieman leivinjauhetta ja kaada seerumiin. Sekoitetaan perusteellisesti massaa, lisätään kasviöljyä ja pienissä annoksissa kaada seulottu jauhe ja taikina taikina. Paistinpannu lämpenee hyvin, kaada pieni määrä taikinaa ja leipää kakkuja kahdelta puolelta. Taita ne päällekkäin levylle ja tarjoile pöydälle suosikkien lisäaineella.
Pannukakkuja seerumissa ilman kananmunia
ainesosat:
- home seerumi - 980 ml;
- jauhot - 780 g;
- vanilliini;
- sooda - 1 tl;
- sokeri - 95 g;
- suola - hyppysellinen;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Lämpimässä heraa kaada seulottu jauhe, sekoita perusteellisesti ja varovasti viilto vispilällä niin, että ei ole hiutaleita. Sitten heittää lusikallinen sooda, sokeri, vanilliini, suola ja sekoita uudelleen. Lisää sokeria maistelemaan ja jätä taikina muutama minuutti. Kun se alkaa kuplia, peitä ylhäältä puhtaalla liinalla ja poista se 25 minuuttia lämpimässä paikassa. Sen jälkeen me voimme kasvisöljyä. Valurauta paistinpannu lämpiää hyvin, kaada hieman taikinaa, jaa se tasaisesti ja leipoa pannukakkuja useita minuutteja ja sitten varovasti käännä ja paista kunnes kultainen taaksepäin.
Soseuttele pannukakkuja seerumissa
ainesosat:
- home seerumi - 980 ml;
- jauhot - 480 g;
- muna - 4 kpl;
- kasviöljy - 85 ml;
- suola - hyppysellinen;
- sokeri - 95 g;
- sooda - hyppysellinen.
valmistelu
Puolet litraa heraa kaadetaan kauhaan ja kuumennetaan keskilämmöllä, jolloin kiehuu. Samaan aikaan, kulhoon, rikkoa munat, heittää suolaa, sokeria ja viipaletta yhteen. Pysähtymättä huolellisesti kaada kuuma seerumi ja sekoita, kunnes tilavuus kasvaa. Sooda pysäytetään jäljelle jäävässä fermentoidussa maitotuotteessa. Kaurausseokseen vähitellen kaada seulottu jauhot ja kaada kylmä seerumi. Me sekoitetaan melko nestemäinen taikina ja lisätään auringonkukkaöljyä. Me leivotamme pannukakkuja lämmitetyssä valuraudan paistinpannussa, kaadetaan sileä ohut kerros. Seuraavaksi lisää ne kasa lautaselle ja tarjoile se pöytään, jossa on nestemäistä hunajaa, hapankermaa, kondensoitua maitoa tai marjojen hilloa .