Ei ole väliä kuinka maukkaita ja pehmeitä, et saa shish-kebabia, ja sinun pitäisi ehdottomasti palvella sitä kastikkeella. Se, joka suosii myönteisesti lihan makua ja tekee siitä enemmän ruokahalua. Tänään opettamme sinulle, kuinka kastike tehdään tomaattipasta.
Resepti kastiketta shish kebab tomaattipasta
ainesosat:
- keitetty vesi - 115 ml;
- luonnollinen tomaattipasto - 30 ml;
- sokeri on pieni - 10 g;
- Extra suola - 5 g;
- sipuli - 35 g;
- vihreät sipulikynät - 2 kpl;
- sitruunamehu - 5 ml;
- valkosipuli - 5 g;
- oliiviöljy - 5 ml;
- tuoretta tilliä.
valmistelu
Pieni polttimo puhdistetaan kuivista kuoreista ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Paina läpi valkosipulin kynsi ja heittää sokeria ja suolaa. Me sekoitetaan kaikki perusteellisesti, ripottele sitruunamehulla ja ripottele oliiviöljyllä. Säiliön sisältöä sekoitetaan uudelleen ja marinoituu 10-15 minuuttia. Ilman menettää aikaa tomaattipastaa kasvatetaan homogeeniseen koostumukseen keitetyn kuuman veden kanssa. Sitten lisätään sipuli-seosta ja heitetään murskeen tuoreita yrttejä. Valmis kastike shish kebabista tomaattipasta, joka maustetaan makuilla erilaisilla mausteilla: jauhettua pippuria, paprikaa ja sekoita. Nyt vaadimme sitä 15 minuuttia ja sitten kaadetaan pianoon ja tarjoamme sen paistettua lihaa.
Armenian kastike shish kebabia varten tomaattipasta
ainesosat:
- tomaattipaksu pasta - 115 ml;
- juomavesi - 225 ml;
- valkosipuli - 15 g;
- mausteita ja yrttejä.
valmistelu
Tomaattipastaa laitetaan kauhaan, laimennetaan keitettyä lämpimällä vedellä ja lähetetään keskilämpöön. Sekoitetaan, kiehuu seosta ja heitetään hienonnettua kuorittua valkosipulia, silputtuja vihanneksia ja mausteita. Keitä kastike viiden minuutin ajan, sitten jäähdytä se, kaada pianoon ja tarjoile sitä shish kebabiin.
Kastike korianterin ja tomaattipastan kanssa
ainesosat:
- paksu tomaattipasto - 225 ml;
- keitetty vesi - 200 ml;
- korianterin tuore - 1 nippu;
- valkosipuli - 1 pää;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Ja tässä on toinen tapa tehdä herkullinen kastike kotitekoisesta tomaattipasta. Ensin otetaan tuoretta korianteria, pese se, ravistetaan ja leikataan suuri. Sipulit ja valkosipuli puhdistetaan, murskataan kuutiot, asetetaan kulhoon, heitetään hienonnettua suuria vihreitä ja hakataan sekoittajalla, kunnes sileä. Lisää paksut tomaattipastat, laimenna keitetty vesi haluttuun koostumukseen ja sekoita. Lisätään kastike makuaan, kaada se pulloon ja laita se jääkaappiin muutaman päivän ajan, ja laita se sitten pielloon ja tarjoile sitä shish kebabille.