Täyttö tai nestemäiset piirakat saivat nimensä johtuen nestetestistä, joka kirjaimellisesti täyttää täytön. Täyte voi koostua lähes kaikesta: liha, kala, vihannekset ja muut asiat. Tässä artikkelissa analysoidaan muutamia piirakansiemeleitä kaaliin - runsas ja herkkä ruokalaji, joka on erinomainen välipala juhlavaisuudessa tai arkipäivänä.
Nopea jelloitettu piirakka kaaliin
Aloitetaan tavalliseen tapaan lautasen ilmaisversiolla, lupaavimmista tai kiireellisistä kotiäidijöistä.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1/2 s.
- voi - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- sooda - 1 tl;
- etikka - 2 tl.
- suola - maku;
- smetanahna - 400 g.
Täyte:
- kaali - 1 pää (500-600 g);
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Aloitetaan valmiste täytteestä. Kaali leviää mahdollisimman pienenä ja paista kasviöljyyn. Lisää liemi paistinpannuun ja pistä täyte, kunnolla maustetaan, kunnes pehmeä. Halutessasi voit lisätä pari rkl ketsuppia tai tomaattimehua.
Testaa munat, lyödä hapankermaa ja pehmeää voita, lisää suolaa, seulotaan jauhot, sekoita uudelleen. Taikinan loiston ja pehmeyden vuoksi lisäämme sitä tislattua etikka-etikkaa.
Laita haudutettu kaali leivinastian pohjaan, täytä se taikina ja kypsennä 200 astetta 40 minuuttia.
Resepti täytteenä kakku kaali kahdella erilaisella taikina
Niille, jotka haluavat soittaa keittiössä, tarjoamme hienostunutta reseptiä jokaisen suosikkiportille. Se käyttää kahta erilaista taikinaa, joten välipala vie erityisen "kohokohta" johtuen tekstuurin erosta.
ainesosat:
Ensimmäisen testin osalta:
- jauhot - 1 ½ rkl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 100 g;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl.
Täyttötesti:
- majoneesi - 200 g;
- jauhot - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- leivinjauhe - 1 tl.
Täyte:
- kaali - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 100 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Aloitetaan valmistelemalla kaatoja piiraista kaaliin täyteaineesta: kaali-makkaraa ja sekoita sipulien ja sienien kastikkeella, suolalla ja pippurilla.
Ensimmäistä (perus) taikinaa vaivautetaan seuraavasti: jauhot ja leivinjauhe sekoitetaan ja jauhetaan kylmän voin kanssa jauhetaan. Lisätään vettä ja kananmuna taikinaan, sekoita se uudelleen, kääri se kalvolla ja jätetään se jääkaappiin.
Kun pohja jäähdytetään, valmistamme täytteen: sekoitetaan majoneesi muna- ja leivinjauheeseen ja lisätään jauhot.
Jäähdytetty perustaikina kääritään ja asetetaan muotoon, jonka läpimitta on 25 cm, puhkaisemme haarukalla ja lähetämme sen paistamiseen 200 astetta 10 minuutin ajan. Jälkeen lopussa jakaa täyttö pohjaan ja täytä kakku toisella tavalla taikina. Lähetämme kakku kokata 180 astetta vielä 20-25 minuuttia.
Valmistettu astia jäähdytetään ja poistetaan sitten muotista ja palvelee pöytään.
Herkullinen hyytelö, kaalin ja muna
Tällainen piirakka voidaan valmistaa koko maljan tai pienen annoksen muffinina.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - puoli vuosisataa;
- kefir - ½ kohta;
- munat - 2 kpl;
- leivinjauhe - ½ tl;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- kaali - 200 g;
- keitetyt munat - 3 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- vihreät - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kaali hienonnettu ja haudutettu kunnes pehmeä.
Kun täyttö on valmistumassa, vaivaamme taikinan: sekoitetaan munat majoneesilla, lisätään jauhoja, kefiriä ja leivinjauhetta - saat ohut, herkkä taikina.
Stewed kaalia sekoitetaan viipaloidut keitetyt munat. Puolet taikina kaadetaan rasvattuun muotoon, ylhäältä jakaa täyttö ja täytä jäljelle jäänyt taikina. Paistamme kakku 180 astetta 35-40 minuuttia.