Macaroni - yksinkertainen tuote, helppo valmistaa ja saatavana ehdottomasti kaikille. Mutta vain keitettyä pastaa - se ei ole mielenkiintoinen, raikas, eikä erityisen maukasta. Nyt kerromme teille, miten keittää kermakastikkeessa pasta ja sieniä. Tässä ruoanvalmistusversiossa meille tuttu tuote hankkii uusia värejä, ja ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja maukkaita samanaikaisesti.
Makaroni ja porcini sienet kermakastikkeessa
ainesosat:
- pasta - 200 g;
- sienet valkoinen - 250 g;
- kerma - 100 ml;
- voin kermainen 73% rasvapitoisuus - 50 g;
- Parmesaani - 40 g;
- kirsikkatomaatteja - 5 kpl;
- vehnäjauho - 10 g;
- aprikoita persilja - 4 kpl;
- suola;
- pippuria valkoinen.
valmistelu
Valkoiset sienet, jotka leikataan kuutiot tai levyt. Täytä ne vedellä ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kattilaan laita voin, kaada jauhot ja sekoitetaan rikkomalla muodostuneita kokkareita. Paista kunnes massa on kevyesti ruskeana. Kaada kerma ja sekoita. Jos kastike on tiheä, kaada hieman kiehuvaa vettä ja tuo se haluttuun tiheyteen. Vatkaa ja maistele valkoisella pippurilla. Sen jälkeen, vähän kuumennettaessa, kastike keitetään noin 10 minuuttia. Laita nyt valmiiksi keitettyjä valkoisia sieniä ja koko kirsikkatomaatteja. Me sekoitamme hyvin ja samassa tilassa me kypsennämme vielä 15 minuuttia. Heti kun mehu on alkanut päästää tomaateista, poistamme ne kastikkeesta ja jätämme ne palvelemaan. Valmista kastike, keitä pasta sieni liemessä. On tärkeää, ettei makkaraa pilkottava, vaan ne on tuotava lähes valmiiksi - "al dente", koska he kutsuvat sitä italiaksi. Yhdistämme makaroni-vettä heittää ne siivilään. Kaada pasta kermaisella sienikastikkeella. Ripottele raastettua parmesanjuustoa ja kirsikkatomaatteja ja tuoretta persiljaa. Pasta kermakastikkeella ja sienillä toimitetaan välittömästi pöydälle. Jäähdytetyssä muodossa maku ei ole sama.
Makaroni ja sienet kermakastikkeessa - resepti
ainesosat:
- pasta - 350 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy;
- kerma 23% rasvaa - 200 ml;
- maito - 50 ml;
- kermajuusto - 50 g;
- Italian yrtit;
- suolaa.
valmistelu
Pannussa pannulla lämmitetään oliiviöljy, levitetään sieniä, leikataan levyiksi ja paistetaan, kunnes miellyttävä ruusuinen väri. Kun sieniä valmistellaan, asetamme makaronit kiehuvaan veteen ja saatamme ne melkein valmiiksi, ja sitten heittäkäämme se heti takaisin paistoainesäiliöön. Lisää simpukat, murskata, sekoita, paista minuuttia 2 ja kaada kerma ja maito. Me valmistamme kastike alhaisella lämmöllä noin neljänneksellä tunnilla. Solim ja laita mausteet. Kaada pasta kermakastikkeella ja sienillä. Ripottele valmis ruokalaji ja juustoraastetta.
Ruoanlaitto pastan sieniä kermakastikkeessa
ainesosat:
- pasta - 300 g;
- sienet - 350 g;
- sipuli - 130 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- juusto - 100 g;
- kerma - 200 ml;
- vihreä basilika - 1 nippu;
- suola;
- pippuria;
- kasviöljyä.
valmistelu
Leikkaa sipuli ja kaada se kunnes punainen. Lisää viipaloitu sieni, sekoita ja paista noin 5 minuuttia pienellä tulella. Lisää maustettua juustoraastetta, kermaa, suolaa ja pippuria. Sekoita kastike pienelle tulelle 10 minuuttia. Samaan aikaan suolattuun veteen kypsennä pasta. Ruohosipuli-valkosipuli melenko jauhettiin ja jauhettiin suolalla ja hienonnettuilla yrtteillä homogeenisen höyrytilan kanssa. Levitä se pannulla kastikkeella ja sekoita. Valmis roll-makaroneihin sementtipulloon. Kun vesi tyhjenee kokonaan, laita ne pannulle kastikkeella, sekoita, pestään 10 minuuttia ja sitten kutsumme kaikki pöydälle nauttimaan herkullisesta lounasta tai illallista. Bon appetit!