Niille, jotka pitävät erilaisista sieni-aihioista , suosittelemme sienten härän kaviaaria kotona. Tulet varmasti rakastamaan sen mahtavaa mautonta makua ja uskomatonta makua.
Miten tehdä mäti kaviaari valkosipulilla talvella - yksinkertainen resepti
Valmistaaksesi kaviaaria, sinun ei tarvitse tehdä näkyvää ulkoasua. Frayed hatut ja jalat sekä sieni karsimisesta sopivat myös. Tärkeintä on, että ne ovat tuoreita, heikompia ja ilman madonreikiä.
ainesosat:
- rozhiki - 995 g;
- sipulilamppuja - 290 g;
- valkosipulinkynsi - 2-3 kpl;
- tilli, persiljaa (vihreät oksat) - maistaa;
- keitetty ei ole joditettua suolaa - makua;
- ilman auringonkukan tai oliiviöljyn hajua - 40 ml;
- etikka, omena tai viini - 15 ml;
- keskikokoinen laakerinlehti - 1 kpl;
- sekoitus erilaisten (maa) paprikoiden kanssa - maun mukaan.
valmistelu
- Punaamme punapäätä viileässä juoksevassa vedessä, huuhtelemalla lika huolellisesti, jonka jälkeen laskeimme sienten massan kiehuvaan astiaan, maistamme, suolalla vettä ja kypsennämme, kunnes se on valmis.
- Valmistetaan mukana olevat komponentit ruoanlaittoon kaviaaria. Puhdas, pienikokoinen kuutio ja paista kunnes pehmeä paistinpannu öljyllä ilman haju hajua, samoin kuin pieni silppuri kuoritut valkosipulin hampaat ja oksat vihreät.
- Keitetty rozhikam antaa perusteellisen valua, sitten hypätä yhdessä sipuli paisti läpi lihamylly tai rei'itetty tehosekoitin.
- Aseta murskattu sienten massa emaloituun astiaan ja pistä se maltillisella lämmöllä kolmenkymmenen minuutin ajan.
- Nyt lisää maustettua suolaa, pippuria (monenlaista seosta) ja heitä aikaisemmin valmistetut vihannekset ja valkosipuli.
- Annamme kaviaarin sen jälkeen vielä kymmenen minuuttia, ja sitten kaadetaan viinietikkaa tai omenaa, sekoitetaan ja pakataan steriileihin purkkeihin.
- Peitämme säiliötä karkeilla kannilla ja lopullisen jäähdytyksen jälkeen laitamme sen varastointiin jääkaapin hyllylle.
Resepti tuoreen rozhikovin sieniköynnöksestä tomaattien ja paprikaa talvella
ainesosat:
- tuoretta rozhiki - 1,2 kg;
- tomaatit - 295 g;
- paprika - 220 g;
- sipulilamppuja - 295 g;
- porkkanat - 295 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- tilli, persiljaa (vihreät oksat) - maistaa;
- keitetty ei ole joditettua suolaa - makua;
- ilman auringonkukan tai oliiviöljyn hajua - 70 ml;
- etikka, omena tai viini - 20 ml;
- keskikokoinen laakerinlehti - 1 kpl;
- sekoitus erilaisten (maa) paprikoiden kanssa - maun mukaan.
valmistelu
- Uskomaton herkullinen herkkusieni mäti tomaattien kanssa ja makea bulgarialainen paprika. Valmistusta varten me kypsennämme, kunnes vasta valmistettu suolavedessä, pestään perusteellisesti tuoretta rozhiki.
- Puhdistamme ja raastetaan raastetut porkkanat, raastetaan löyhästi kuoritut sipulit ja bulgarialaiset paprikat ja leikataan juuri kuorittuja tuoreita tomaatteja.
- Pannulla, joka on kuumennettu öljyllä, ilman hajua, levitä sipulit ensin ja parin minuutin kuluttua lisää porkkanoita ja bulgarialaista pippuria. Paista vihannesmassa viipaleiden pehmeys ja lisää sitten tomaatit ja anna seoksen paistinpullossa palamaan vielä viisi minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Nyt ruokauho ja keitetyt rozhikit sekoitetaan tehosekoittimessa tai kuljemme lihamyllyn läpi, siirrämme sen emaliastiaan ja lisätään suolaa makuaan ja heitetään myös maapähkinä (usean lajin sekoitus).
- Kypsennä kaviaaria puoli tuntia, sekoittaen ajoittain, jonka jälkeen esitämme puhdistetut ja hienonnetut pienet kokoiset valkosipulit ja vihannekset, kaada etikkaa, simuloimme kaviaaria vielä viiden minuutin ajan ja asetamme se steriiliin ja kuivaan astiaan.
- Peitämme säiliön jäähdyttämisen kannen avulla ja asetamme sen säilytykseen jäähdytysosaston hyllylle.