Peruna keitto lihalla - resepti

Runsas perunalastu, jossa on lihaa, on aina tervetullut vieras ruoka-arkipäivänne. Voit kokata sen yksinkertaisella tavalla tai vaihtaa ruokalaji eri ainesosien kanssa, mikä tekee siitä ainutlaatuisen ja alkuperäisen.

Resepti perunalakeelle lihalla

ainesosat:

• naudanliha - 485 g;
• vedellä suodatettu - 2 l;
• porkkanat - 345 g;
• sipuli - 345 g;
• puhdistettu öljy - 50 ml;
• voi - 35 g;
• valkosipuli - maku;
• mausteet;
• tuoreet vihannekset.

valmistelu

Pestämme lihan, käsitellään sitä, leikataan pieniksi paloiksi ja panemme sen varovasti vesipulloon. Valmista kiehauta korkeaa lämpöä ja vähennä sitten liekkiä, lisää suolaa ja keitä liemi noin 1,5 tuntia. Sen jälkeen varovasti poista pehmeä liha pannusta ja anna liete suodattimen läpi. Perunat puhdistetaan, leikataan ohuiksi oljeiksi ja heitetään kiehuvaan liemiin. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan ja rusketetaan kermanvärillä. Levitämme paistin keittoon, puristamme valkosipulin kynsi ja lisätään hienonnettu liha. Kypsennä vielä muutama minuutti ja lopulta lisätään hienonnettuja vihreitä. Valmis kattamaan keitto ja vaativat 20 minuuttia.

Peruna keitto lihalla

ainesosat:

• sianliha luussa - 525 g;
• vesi 515 ml;
• perunat - 155 g;
• porkkanat - 95 g;
• sipuli - 95 g;
• kerma 15% - 205 ml;
• mausteet.

valmistelu

Ennen kuin ruokaat perunalastiketta, käsittele lihaa ja keitä se 2 tuntia suolavedessä. Valmistamme paahdon: kulkee pieni leikattu sipuli ja porkkanat lämmitettyyn kasviöljyyn. 45 minuutin kuluttua kiehuvaan liemiin heitetään peruna leikattuina nauhoina ja heikennetään pehmeyttä. Poista liha huolellisesti ja irrota se luusta. Tuloksena olevat kuidut palautetaan pannulle. Lisää valmistetut vihannekset, hienonnettu vihreä sipuli, viheriöt ja viipale kaikki tehosekoitin. Kaada vähärasvaista kermaa, sekoitetaan ja keitetään keittoa noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä.

Peruna keitto lihaa ja makkaroita

ainesosat:

• naudanliha - 315 g;
• puolihajutetut makkarat - 5 kpl;
• musta kaali - 215 g;
• Bulgarialainen pippuri - 105 g;
• porkkanat - 35 g;
• perunat - 185 g;
• purkitettu tomaatti - 215 g;
• valkosipuli - maku;
• auringonkukkaöljy ilman hajua;
• mausteet ja tuoreet yrtit - makuun.

valmistelu

Liha käsitellään, pestään, leikataan pieniksi paloiksi ja heitetään maahan kiehuvaa vettä. Kaustamme liemiä mausteilla ja heittää hienonnettu kaali. Perunaa ja paprikaa jalostetaan, leikataan kaistaleiksi ja lisätään keittoon 15 minuutin kuluttua. Makkarat poistetaan pakkauksesta, murskataan ympyröin ja porkkanoita kaadetaan olki suurella raastimella. Valmisruoat paistetaan kevyesti kasviöljyyn ja siirretään sitten sisältö kiehuvaan keittoon. Sekoitetaan hyvin, lisätään murskattuja tomaatteja mehuin ja keitetään pehmeällä lämpöllä vielä 10 minuuttia. Lopuksi puristamme muutamia valkosipulin kynsiä aromille ja ripottele herkullista perunalastetta jauhelihaa.