Tutkitaan kanssanne, miten valmistetaan Caesar-salaattia kanaa ja krutonkeja. Tämä suosittu amerikkalaista ruokaa tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa, ja niitä käsitellään aina kalliille asiakkaille.
Resepti Caesar-salaatin kanssa krutonit ja kananrinta
ainesosat:
- lehtisalaatti - 1 nippu;
- muna - 3 kpl;
- kananrinta - 200 g;
- sitruunamehu - maku;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- valkoinen leipä - 1 viipale;
- juustoa - 50 g.
valmistelu
Joten, munat keitetään kovaa, salaatin lehdet pestään ja kuivataan. Oliiviöljy sekoitetaan puristamalla valkosipulin puristimen läpi. Valkoista leipää leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan kuivassa paistinpannussa, kunnes muodostuu kuori. Kananlihaa on suolaa, pippuria maistelemaan ja paista öljyssä, kunnes keittää.
Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, mene suoraan salaattikokoonpanoon. Laita salaattilehdet salaattikulhoon, sitten karkeasti silputut munat, keksejä, ripottele juustoraastetta, kaakaota oliiviöljyllä valkosipulilla ja ripottele sitruunamehulla. Kanafilee kaada suuria levyjä ja lisää salaattiin.
Klassinen Caesar-salaatti, jossa krutonit
ainesosat:
- kanafileetä - 300 g;
- leipä - 200 g;
- vihreä salaatti - 1 nippu;
- juusto - 50 g;
- basilikaa - makua;
- oliiviöljy - paistamiseen;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- muna - 2 kpl.
Tankkauksessa:
- muna - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sinappi makea - 2 tl.
- mausteet;
- oliiviöljy - 100 ml;
- sitruunamehu - 25 ml.
valmistelu
Baton leikataan pieniksi kuutioiksi ja kuivataan uunissa kunnes rouge. Oliiviöljyä paista kunnes valmis silputettu broilerifileet, suolattu ja peppered. Salaatin lehdet pestään, kuivataan ja puhdistetaan jääkaapissa.
Kastikevalmisteen valmistamiseksi munat on kovaa keitettyä, puhdistettava, purettu kinkku ja hankaa makealla sinappi homogeenisella massalla. Lisää sitten murskattu valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet. Salaatit lävistetään suuriksi paloiksi ja pannaan syvään salaattikulhoon. Lisäämme myös krutoneja ja lihapaloja. Me täytämme lautasen kastikkeella ja sekoita se hyvin. Top kanssa "Caesar" kanssa broilerinfilee ja keksejä raastettu juusto ja tarjoillaan pöydälle.
Caesar-salaattia ja krutonkeja
ainesosat:
- lehtisalaatti - nippu;
- kananfilee - 200 g;
- mausteet;
- saksanpähkinät - 50 g;
- leipä - 1 viipale.
Tankkauksessa:
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- etikka balsamico - 1 tl;
- sitruunamehua -1 tl;
- Ranskan sinappi - 1 tl;
- juustoa - 50 g.
valmistelu
Esikypsennetty kanafilee leikataan pieniksi kuutioiksi. Salaatin lehdet pestään kylmässä vedessä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Kulhoa hierotaan huolella valkosipulinkynellä ja heitetän murskatut salaatin lehdet. Levitimme kananpalat ylhäältä. Valmista nyt salaattikastike: sekoitetaan oliiviöljyä balsamiviinietikalla, lisätään sitruunamehu, sinappi ja juustoraaste. Solim, pippuria kastike maku ja laittaa jääkaappiin.
Valkoista leipää leikataan neliöiksi, laita se oikealle kastikkeessa oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia ja tilliä. Sitten laittaa ne leivinpeltiin ja kuivaa paahtoleipä kuumalla uunilla 5-7 minuuttia, kunnes uskomattoman herkullinen maku ja kultainen väri.
Sitten siirretään kaikki ainesosat salaattikulhoon, kauden kastikkeella, ripottele pilkottujen saksanpähkinöiden kanssa ja välittömästi ennen tarjoilua, koristele astia ruskeilla ja kevyesti ripottele juustoraastetta. Tarjoamme Caesar-salaattia kanaa tasaisilla levylevyillä.