Suklaavälkiruoka Brownie - yksi nykyaikaisen amerikkalaisen keittiön elävimmistä ruokalajeista. Se on tasainen suklaakakku (tai kakku), jolla on tiheä sakeus maapähkinöitä ja vaniljaa kanssa, brownies kirsikoilla, muutamia muita hedelmiä ja raejuustoa. Tämän suosittu jälkiruoka on tunnettu suklaanruskean värin takia.
Suklaakakku
Suklaa Brownie-piirakka on hyvin rakastettu amerikkalaisille lapsille, ja aikuisetkin pitävät siitä. Lukuisat amerikkalaiset ravintolalaitokset tarjoavat yleensä brownie-kakun valmiissa muodossa. Reseptit kakkujen valmistamiseksi eivät eroa resepteistä saman cupcake-valmistuksen suhteen (vain iso kakku leikattuna pieniksi paloiksi). Moderni brownie reseptejä pähkinöillä on monia, riippuen reseptiominaisuuksista, sillä voi olla kakun, kakkujen tai evästeiden ulkonäkö. Leipoa tämä jälkiruoka, yleensä suorakaiteen muotoinen tulenkestävä muoto ja leikataan pieniksi suorakulmaisiksi annospaloiksi.
Kuinka valmistaa suklaa brownies?
ainesosat:
- 200 g hyvää katkeraa suklaata;
- 1-2 rkl kaakaojauhetta;
- 1 rkl rumia tai konjakkia;
- 200 g sokeria;
- 150 g luonnonmukaista voidetta;
- ¼ luonnollisen vaniljan kantta voidaan korvata vaniljan olemuksella, vaniljan öljyllä, vanilliinilla (3 pussia);
- 4 kananmunaa;
- 100-150 g jauhoja;
- ripaus suolaa;
- 3/4 kupillista pähkinää hienonnettuna.
valmistus:
Kuumenna uuni 180 ° C: een ja laita suorakulmainen leivinastia, voideltu voin kanssa.
Nyt sulatamme suklaata ja öljyä emalissa (tai ruostumattomassa teräksessä), jossa on kaksi kahvaa. Suuremman kapasiteetin täyttyy vedellä puoleen, poltetaan tulipalo ja kiehuu. Panos, jossa suklaata ja voita, panemme vesihauteeseen ja jatkuvasti sekoittaen tuo massa homogeeniseen neste-viskoosiin tilaan. Poista palo ja kevyesti jäähtyä. Lisää kaakaojauhe, sokeri, vanilja, rommi (voit ja hieman kanelia). Me sekoitamme kaikki perusteellisesti. Hieman viileä ja yksi kerralla lisäämme munia suklaamassalle. Huolellisesti vzobem-vispilä tai mikseri. Lisää jauhot, maapähkinät ja suolaa. Me sekoitamme sen.
Me leivotamme brownejä
Tällä hetkellä uunin muoto on lämmennyt tarpeeksi. Irrota kaava varovasti uunista ja kaada muunnettu massa siihen. Voit ensin levittää öljyisen leivinpaperin muotoa, joten tietysti se on kätevämpää, mutta se ei ole välttämätöntä. Laita lomake uuniin ja paista 30 minuuttia. Tarkastamme valmiuden hammastikulla tai ottelulla: kakun keskellä olevan näytteen jälkeen hammastikun on oltava hieman kostea ja suklaata. Älä ylikuorita browneja uunissa, muuten ne tulevat liian kuiviksi, joten niiden ei pitäisi olla. Otamme muodon uunista ja jäähdytetään se märällä pyyhkeellä - joten kakku on helpompi erottaa muodista. Laita cupcake brownie suuri lautasen (se on kätevä tehdä tämän kääntämällä muoto) ja leikataan suorakulmaisia osia. Tarjoile tämä jälkiruoka on hieman lämmin tai jäähdytetty. On hyvä palvella vaniljajäätelöä ja
Lisää hedelmiä
Voit valmistaa browneja kirsikoilla, luumuilla tai muilla hedelmillä, mukaan lukien kuivatut hedelmät. Luonnollisesti tällaisissa tapauksissa käytetään hedelmiä ilman siemeniä. Voit käyttää hedelmiä, jotka säilytetään omassa mehussaan ja jäädytetään. Tietenkin sinun pitäisi ensin sulattaa ne pois ja heittää ne takaisin hioma-aineella ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Hedelmät taikina lisätään viimeiseen kääntymään juuri ennen kuin lähetät kakun uunista leipoa.