Stewed kaali on herkullinen, yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, joka näkyy usein pöydissämme. Se on rakastettu monipuolisuudestaan ja saavutettavuudestaan, sillä sitä voidaan käyttää sekä sideruokana että välipalana, jota käytetään salaattien ja piirakkaiden täyttämiseen, lisäämällä jauhelihaan jne. Se on helppo kokata, ainesosia voi ostaa missä tahansa myymälässä ja useammin - ne ovat osa "strategista varastoa", joka on aina jääkaapissa. Jokapäiväisessä elämässä me olemme niin tottuneita tähän ruokalajiin, ettemme edes ajattele sitä, mitä haudutetun kaalin hyödyt ja haitat ovat. Ja tällä välin tämä tuote voi olla vasta-aiheista joillekin ihmisille, mutta muille se voidaan parantaa.
Onko kaali hyödyllinen?
Useimmiten valkoista kaalia käytetään hillitsemiseen, vaikka mitä tahansa muuta tällaista kasviksia voidaan käyttää: väri, Bryssel, Peking, parsakaali. Stew voi paitsi tuoreita vihanneksia, myös jäädytettyä, suolakurkkua, purkitettua. Haudutetun kaalin hyödyllisiä ominaisuuksia määritetään sen ainesosien koostumuksella. Esimerkiksi kaikkein hyödyllisin on astia, joka sisältää vain vihanneksia, sieniä ja palkokasveja, pienellä määrällä öljyä ja suolaa. Lisäämällä pähkinöitä, lihaa tai rasvaa tuotteesta tulee ravitsevampaa, mutta lämpimämpää.
Haudutetun kaalin käyttö on se, että se sisältää paljon arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita, joita esiintyi tuoreissa vihanneksissa. Tässä ovat vitamiinit A , B, C, K, PP, kalium, magnesium, suuri määrä kalsiumia, pektiiniä, laktoosia, proteiinia. Lautanen täyttää täydellisesti nälän, aiheuttaen painovoimaa vatsassa. Sitä voi syödä myös ihmisillä, jotka eivät voi suurissa määrin syödä tuoreita vihanneksia lisääntyneen happamuuden, gastriitin tai kroonisen mahahaavan vuoksi. Mutta etuja ja haittoja lisäksi haudutettua kaalia on myös. Se voi vaatia turvotusta, ilmavaivoja, ummetusta, suoliston ongelmia, jos se on suuria määriä ja joka päivä.
Ruokavalio haudutettua kaalia
Tämä ruokalaji on lähes aina vähäkalorinen - noin 100 kcal. Siksi ravitsemustieteilijät suosittelevat haudutettua kaalia painonpudotukseen, mutta kohtuullisissa rajoissa. Ruokavaliovalmiste on valmistettava ilman eläinrasvoja joistakin vihanneksista, on myös sallittua lisätä vähärasvaista lihaa, sieniä, perunoita, palkokasveja, mutta ei liikaa.
Ruokavalion ydin on korvata lounas ja illallinen haudutettua kaalia. Aamiaiseksi on sallittu vähärasvainen raejuusto / yksi keitetty muna ja makeuttamaton tee tai kahvi.
Älä rajoita ruokavaliota yhteen haudutettuun kaaliin yli viiden tai seitsemän päivän ajan.