Valmistele herkullista taikinaa tiskille , tietenkin, on tärkeää, mutta täyttö on myös erittäin tärkeä. Hänen mielestään kaikki karitsan, naudanlihan, sianlihan, juuston, kalan tai vihannesten yhdistelmät tekevät. Katsotaanpa, kuinka voit valmistaa erilaisia täytteitä keksejä varten.
Perinteinen täyte punajuurille
ainesosat:
- taikina keittoja varten;
- naudanliha - 300 g;
- sianliha - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa;
- liha liemi - 1 rkl.
valmistelu
Jauhelihan lihan täyttämisen valmistelemiseksi otetaan yhtä paljon naudanlihaa ja sianlihaa, leikataan hienoksi terävällä veitsellä tai annamme sen kulkea lihamyllyn läpi. Kuoremme polttimon kuoret, hiotamme hieman ja sekoitamme sen lihaan, lisäämme mausteita ja vähän murskattuja tuoreita vihreitä. Me valmistamme valmiin massan muutaman minuutin ajan, kaada lämmin lihaliemi ja jätämme sen 10-15 minuuttia. Sitten levitimme täytteen valssaamassa taikina, me muodostumme kinkkuja ja paistetaan ne lämmitetyllä paistinpannulla joka puolelta.
Täyttämällä lihapullia
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- lammas - 300 g;
- lihotusrasva - 250 g;
- lamppu - 2 kpl;
- korianteria - 50 g;
- mausteet;
- liha liemi - 1 rkl.
valmistelu
Kakkujen ja naudanlihan yhtä suurista osista valmistetut juustokakut ovat epäilemättä herkullisia. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, lisää rasvahappoja, heittää murskattua sipulia, korianterikasveja, kaada mausteilla ja sekoita huolellisesti täyttö. Lisäksi laimennamme sen, kaadetaan vähitellen lasillinen naudanlihavettä ja sekoitetaan täyttöä.
Cheburek täyte juustolla
ainesosat:
- taikina keittoja varten;
- tomaatti - 2 kpl;
- kovien lajikkeiden juusto - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tuoretta basilikaa - maku.
valmistelu
Herkkien keksien valmistukseen täyttöä käytetään paitsi jauhelihasta, myös juustosta, sienistä, vihanneksista tai kaloista. Joten otamme suuret kypsät tomaatit, pestään ne, kuivataan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Juusto kovaa lajikkeita jauhetaan ja lisätään 3 valkosipulinkynsiä, joka kulkee puristimen läpi. Sitten heitetään hieman jauhettua basilikaa juuston massaan ja sekoita se.
Valssattua taikinaa ympäröimme tomaatin ympyrä, rasva juustotäyteineen ja me muodostavat mehiläisvaunun. Paista se kuumalla pannulla, johon on lisätty kasviöljyä. Jotta nautinto olisi todella maukkaasta, se on syödä heti ruoanlaitton jälkeen, sillä mehu imeytyy taikinaan ja patty ei tule rapeaksi ja kovaksi.
Täytetään perunaa ja kalaa
ainesosat:
- perunat - 200 g;
- pollock - 300 g;
- lamppu - 2 kpl;
- margariini - 20 g;
- mausteet;
- taikina keksijäksi.
valmistelu
Pollock kierukka kierretään yhdessä kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyn, suolan, pippurimassan maun mukaan ja lisäämällä margariinia. Perunat puhdistetaan, keitetään kunnes kypsennetään, sekoitetaan soseessa ja yhdistetään kala-massaan. Rullaamme taikinan ohut kerros, rasvaa se munalla, leikataan litteät kakut, laita täyttö jokaisen täytteen keskelle ja muodostetaan keksijät. Paista ne paljon kuumaa öljyä ja välittömästi pöytään.
Resepti täyttöä varten keksijät
ainesosat:
- taikina keittoja varten;
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- kerma - 100 ml;
- muna - 3 kpl;
- tuoreet vihannekset - haluttaessa;
- mausteet;
- lamppu - 1 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Täyteaineen valmistamiseksi sienet hienonnetaan hienoksi ja paistetaan kermanvoidossa ja hienonnettu sipuli, kunnes ne ruskeat. Munat sekoitetaan erikseen sekoittimella, kauden mausteilla ja kaada tämä seos sieniin. Sekoita kaikki, ripottele yrtteillä ja poista paistinpannu uunista. Sitten taivutetaan ulos, leikataan litteät kakut, laitetaan täytteet ja muodostetaan keksijät.