Miksi annostella kerma yksin, jos täyttö kakku sienten kakkuja voi tulla valtava valikoima hedelmiä, marjoja ja suklaata. Päätimme siirtyä pois yksinkertaisista täytteistä kakun päälle ja monipuolistamaan niitä helposti valmistamalla, mutta erittäin kirkkailla ja herkullisilla lisäaineilla.
Herkullinen täyttö kakkujauholle - resepti
Näiden kakkujen täyttäminen on tuoreita marjoja kevyessä siirapissa ja ilmava juustokermaa - täydellinen yhdistelmä.
ainesosat:
Mansikoille:
- mansikoiden marjat - 13 kpl;
- rakeistettu sokeri - 35 g;
- vesi - 15 ml;
- sitruunamehu - 15 ml.
Kermalle:
- kermaa ruoanlaittoon - 115 ml;
- mascarpone-juustoa - 130 g;
- sokeri - 25 g.
valmistelu
Valmistamme marjat koko siirapilla, jotta ne voisivat pehmentää hieman, mutta eivät menettää muotoaan, ja lisäksi ne näyttävät erittäin vaikuttavilta kakun leikkauksessa. Kastikkeessa sekoitetaan vesi sitruunamehulla ja sokerilla, ja kun kiteet liukenevat, lisää mansikoita ja sekoita. Jätä kaikki 3-4 minuuttia ja poista kuumuudesta. Anna marjat jäähtyä.
Vatkaa rasvainen kerma sokerilla, kunnes kiinteät huiput ovat, ja sekoita kevyesti ilmamassaa mascarpone-juustolla. Jakaa noin kolmasosa kermasta kakkuun, ylitä marjat ja peitä jäljelle jäänyt kerma.
Kekkakakku, jolla on juustomassaa ja hedelmän täyttöä
ainesosat:
- kerma ajoon - 475 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- vaniljanestettä - 1 tl;
- raejuusto - 145 g;
- persikka - 1 kpl;
- marjat (valikoima) - 2 erää;
- päärynä makea - 1 kpl.
valmistelu
Valmista yksinkertainen kerma. Ensinnäkin voitele raejuustoa neljänneksen kerma, kunnes sileä, ja sitten piiskaa jäljellä oleva kerma sokerilla, kunnes yritys huiput. Sekoita tuorejuustoa kerma- ja vaniliseosuuteen, anna sen jäähtyä.
Valmista hedelmä. Jaa persikat ja päärynät ohutlevyille, huuhtele ja kuivat marjat. Ripottele sienikakkua kermalla, viipaleilla hedelmiä ja marjoja.
Jogurtti täyttö kakkujauhoon kondensoituneella maidolla
ainesosat:
Kermalle:
- kermavaahto - 210 ml;
- kondensoitu maito - 45 ml;
- jogurtti - 135 g.
Täyte:
- sokeri - 75 g;
- inkivääriä (raastettu) - 1 tl;
- Nektariinit - 490 g;
- rum - 15 ml;
- vesi - 45 ml.
valmistelu
Vatkaa kerma kunnes pysyvät huiput, ja liitä ne kevyesti yhteen kondensoituneella maidolla ja jogurtilla. Anna kerma jääkaapissa.
Täyte toimii nektariinihöyrynä, jonka mielivaltaisen koon, mutta yhtä suuren kokoisen, nektariinien paloja pitäisi keittää raastettua inkivääriä, vettä, rommia ja sokeria noin 10 minuutin ajan. Jäähdytä jäähdytetään ruoan valmistuksen jälkeen.