Liha paimen itse on hyvin pehmeä ja siitä voi kokata erilaisia epätavallisia ja herkullisia ruokia. Tänään jaamme teille reseptejä ja kerromme, kuinka oikeasti paistat sianlihaa foliossa.
Resepti sianlihalle foliossa
ainesosat:
- sianliha - 2 viipaleita;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- karpaloita - 30 g;
- punaherukka - 30 g;
- mausteita adzhika - 1 tl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Sianliha luullisesti huuhdotaan ja kuivataan. Sitten jokainen pala hierotaan kaikilla puolilla suolaa, mustapippuria ja adjikaa . Paistinpannussa kaada kasviöljyä, lämmitä se ja paista lihaa korkealla lämmöllä kahdelta puolelta, noin 5 minuuttia. Valkosipuli puhdistetaan, leikataan suuriksi paloiksi ja tehdään leikkauksia lihasta. Nyt levitä pöydälle folioarkki, aseta sen päälle liha, kääri se tiukasti folioon ja laita se leivinastiaksi. Lähetämme astian kuumaan uuniin ja paistamme 45 minuuttia. Tarjoamme valmiiksi valmistetun lantion marjat ja kaikki yksinkertaiset sivusaineet harkintasi mukaan.
Sianliha paistetaan kalvolla, maapähkinä
ainesosat:
- sianliha - 700 g.
Marinoida:
- kukka hunaja - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- Kuivattu marjoram - 1 tl;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Ensiksi valmistetaan marinadi linnulle: ota iso lasi kulhoon, kaada nestemäistä kukkahunajaa, heittää rypsi mustan jauhetun pippurin, suolan ja kuivatun maijoramin. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita koko massa huolellisesti lusikalla. Tämän jälkeen purista puolet sitruunamehusta kulhoon ja sekoita uudelleen marinadi. Valkosipuli puhdistetaan kuoreista, jauhetaan veitsellä ja heitetään tuoksuvaan seokseen. Jalostettu liha levitetään
Kierrä sitten peitattua lihaa folioon siten, että siitä tulee etukäteen kirjekuori niin, että neste ei kaada paistamisen aikana. Kulhoon pohjaan kaadetaan lasillinen kylmää vettä, lähetämme sianlihaksen folioon ja käytämme "Menu" -painiketta asettaaksesi laitteen "Bake" -toiminnon. Valmistetaan liha noin puolitoista tuntia lämpötilassa 180 astetta ja vähennämme lämpötilaa ja paistamme vielä 20 minuuttia. Valmistettu lantio on hieman jäähdytetty, taitettu, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja palvellut vieraille.