Hyvin usein emme tiedä mitä antaa tattarille. Suosittelemme, että emme ole huolissamme tästä asiasta, vaan harkitsemme alkuperäisen ja herkullisia reseptejä tattareista uunissa.
Resepti tattariin uunissa
ainesosat:
- tattarijauhot - 0,5 erää;
- vesi - 1 erä;
- sienet - 100 g;
- lamppu - 1 kpl.
valmistelu
Selostamme, miten kypsennä tattari uunissa. Saviastiassa vuodatamme rumpu, kaada vettä, heitämme suolaa, peitetään kansi ja laita se uuniin, lämmitetään 220 astetta. Tuoreita herkkusieniä shinnyu ohutlevyt ja heittää paistinpannu kasviöljyllä. Sillä välin hienonnetaan sipuli ja lisää se sieniin. Keitä melko voimakas tulipalo, kunnes vihannekset rusketaan. Solim, paista paistettua maku, lisää se pottiin ja kypsennä herkkusieniä uunissa vielä 25 minuuttia.
Sianlihaa tattarin kanssa uunissa
ainesosat:
- porkkana - 1 kpl;
- sianliha - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- tattari - 400 g;
- suola;
- Voi - 30 g.
valmistelu
Vihannekset puhdistetaan ja pestään. Leikataan sipulit pieniksi kuutioiksi, ja porkkanat ripustetaan makralla. Leikkaa liha paloiksi ja sekoita se vihannesten ja pippurin kanssa. Saviastiassa kaadetaan puolilohta kiehuvaa vettä ja levitetään liha. Peitä kansi, laita uuniin ja keitä 220 astetta noin tunnin ajan.
Tämän jälkeen poista potti ja laita se pesty tattari. Kaada kiehuvaa vettä, lisää suolaa ja voita. Sekoita, peitä ja palaa uuniin vielä 30 minuuttia. Sen jälkeen sammutamme tulen ja anna kaasen jyrkät vielä 20 minuuttia.
Turkin kanssa tattari uunissa
ainesosat:
- kalkkunan fileetti - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- Tattarirotu - 1 erä;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- majoneesia - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- maitoa - 4 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Tattari pestään, kaadetaan kylmää vettä, suolaa ja kiehuu. Sitten vähennä tulen mahdollisimman vähäiseksi ja keitä puuroa kunnes valmis. Käännä kalkkunatapat pieninä paloina, kuori sipulit, rikkoa puolikirput ja siirrä ne lihaan pannulla pienessä määrin auringonkukkaöljyä, kunnes kullanruskea. Solim, pippuri maku ja asettaa yhtä suuri määrä lihaa ja tattaria 2 potissa. Lisätään jokaiseen pottiin hieman maitoa.
Valmista nyt kastike: sekoita savustettua kermaa majoneesilla, suolalla, purista valkosipulia aromilla, sekoitetaan perusteellisesti. Levitä valmistettua seosta tattarin päälle, peitä kannet ja säädä 20-30 minuuttia esilämmitettyyn 180 asteen uuniin.
Karppi tattari uunissa
ainesosat:
- karppi - 2 kappaletta;
- lamppu - 2 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- smetanaa - 200 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet;
- tattarijauhot - 0,5 erää;
- paahtopaistia - 100 g.
valmistelu
Karpov pestään, puhdistetaan, vatsassa tehdään pituussuuntainen viilto ja poistamme varovasti hanat. Terävällä veitsellä poistamme kivet, mutta emme katkaise päätä ja häntä. Kala uudelleen huolellisesti
Sipulit puhdistetaan, leikataan ohuiksi puolijohdoiksi ja kuljimme kasviöljyyn kultaiseksi. Valkosipulia, me puhdistamme, jauhatamme ja lisätään paistinpannulla sipulia, me levitämme tattarihuuja ja muutamia smetanaisia lusikoita.
Sekoita huolellisesti kaikki ja tasaisesti valmiit karpit täytteet. Sitten hiero kalaa suolalla ja pippurilla, rullaa leipäjuustoa, laita paistinpannulle ja paista 200 astetta. 15 minuutin kuluttua poistamme astian, rasvaa kalaa hapanimelellä ja kypsennä vielä 30-40 minuuttia.