Tänään puhumme siitä, miten tehdä ja mitä syödä oikeaa granaattiomenakastiketta narsharab, ja tarjoamme reseptejä ruoanlaittoon erilaisten lihojen kanssa tämän mausteisen ainesosan kanssa.
Granaattiosakastike narsharab - resepti
ainesosat:
- iso granaatti - 6 kpl;
- pienelle suolalle ja sokerille;
- mausteet.
valmistelu
Kaada granaattiomenan siemeniä kattilaan, anna ne keskilämmöllä, kunnes ne alkavat pehmentää, sekoittaen. Seuraavaksi aloittaa jyvän hiominen kuorella perunamuusia varten. Kun kaikki mehut tulevat ulos, pistä se hyvin puristamalla se seulan läpi. Cake voidaan heittää pois ja lisätä mehua suosikki mausteita, ripaus suolaa ja sokeria. Vaikka alkuperäinen narsharabia ei yleensä mausteta mausteilla, tämä on vain makua. Laita mehu kiehua tunti tai kunnes se sakeutuu nestemäisen hapan kerman koostumukseen.
Nyt osaat tehdä oikean granaattiomenakastikkeen narsharabia ja kertoa sitten, kuinka sitä voidaan käyttää kahden ihana reseptin esimerkin kanssa.
Ankka granaattiomenakastikkeessa narsharab
ainesosat:
- ankkafiletti - 765 g;
- makea sipuli - 2 kpl;
- narsharab - 85 ml;
- Kynttiläöljy ilman hajua - 25 ml;
- vihreä persilja, tilli, basilika - vain 2 rypäleterttua;
- herneitä pippuria, suolaa.
valmistelu
Leikkaa fileet kuutioiksi, sipulit - ohut puoli rengasta. Paista lihaa, lisää sipuli ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada liha narsharabin päälle, jatka paistettua suljetun kannen alla vielä pari minuuttia. Tässä vaiheessa liha voidaan siirtää kattilaan. Lisää herneitä pippurilla, suolalla ja lisaa lasillinen vettä. Kypsennä 10 minuuttia, kaada puolet murskatusta vihreydestä ja sammuta tulipalo. Liha on melkein valmis, anna sen valmistaa. Duckfileet ja sipulit ovat karamellivärisiä ja ovat mehukkaita, koska he eivät valmistelleet pitkään.
Naudanlihaa granaattiomenakastikkeessa narsharab
ainesosat:
- naudanliha - 675 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi 975 ml;
- narsharab - 95 ml;
- jauhot - 45 g;
- Kynttiläöljy - 35 g;
- mausteet - ripaus mustan, kuivatun vihreän höyhen;
- suolaa.
valmistelu
Huuhtele naudanliha juoksevan veden alla ja kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa liha kuutioiksi 2 cm leveäksi.
Levitä naudanlihaa kulhoon ja kaada narsharabin päälle, sekoita kaikki ja anna marinoida pari tuntia.
Kaada öljyä pannulla ja lämmitä se. Aseta palat (ilman marinadia) voita ja paista kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Jatka paistettua naudanlihaa, sekoittaen, kappaleissa alkaa näkyä karamellikuori.
Kun kaikki liha on peitetty hämmästyttävä granaattiomena karamelli, laita se sopivaan muotoon leivontaan. Kaada puhdas paistinpannu vähän öljyä ja paista, kunnes sipuli kultainen väri soi.
Vapauta tilaa paistinpannun keskelle ja kaada jauhot, paista se minuutiksi. Kaada kuumaa vettä pannulle, sekoita kaikki, suolaa ja kaada mausteilla. Sekoita kastike perusteellisesti niin, että nukka ei jää. Kaada paistetta muotoon lihaan, peitä kansi ja lähetä esilämmitetty uuni 200 astetta 40-50 minuuttia.