Piknikkikauden avajaiset ovat kaukana, ja monet ovat jo alkaneet etsiä herkullisia reseptejä luonnon valikoissa. Suosikki on, kuten aina, sianlihaa kebab, jonka voit valmistaa valitsemalla alla olevan kokoelman suosikki resepti.
Kuinka keitettyä shish kebabia sianlihasta?
Jos olet uusi tämän liiketoiminnan ja et tiedä, mikä liha on parasta shish kebabista sianlihasta, miten sitä voidaan marinoitua ja paistettua oikein, tutustu alla oleviin tietoihin, jotka auttavat sinua selviytymään tehtävästä täydellisesti.
- Ihanteellinen osa sianlihan ruoanlaittoa shish kebabista on kaulakoru, joka sisältää riittävän määrän rasvakerroksia ja jossa on pehmeä liha- kuitujen rakenne.
- Viipaloidun sianlihan on oltava marinoitua lisäämällä sipulia, pippuria, suolaa ja mausteita.
- Sianlihaa shish kebab-mausteita voidaan valita luotettavasti niiden maku mieltymyksistä tai luottaa ammattilaisiin ja saada harmoninen sekoitus markkinoilla.
- Fry prommarinoe liha savuvaa hiiltä, säännöllisesti ripottele vettä tai viiniä (olut, marinaatti).
- Tarjoa porsaanpuikunaa kebabia tuoreilla vihanneksilla, yrtteillä ja tomaattikastikkeella.
Resepti shish kebabista sianlihasta
On vaikeaa määrittää paras marinadi shish kebabista sianlihasta. Jokainen valitsee merkityksellisen joukon mukana olevia lihakomponentteja niiden maun ja mieltymysten mukaan. On kuitenkin olemassa perusresepti, jota voidaan muokata mieltymyksesi mukaan tai jota täydennetään muiden väriprofiilin muunnelmien suosituksilla.
ainesosat:
- Siankahvat - 2 kg;
- sipuli - 1 kg;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Sianliha leikataan pieniksi paloiksi kooltaan hieman enemmän kuin matchbox.
- Puhdista ja shinkuyut sipuli, vaivaa hieman kädet, suola ja pippuri, lisää lihaan, maustetaan mausteilla, sekoitetaan. Voit mahdollisesti lisätä hieman majoneesia.
- Paina pienen kuorman sisältöä ja jätä 6-8 tuntia, ja mieluiten päivän.
Shish kebab kefir sianlihaa - resepti
Erityisen houkutteleva ja pehmeä on mahdollista saada shish kebab kefir sianlihaa. Hapan maitotuotteet pehmentävät täydellisesti lihan kuituja, neutraloivat monien mausteiden maut ja samalla antavat maljan mausteisen savun. Kun marinoit lihaa Kefirin marinadiin huoneen olosuhteissa, kestää kolme tuntia.
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- sipuli - 700 g;
- jauhemaista sokeria - 1-1,5 tl;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Liha huuhdellaan, leikataan viipaleiksi, suolaksi, pippuriksi, maustettu mausteilla.
- Lisää kuoritut ja viipaloidut sipulit, hieman vääntää sitä etukäteen, kaada kefiiri, sekoita.
- Jätä työkappale jääkaapissa 12 tuntia tai huoneen olosuhteissa 3-4 tuntia.
Sianlihaa etikkaa
Sianlihaa ja etikkaa sisältävä shish kebab Marinade antaa lihalle miellyttävän hapan, tekee maljan mausteiseksi ja tuoksuiseksi. Usein mausteisen seoksen koostumusta täydennetään sokerilla, joka pehmentää lautasen makua ja tekee siitä harmonisen ja tasapainoisemman. Vedessä laimennetun etikan etiketin marinadi on oltava sellainen, että lihan viipaleet peittävät kokonaan sen.
ainesosat:
- Siankahvat - 2 kg;
- etikka 9% - 100 ml;
- vesi - 200 ml;
- sipuli - 1 kg;
- sokeri - 1,5 tl.
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Sekoita sianlihan viipaleet sipulirenkailla, suolalla, pippurilla ja mausteilla.
- Sekoita vesi etikalla, kaada se lihaan, paina sitä.
- Marinadia shish kebabia sianlihaa 6-12 tuntia, jonka jälkeen paista hiilen päälle kunnes keitetään.
Armenian pork shish kebab - resepti
Shish kebab Armenianista sianlihasta marinoituna lisättynä kasviöljyllä ja epäonnistumalla maaperäkorianderiin, joka kuten mustapippuri, mieluiten jauhaa välittömästi ennen käyttöä, ottamalla kokonaisia herneitä. Usein Armenian kulinaariset asiantuntijat lisäävät lihan punaista makeita paprikaa ja murskattuja aurinkokuivattuja tomaatteja.
ainesosat:
- Siankahvat - 2 kg;
- kasviöljy - 200 ml;
- korianterinsiemeniä ja mustapippuria - kukin 1,5 tl;
- sipuli - 1 kg;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
- Kasviöljyssä maustetaan juuri jauhattua pippuria ja korianteria, lisätään muiden mausteiden mukaan ja annat vähän infuusiota.
