Jos sää estää sinua paistamasta shish kebabia ulkoilmassa, älä epäröi ennenaikaisesti! Kerromme teille, miten shish kebabia tehdään uunissa, tavallisessa 3 litran purkissa. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta liha on uskomattoman mehukas ja maukas.
Shashlik-resepti uunissa olevaan astiaan
ainesosat:
- Sianliha - 985 g;
- lamppu - 2 kpl;
- oliiviöljy - 25 ml;
- majoneesi - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoreita yrttejä - 15 g;
- mausteet ;
- sitruunankuori - maku;
- nestemäinen savu - 1 tl.
valmistelu
Liha pestään, kuivataan ja piilotetaan pieninä paloina. Laita sianliha pannulle, lisätään sipuli, hienonnetaan puoli rengas ja sekoitetaan. Seuraavaksi laita majoneesi, purista useita valkosipulin kynsiä lehdistön läpi, heittää hienonnetut tuoreet vihannekset, jauhaa sitruunaruohoa, kaada oliiviöljyä ja kaada mausteilla. Me sekoitamme kaiken huolellisesti käsiin ja marinoimme lihaa 2 tuntia. Järven pohjalle levitettiin vielä vähän nestemäistä savua, heitettiin lihakappaleet ja peitettiin yläosa useammalla kerroksella taitettuna. Työnnä työkappale kylmässä uunissa ja lämmitä sitten 195 astetta. 20 minuutin kuluttua lämmitä 260 astetta ja leivonta shashlik noin tunti.
Shish kebab uunissa vartaassa
ainesosat:
- Sianliha - 985 g;
- pekonia - 255 g;
- vesi - 105 ml;
- lamppu - 2 kpl;
- sitruuna - 25 g;
- mausteet.
valmistelu
Leikimme lihan paloiksi, panemme sen syvään astiaan, kaada se mausteilla, kaada sokerijuoma sitruunasta ja ripottele se sipulit, hienonnetut renkaat. Lisätään sitten vähän vettä, sekoitetaan ja marinoidaan lihaa 45 minuuttia. Ilman menettää aikaa, leikkaa pekonia paloiksi, ja kiristä se sitten vuorotellen lihan viipaleilla vartaaseen. Ruukun pohjalle levitämme jäljelle jääneet sipulit marinoitumisen jälkeen ja asetamme työkappaleet shish kebabilla. Päätä kalvolla ja laita malli kylmään uuniin. Käännä sitten lämpöä 200 astetta ja leipoa shish kebabia 65 minuuttia, kunnes keitetään.
Kana shish kebab kattilassa uunissa
ainesosat:
- broilerifilee - 505 g;
- majoneesi - maku;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Leikattuja paloiteltuja paloja, suolattu, puristettu puristettua valkosipulia ja majoneesia. Sekoita hyvin kaikki ja anna kana marinoida 45 minuuttia. Sitten laitetaan kukin siivu bambusta kiinni ja paistetaan lihaa kuivassa paistinpannussa, kunnes kullanruskea. Ota nyt 3 litran kuiva säiliö, laita tikkuja lihan kanssa pystysuoraan, kääri kaulaliina folioineen ja aseta malli kylmään uuniin. Sitten valoamme, asetamme 170 astetta ensin ja 15 minuutin kuluttua lisäämme sen 200 asteeseen ja leipomme shish kebabin punaiseen väriin.
Shish kebab porsaan uunissa purkissa
ainesosat:
- sianliha (massa) - 415 g;
- sipuli - 155 g;
- mausteet;
- Savustettu pekoni - 145 g;
- Kuivattu timjami - 1 tl;
- punaherukka - 25 g;
- tuoksuvat yrtit;
- karhunvatukka - 20 g;
- vesi - 55 ml.
Marinoida:
- smetana - 155 ml;
- sinappi - 2 tl;
- maapähkinäpaprika - hyppysellinen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Ground korianteri - hyppysellinen;
- granaattiomena mehu - 105 ml;
- inkivääri maata - maku;
- sitruunamehu - 1 tl;
- mausteet.
valmistelu
Lihaa käsitellään, leikataan pieniksi osiksi, maustetaan mausteilla ja ripottetaan aromaattisilla yrtteillä. Marinadiin sekoitetaan sinappi, smetanaa, puristamme valkosipulin läpi, lisätään granaattiomenaa ja sitruunamehua, heitetään kaikki mausteet. Alamme sianlihan paloja, sekoita se, kiristä se ylhäältä
Lamput puhdistetaan ja murskataan suurilla renkailla. Savustettua riisiä leikataan suuriksi paloiksi. Vartaaseen vuorottelevat laittavat sipulirenkaita ja sianlihaa. Lopuksi me puhkaisemme palan rintakehää. Puhtaan 3 litran purkkiin pohjaan heitetään irlantteja ja karhunvatukoita. Kaada vesi, säädä vartaat lihalla ja peitä kaulan kalvolla. Laitoimme rakentamisen leivinpaperiin ja lähetimme sen kylmään uuniin. Sitten käännä se 220 astetta ja leipoa shish kebab noin tunnin ajan.