Uunissa paistettu kastike soveltuu sekä juhlavalikkoon että rento pöydälle. Lautasen osoittautuminen on varsin hyödyllistä ja hyvin ravitsevaa. Kerromme teille tänään, miten valmistaa kruunua uunissa ja yllättää kaikki kulinaaristen taitojesi kanssa.
Resepti kastelulle uunissa
ainesosat:
- kastike - 500 g;
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- tuoretta rosmariinia - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- merisuola - maku;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Pese kala, puhdista se, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaamme takana, jotta myöhemmin olisi helpompi poistaa luu. Laita kulhoon murskattu rosmariini, sipuli, valkosipuli ja mausteet. Voitele kranaatti tällä marinadilla, sisällä muutaman ympyrän sitruunaa ja anna marinoida 30 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua peittelemme leivinpaperia pergamentilla, ripottele sitä oliiviöljyllä ja asetamme kalaamme, juomaan sitä marinadiin ja levittämällä rosmariinin oksat. Uuni kuumennetaan 220 ° C: een ja paistetaan kastetta 15 minuuttia. Tarjoamme astian kuumaa haudutettua vihanneksia ja keitettyä riisiä tai perunoita.
Kastele uunissa sieniä
ainesosat:
- sitruuna - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- sienet - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- mausteet;
- Kastelu - 1 kpl.
valmistelu
Kalaa 10 minuutin ajan upottamalla veteen etikalla, jotta paremmin poistetaan vaa'at. Sitten repäise varovasti vatsan, poista sisätilat ja huuhtele huolellisesti koukku, poistavat räpylät ja ripset. Sitten leikkaamme kalojen sivuilla. Mausteita sekoitetaan, murskataan laastilla ja hankaamalla ne kaloilla kaikilla puolilla. Annamme hänen söilemään tunnin ajan, ja tällä kertaa valmistaudumme täyteaineeseen toistaiseksi. Polttimo puhdistetaan, pilkkoidaan puolijohdoilla ja siirretään kasviöljy kunnes pehmeä. Porkkanat puhdistetaan, hierotaan suureen makaroniin ja heitetään keulaan. Jalostamme sieniä, jauhetaan, levitämme vihannekset ja paistetaan kaikki, sekoittaen, kunnes valmis. Solim, pippuria paljon maku ja täytä se kaloilla. Sitten vatsa on kiinteä hammastikkuja, ja sokkojen alle laitamme sitruunan viipaleita. Lämmitä uuni 180 ° C: een, aseta kala kuumalla leivinpelillä ja paista 30 minuuttia. Sitten poistetaan koukku, peitetään majoneesia ja jatketaan liesi vielä 10 minuuttia.
Bream paistetaan perunoilla
ainesosat:
- Kastike - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- mausteet;
- lamppu - 2 kpl;
- majoneesi - 100 ml.
valmistelu
Kruuna pestään, puhdistetaan, poistetaan oksat ja katkaistaan pää. Sitten hiero kalat sisälle ja ulkona mausteiden ja jätä liota hetkeksi, ripottele sitruunan mehu on halutessaan. Perunat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi ja sipulit pilkotaan puolipyöreillä. Hapan kermasta ja majoneesista valmistetaan kastike ja peitetään molemmilla puolilla käärme. Me leipemme tarjotin kasviöljyllä, asetetaan sipuli- ja kalkin puolikirsit. Perunat suolataan maun mukaan, sekoitetaan loput kastikkeeseen ja peitetään käärme kaikki puolet. Seuraavaksi kaada hieman suodatettua vettä ja laita astia esilämmitettyyn uuniin. Kalaa kalaa noin tunnin ajan kohtuullisella tulella ja sitten haluttaessa ripottele juustoraastetta ja saatetaan valmiiksi.
Kääri uunissa folioon
ainesosat:
- kastike - 900 g;
- mausteet;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- timjami - 3 kpl;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Joten, me puhdistamme kalaa, leikataan evien ja kuivemme sen pyyhkeen päälle. Sitten hankaa suolaa, pippuria, poista ulokkeet ja laita useita sitruunan ympyröitä ja puhdista valkosipulin kynsiin vatsaan. Kääryn ulompi puoli on voideltu oliiviöljyllä ja levittänyt kaloja kalvolle. Päälle laittaa muutamia oksia timjamia ja rosmariinia ja kääri folio. Kuumenna uuni etukäteen 180 ° C: seen ja leipoa astia noin 15-20 minuuttia, kunnes keittää.