- Liha sekoitetaan voin seokseen ja hienonnettuihin sipuliin, vaivautetaan ja jätetään peittausta varten useita tunteja.
- Grillaa Armenian shish kebab sianlihasta hiilen päälle värin ja valmiuden mukaan.
Shish kebab sianlihaa kiivi - resepti
Kiinan kiinalainen marinadio sianlihaa keihäspähkinästä kiihdyttää perushyödykkeen valmistusta useaan kertaan. Hedelmämehun erityisominaisuudet hajottavat täydellisesti kuidut muutamassa minuutissa, mikä tekee niistä pehmeämpiä ja joustavampia. Ja jos et pysty valmistautumaan piknikille etukäteen, tämä resepti mahdollistaa lihan marinoitumisen hiilen tulehduksen aikana.
ainesosat:
- Siankahvat - 2 kg;
- kiivi - 1 kpl;
- sipuli - 1 kg;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Lihaa leikataan, suolataan, pataan, lisätään silputtuja ja hieman sipulia.
- Paista sianliha lisättyä paistettua kiivi-massaa, sekoita ja jätä 30-40 minuuttia, enintään 1,5 tuntia (ei enää!).
- Paista mehiläinen sianlihaa keittoa hiilen päälle välittömästi.
Sianpihdit
Seuraava herkullisen porsaan shish kebabin resepti olettaa lihan käyttämisen kylkiluita pohjana lihan valmistamiselle, joka sopivasti valmistettuna ja kypsennettynä voi olla makea maku, yllättävän tuoksuva, uskomattoman herkkä ja mehukas. Tällaisen shish kebabin paistaminen on kätevämpää ristikkoon.
ainesosat:
- sianpihdit - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- soijakastike - 50 ml;
- sipuli - 700 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- Maustettu inkivääri, mausteinen yrtti - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Ribs leikataan osiksi 2-3 kylkiluun ja sekoitetaan sipulirenkailla, suolalla, pippurilla ja mausteilla.
- Kefir purista valkosipulia, lisää soijakastike, kaada seos lihaan, sekoitetaan.
- 12 tunnin kuluttua voit aloittaa shish kebabin valmistamisen, rintakehän sijoittamisen arinaan ja asettamalla ne hiutaleelle.
Shish kebab porsaan uunissa purkissa
Jos ei ole mitään keinoa paeta luontoon ja maistella tällaisen harrastuksen herkkuja, voit tehdä herkullista shish kebabia porsaan uunissa vartaassa. Jälkimmäinen, kun ne on kiinnitetty niihin, asetetaan lasiin kolmen litran purkkiin ja pidetään kunnes valmis ja ruskistettu. Säiliö on päällystetty kalvolla, joka on taitettu kolme kertaa.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- sipuli - 500 g;
- majoneesi - 60 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kasviöljy - 50 ml;
- nestemäinen savu - 2 tl;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Lihaa leikataan ja marinoituu suolalla, pippurilla ja sipulilla useita tunteja.
- Järeissä pinotut varvasosat.
- Kussakin niistä on aikaisemmin asetettu yhden kuoritun valkosipulin hampaan pohjalle ja kaadetaan lusikoituun nestemäistä savua.
- Sijoita säiliöt kylmään uuniin, peitetty kalvolla ja käynnistä laite 1,5 tuntia, säädä lämpötila 230 astetta.
Shish kebab paistinpannuista
Toinen resepti, jonka avulla voit nauttia lempiruokasi mausta jättämättä kotiin. Tässä tapauksessa peitattua lihaa paistetaan paistinpannuissa . Herkulliset herkut väittävät vilpittömästi, että ei ole tuoksua haze, joka on oikea, mutta koska ei ole mahdollista toteuttaa klassista reseptiä panoksessa, tämä vaihtoehto on hyvä.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- sipuli - 500 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- suolaa, pippuria, mausteita lihalle.
valmistelu
- Shish kebabin valmistus sianlihasta alkaa tavalliseen tapaan marinoivan lihan kanssa.
- Leikkaa tuote, suolaa, pippuria, mausteita, sitruunamehua, sipulia ja sekoita.
- Jätä työkappale 6-12 tunniksi.
- Vapaa viipaleet sipulista, purista, kuiva ja levitä öljyttyyn paistinpannuun.
- Paista lihaa kunnes rouge, peitä kansi ja anna sen upotua hiljaiseen tulipaloon.
Shish kebab sianlihasta
Shish kebabin valmistusta sianlihasta kotona voidaan suorittaa aerogrillin avulla. Viipaleet ovat hyvin paahdettuja ja hankkivat ruokahalua, joka on samanlainen kuin vaarnalla. Oikean tuloksen vuoksi liha on kierrettävä varren varassa, joka on aiemmin liotettu veteen 1-1,5 cm: n etäisyydelle toisistaan.
ainesosat:
- Sianliha - 1 kg;
- sipuli - 500 g;
- soijakastiketta ja etikkaa - 1 rkl. lusikka;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Sianlihaa sekoitetaan sipulien ja marinadi-ainesosien kanssa ja jätetään 6-12 tuntia.
- Joustavat palat vartaaseiksi, asetetaan arinalle.
- Kytke laite päälle 20 minuuttia 230 astetta, kun vartaat käännetään tämän ajan.