Kuinka suolata shish kebabia kefirissä? Ehkä perinteisen marinadin etua sitovat rakastavat pään kauhussa ja huutavat kefiirin shish kebabia. Joten skeptikot haluavat vastata, että paistamiseen tällä tavalla valmistettu liha osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi, ja kefiirin shish kebab -tuotteen eri tavoin voit valita haluamasi sopivan. Marinovka shish kebab kefirissä soveltuu mihinkään lihaan, ja tulos on aina erinomainen - herkullisia ja mehukkaita paloja paahdettua lihaa.
Resepti shish kebabista naudan kefiristä
Monet uskovat, että shish kebabia on vaikea valmistaa naudanlihasta, lihaa tulee välttämättä kovaa. Mutta jos kypsennät shish kebabia kefiristä naudanlihasta, lihasta tulee huono ja maukkaita.
ainesosat:
- naudanliha - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 kupillista;
- saffronia, suolaa, kanelia, pippuria, punasiparta, inkivääriä maun mukaan.
valmistelu
Liha leikattiin paloiksi, ei kovin suuriksi, niin että oli kätevää kiinnittää ne vartaaseen ja paista. Mausteet murskataan ja sekoitetaan suolan kanssa. Pudotamme jokaisen lihanpalan suolaa ja mausteita sekoi- tettuna kattilaan. Me täytämme lihan kefirillä. Peitä kansi ja laita se jääkaappiin yön yli.
Kebab shish kebabin resepti
En tiedä, miten suolakaa karitsan kefirissä shish kebabille, koska luulet, että tämä liha ei ole liian sopiva shish kebabille? Sitten on aika selvittää, miten shish kebabia on tehty lampaan jogurtista, koska shish kebab, joka on heikentynyt tällaisessa marinadissa, muuttuu aina viehättävästi mehukkaaksi.
ainesosat:
- karitsan - 1 1/2 kg;
- sipuli - 4 kpl;
- kefir - 1/2 l (vähärasvainen, ja se on mahdollista ja rasvatonta);
- sitruuna - 1 kpl;
- musta jauhettua pippuria, suolaa, laakerinlehteä, mustapippuria herneet - kaikki maistuvat.
valmistelu
Me leikimme lihan osiksi. Leikkaa sipulirenkaat. Annamme sipuleita ja lihaa pannulla kerroksittain. Kerrokkeiden väliin laittaa laakerin lehdet, pipareita ja ripottele mustalla pippurilla. Purista panta sitruunamehu ja anna marinoitua 40 minuuttia. Lisää kefiri keittoon ja jätä vielä 3-4 tuntia sekoittaen säännöllisesti. Ennen kuin aloitat keittämisen shish kebabia (5 minuuttia), lihan on oltava suolaista. String lihaa vartaassa, vuorotellen marinoituja sipulia. Vain paistettua shish kebabia on valmis nuolemaan sormesi.
Kebabin marja shish kebabille
Kuinka marinoittaa shish kebabia kefirissä? Kysymys on täysin paikoillaan, jos tiedät marinadin resepin. Jos et voi ylpeillä tällaisesta tiedosta vielä, sinun huomionne on tarjolla useita vaihtoehtoja marinadi kefir. Tärkeintä on muistaa, että kefirin lihan marinointi on parempi pidempään, noin 10 tuntia jääkaapissa.
Marinadin numero 1
Ainekset (3 kg lihaa kohti):
- kefir - 3 lasia;
- sipuli - 3 kappaletta;
- vihanneksia tilliä ja persiljaa, mintua, basilikaa ja suolaa maun mukaan.
valmistelu
Me leikimme sipulit puoliksi renkaiksi. Tilli ja persilja murskataan. Piparminttu ja basilika hienonnut kätesi. Laita kaikki ainesosat kulhoon, sekoita ja kaada kefiiri. Seosta sekoitetaan jälleen perusteellisesti ja kaadetaan marinadiin saamaan lihaan.
Marinade nro 2
Ainekset (3-4 kg lihaa):
- kefir - 1 litra;
- kasviöljy - 3 rkl;
- sipuli - 4 kpl;
- mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan ja leikataan renkaiksi. Laitoimme kulhoon, suolaa, pippuria ja sekoita kädet niin, että sipuli antaa mehua. Lisätään kasviöljyä ja kefiriä. Me sekoitamme kaikki hyvin. Marinade on valmis, he voivat kaataa lihaa.
Marinade nro 3
Ainekset (3 kg lihaa kohti):
- sipuli - 500 g;
- kefir - 1 litra;
- hops-suneli - 1 rkl;
- maustettua pippuria ja maustettua suolaa.
valmistelu
Leikkaamme kuoritut sipulit puolirenkaisiin ja laitetaan ne kulhoon. Lisätään suolaa ja pippuria, sekoitetaan, kaadetaan humala-aurinkoon ja jälleen asianmukaisesti häiritsevät. Täytä kefiri ja sekoita uudelleen.