Täytetyt pasta on erinomainen alkupala juhla-pöydälle tai alkuperäiselle kuumalle ruokalajille perhe-illalliselle, joka ei ainoastaan tuo lajikkeita tavalliseen ruokavalioon, vaan myös yllättää erinomaiset makuominaisuudet ja hieno aromi.
Miten täyttää täytettyä pastaa?
Sillä ei ole merkitystä, oletko kypsennä täytettyä pastaa uunissa tai vain pureskele niitä kattilaan liesi, joka tapauksessa sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä:
- Pakkauksen ohjeiden mukaan tuotteet esikypsytetään ennen täyttöä tai jätetään kiinni.
- Älä täytä niitä liian tiukasti, jotta vältetään koskemattomuuden vaurioituminen, etenkin cannelloni-tapauksessa.
- Ennen lämpökäsittelyä täytetyt raaka- tai puolikypsyt aihiot on kokonaan peitettävä kastikkeella tai vähintään kaksi kolmasosaa.
- Jos kuoret alun perin hitsattiin valmiiksi, ne voidaan paistaa uunissa ilman kastiketta, mutta ei kauan.
Täytetyt äyriäispastat
Yleinen rakkaus ja arvostus kokkien ja kuluttajien keskuudessa on jo pitkään voittanut täytetyt pasta-kuoret jauhelihaa tai muita asiaankuuluvia ainesosia. Ne on helppo valmistaa, valmistaa nopeasti, ja ne ovat yllättävän herkullisia, mikä ilahduttaa sekä kotiäidit että maistit.
Täytetyt pasta kinkulla
Tomaattikastikkeessa täytetyt pasta voidaan tehdä minkä tahansa makeuttamattoman massan kanssa, täyttämällä ne jauhetulla lihalla, vihanneksilla tai, kuten tässä tapauksessa, kinkkua. Täydellisesti täydentää makuista sieniä tai pelastettuja vihanneksia, sekä tarvittavat mittasuhteet, jotka opit lisää reseptistä.
ainesosat:
- Conquillion - 15 kappaletta;
- sienet - 150 g;
- kinkku - 150 g;
- sipulia, porkkanoita - 50 g;
- majoneesi kotiin - 30 g;
- juusto - 70 g;
- öljy - 30 ml;
- mausteita.
valmistelu
- Kouristus kypsyy, kunnes valmis.
- Siirrä öljytty paistinpannu vihannesten ja sienten viipalointiin, suola ja pippuri prosessiin.
- Paistetaan kinkku erikseen, levitetään paistiksi, sekoitetaan, annetaan jäähtyä.
- Tee täytetyt makaronivalmisteet, kaada ne majoneesi päälle, ripottele juustoraastuksilla ja leivota uunissa 220 astetta viiden minuutin ajan.
Tuorejuustolla täytetyt makaronivalmisteet
Suuret täytetyt pasta koskettaa sen ulkonäköä ja samanaikaisesti muuttaa pastamaisten mautyyppien ajatusta. Täyteaineiden ja mausteiden koostumuksella vaihtelemalla voit aina nauttia uudesta, vertaansa vailla olevasta ruokahalua.
ainesosat:
- Conquillion - 15 kappaletta;
- raejuusto - 150 g;
- Adyghe tai venäläinen juusto - 150 g;
- persilja, tilli, basilika - suuri nippu;
- kerma - 200 ml;
- asafoetida, muskottipähkinä, suola, pippuri.
valmistelu
- Seashells on kypsennetty puoliksi kypsennetty.
- Juustoraastetta yhdistetään juustoraastetta, jolloin kourallinen sirotellaan.
- Lisää silputtuja vihreitä, asafetida, lisää suolaa ja sekoita.
- Aseta Conquelion muotoon ja kaada kermainen seos, joka on maustettu muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.
- Ripottele täytettyä pastaa jäljellä oleviin lastutöihin ja paista 200 astetta 15 minuutin ajan.
Täytetyt makaronivalmisteet
Seuraavaksi opit pasta-tubuli (cannelloni). Usein ne täytetään lihapohjaan lisäämällä juustoa, tomaatteja ja paistettua paksun kerman tai tomaattikastikkeen alla, jonka määrä riippuu tuotteiden tyypistä ja niiden alustavan pilkkomisen tarpeesta. Useimmat valmistajat suosittelevat silti täyttämällä putkia raaka-aineella.
ainesosat:
- cannelloni - 15 kappaletta;
- voimakasvu - 500 g;
- sipulia - 200 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
- juusto - 300 g;
- valkoviini - 200 ml;
- Maito - 0,5 litraa;
- tomaatit sen mehussa - 800 g;
- voi - 60 g;
- jauhot - 100 g;
- Italian yrtit - 2 hyppysäilyä;
- muskottipähkinä, pippuri, suola, vihreät.
valmistelu
- Aluksi paista öljytyn paistinpannulla jauhettua lihaa sipulilla, kunnes se on kevyt, maustettu ja maustettu yrtteillä, kaada viiniä ja tantaloituu kunnes kosteus haihtuu.
