Yksi kevät-kesäkauden odotetuista ruokalajeista - kaikki suosikki kaalin rullat, mehukas, nuori kaali. Tällaisten ihastuttavien tuotteiden maku on yksinkertaisesti verrattavissa niille, joita keitämme talvella, koska ne ovat hämillään herkullisia ja herkullisesti maukkaita. Siksi ehdotamme tuottamattomia kaali-rullia, ja kerromme teille, miten tehdä ne nuoresta kaalasta.
Maukas kaali rullaa uunissa
ainesosat:
- nuorten kaalin lehdet - 17 kpl;
- jauhettu sianliha - 350 g;
- jauhettua naudanlihaa - 350 g;
- keitetty (puolikypsennetty) riisi - 1 rkl. (ilman kukkulaa);
- sipulit (suuri) - 2 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- tomaattimehua tai mehua - 250 ml;
- auringonkukkaöljy - 25-30 ml;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- suola - maku;
- sekoitus paprikaa - maun mukaan.
valmistelu
Yhdessä säiliössä yhdistämme samaan määrään tuoretta jauhettua naudanlihaa yhdessä sianlihan kanssa. Terävällä veitsellä leikattakaa yksi iso lamppu ja siirrä se maljakkoon jauhelihaan. Laatoitamme myös valmistetun (keitetyn) riisin täällä. Suola ja aromaattisten paprikoiden seos kausittavat kaiken maun. Sekoita sitten huolellisesti kaikki, yhdistämällä kaikki ainekset tasaisesti.
Nuorten kaalin lehdet riittää pitämään kiehuvaa vettä puolitoista minuuttia. Sitten heitämme heidät sementtipulloon ja kun ne jäähdytetään, me laitamme niihin valmiita lihaa. Sulje ensin (forcemeat) kaalin reunat sivuilla ja ruuvaa sitten ylhäältä alas putkeen.
Me laitamme kauniit kaalirullat lämpöä kestävään lasiseen muotissa, jossa on jopa rivejä. Täytä ne paistolla, jota me valmistamme raastetusta porkkanasta, loput silputtu sipuli ja tomaattipihdit lisäämällä lusikallinen sokeri. Asettelimme sen keskelle, joka kuumennetaan 185 asteen uunin lämpötilaan ja kaada kaalit rullalle 45-50 minuutissa.
Resepti kaali kaalin kaali monivaiheinen
ainesosat:
- nuori kaali - 1 keskipitkä pää;
- tuore kananmuna - 600 g;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- Auringonkukkaöljy - 30 ml;
- keitetty pyöreä riisi - 180 g;
- Extra suolaa - 0,5 tl;
- paksu smetana - maku;
- tilli vihreitä - maistuu.
valmistelu
Leikataan sipulit terävällä veitsellä ja anna porkkanat kulkea makrillin läpi, jossa on keskipitkät reiät. Lisäksi siirrämme kaiken kuumennetulle öljylle, ja sen jälkeen, kun olemme poistaneet vihannekset paistinpannuista melun avulla, poistetaan ylimääräinen rasva niistä.
Paahdettujen vihannesten kulhoon levitämme tuoreita kanajauhoja. Lisää tähän keitetty, jo jäähdytetty pyöreä riisi, jonka kiehautamme niin, että jyvät pysyivät hieman lujina. Ripottele kaikki nämä ainesosat hienolla suolalla ja sekoita ne käsillesi.
Pudotamme nuoren kaalin päätä jo kiehuvaan, hieman suolattuun veteen vain muutaman minuutin ajan ja puretaan sen jälkeen lehtiin. Kääritään jauhettu liha lehtiin ja asetamme syntyneet kaalitallet monivärisen pohjaan. Täytä ne vedellä ja "Quenching" -tilassa, laita astia 45 minuuttia. Laitoimme valmiit tuotteet astiaan, peitimme ne hyvin paksulla hapan kermakerroksella ja ripottele tuoreita yrttejä.
Resepti laiska kaali rullina
ainesosat:
- kalkkunan täyttö - 650 g;
- pyöreä riisi (keitetty puolikypsään) - 170-180 g;
- sipulia - 1 kpl;
- nuori kaali - 250 g;
- oregano - 0,5 tl;
- munat - 2 kpl;
- suolaa - 2/3 tl.
- auringonkukkaöljy - 40-50 ml;
- kaikki tomaattikastike - 2/3 erää;
- kiehuva vesi - 2/3;
- majoneesia - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauhelihaa yhdistetään pyöreän riisin kanssa ja lisäämme myös hienonnettua sipulia niihin. kaali
Yhdistämme tomaattikastikkeen puoleen kiehuvalla vedellä, lisätään fat majoneesia, sekoitetaan perusteellisesti lusikalla ja kaadetaan laiska kaali rullina. Me kypsennämme niitä keskilämmössä alle 35 senttimetrin kannen, enintään 40 minuutin ajan.