Jos haluat miellyttää sukulaisia, hämmästyttää vieraitasi ja vaalia sukulaisia hienoja leivonnaisia, tarjoamme sinulle useita reseptejä lohikakulle. Tender ja mehukas kala sisällä ja rapea ulkopuolella ei jätä ketään välinpitämätöntä!
Piirakka parsakaalin ja lohen kanssa
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- vesi 50 ml;
- voi - 125 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- mausteet;
- lohen fileetti - 400 g;
- unikko - 2 rkl. lusikat;
- parsakaali - 300 g;
- Ricottajuusto - 200 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- smetanahna - 300 ml;
- muna - 4 kpl;
- tilli.
valmistelu
Valmistamalla kala-piirakka lohen kanssa liuotamme suolan veteen. Pyyhi jauhot kulhoon, lisää unikko, voita, keltuainen ja kaada suolaveteen. Nyt me vaivaa homogeeninen sileä taikina, muodostamme sen pallomin, kääritään se ruokaelokuvaan ja poistetaan se 30 minuuttia jääkaapissa.
Uuni sytyttää esiin, lämmittää jopa 180 astetta. Työn pinnalla ripotella jauhot, rullaa ohut kerros jäähdytettyä taikinaa ja siirrä se muotoon, jossa on suuria kuoppia. Tämän jälkeen peitä paperi leivontaan, kaada kuivattuja herneitä päälle ja leivotaan kakkuja 10-15 minuuttia.
Seuraavaksi, ota varovasti pois lomake uunin taikina, poista paperi ja lähetä vielä 10 minuuttia. Parsakaali lajitellaan kukintoihin ja kaadetaan noin 3 minuuttia suolaveteen. Sitten heitämme se siivilään ja jätetään se valumaan. Lohi-fileetti leikataan suuriksi kuutioiksi. Munat viipyvät perusteellisesti viipaleella smetalla, lisää sitruunaruohoa ja sitruunamehua, hienonnettua tilliä, podsalivaemia ja pippuria. Valmistetulla pohjalla levitämme valmistetun parsakaalin ja kalaa, täytämme täytteen munakoisolla ja leivotaan 40-45 minuuttia.
Piirakka lohen ja pinaatin kanssa
ainesosat:
- pinaatti - 200 g;
- jauhot - 150 g;
- muna - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kasviöljy - 80 ml;
- maito - 130 ml;
- juusto - 100 g;
- lohifileetä - 300 g;
- voi - 20 g;
- mausteet.
valmistelu
Pinaatti sautea kermanvärillä noin 5 minuuttia. Anna lohen keittää ensin erikseen ja leikata sitten kuituja. Munat lyö sekoittimen, lisää kasviöljyä ja kaada maitoa. Jauho seulotaan ja sekoitetaan leivinjauheen kanssa. Sitten vähitellen kaadetaan paistettua pinaattia, lisätään lohta, juustoraastetta ja kaada lyöty munia. Me leivotamme kakkuja juuston ja lohen kanssa 180 asteen lämpötilassa 45 minuutin ajan.