- Samanaikaisesti kastike täytepastaan.
- Öljyyn öljyyn, kaada maitoa, sekoita, heittää muskotti, suola, pistää murskatut tomaatit.
- Kuumenna massa kiehuvaan ja paksuuntumaan.
- Osa kastikkeesta lisätään keltuaiset ja puoli juustoa lihaan ja sekoita.
- Tee lihasta täytetyt pasta, täytä ne jäljellä olevan kastikkeen avulla, juo juusto ja lähetä kokki uuniin 25 minuuttia 180 astetta.
Täytetyt makaronikot
Yllättävän herkullisia ja herkullisia ovat täytetyt pasta béchamel-kastikkeella . Aikaa ja vaivaa enemmän kuin kompensoivat ruoka-maistajien innostuneet vastaukset, joista epäilemättä pidät.
ainesosat:
- saappaat - 250 g;
- hienonnettu liha - 400 g;
- tomaatit suuri - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- adzhika - 1 tl;
- Parmesaani - 100 g;
- maito - 750 ml;
- jauhot - 60 g;
- öljy - 70 g;
- kuivattuja yrttejä - 1 rkl. lusikka;
- Oregano, basilika, timjami, suola, pippuri - maku.
valmistelu
- Öljyistä paistinpannulla paista valkosipuli.
- Lisää hienonnettu liha, suolaa siihen, pippuri, kaadetaan kuivattuja yrttejä, lisätään adjika, tomaatteja ja pureskele kunnes valmis.
- Kiehauta 3-5 minuutin ajan kantta ja täytä sitten massat panoksesta ja laita muottiin.
- Voit säästää öljyä jauhot, kaada maitoon, suolaa siihen, kaada yrttejä, lämmitä sitä, kunnes se sakeutuu ja kaada se muottiin.
- Ripottele parmesaanilla ja keitä 20 minuuttia 185 astetta.
Pasta täytetty pesä
Täytetyt pastat, joiden resepti on esitetty jäljempänä, eroavat muista muunnelmista pääasiassa suunnittelulla. Ajatuksen toteuttamiseksi tässä tapauksessa käytetään kierrettyjä nuudeleita, joita voidaan täydentää yksinkertaisesti kierrettyllä lihalla tai muilla alkuperäisillä sekoituksilla, esimerkiksi sieni-kanalla.
ainesosat:
- pesiä - 10 kpl;
- kana - 400 g;
- sienet - 400 g;
- Parmesaani - 200 g;
- sipulit - 140 g;
- kerma - 1-1,5 l;
- kasvisrasva - 50 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Sipulit ovat paistettua sipulia, lisätään sieniä ja annetaan haihtua kosteutta, suolaa ja pippuria.
- Kanafileetä silputtuna ja ruskeana, maustettuna erilaisilla mausteilla, valkosipulilla.
- Yhdistä kaksi salaattia, sekoita ja levitä pesiin, asetettu syvään muotoon.
- Ripottele työkappaleet Parmesan-juustolla, kaada kerma, suolaa ne ennen ja kaada mausteilla.
- Paista kanaa täytetyt pasta 40 minuuttia 180 astetta.
Täytetyt pasta monimuuttujalla
Seuraavassa esitetyt suositukset auttavat sinua ymmärtämään, miten pastaa voi täyttää ja valmistaa ne monivärin avulla. Keittiön avustaja luo ihanteelliset olosuhteet keittiön valmistukseen maukkaalta, kauniilta, tuoksuisilta ja täydellisiltä ilman alustavaa kiehumista.
ainesosat:
- kuoret tai saappaat - 250 g;
- hienonnettu liha - 300 g;
- hapan kermaa ja tomaattimehua - 60 g;
- vesi 350-500 ml;
- sipuli - 90 g;
- mausteet.
valmistelu
- Lihaa sekoitetaan hienonnettu sipuli, suola, pippuri ja täytä tuloksena kuoren massa.
- Laita lihalla täytetyt makaronivalmisteet ja kaada seos vettä, hapan kermaa, tomaattia, suolaa ja maustetaan maustaan erilaisilla mausteisilla ainesosilla.
- 40 minuutin käytön jälkeen "Quenching" -tilassa ruoka on valmis.