Veren makkaran tärkein ominaispiirre on sian-, sonni- tai vasikan veren läsnäolo, joka lisätään lihan jauhelihaan. Tämä resepti on ollut olemassa jo useita vuosia, eikä sitä unohdettu, koska oikein valmistettu krovjanka on maukas ja uskomattoman hyödyllinen tuote.
Veren makkaran hyödylliset ominaisuudet
Jos haluat vastata kysymykseen siitä, onko verimuhkara hyödyllinen, tutkii sen kemiallista koostumusta.
Tämä lihatuote on rautapitoisuuden rekisterikilpi. On syytä huomata, että verisuoni sisältää hemabivalenttista rautaa, joka on helpompi kehomme imeytymään. Siksi verimakkara on yksi tämän elementin parhaista lähteistä. Muuten maksa sisältää rautaa kolmiarvoisessa muodossa, sen biologinen hyötyosuus on hyvin alhainen, joten raskauden suunnitteleville naisille ja anemian vastaisille henkilöille on parasta valita kroviake.
Tämän makkaran kemiallinen koostumus on täynnä monia vitamiineja. Erityisesti on olemassa monia B-, D- ja niasiini-vitamiineja. Lisäksi tuotteessa on runsaasti kivennäisaineita: kalium, sinkki, fosfori , magnesium. Ei ole muuta kuin mainita, että tällaisessa makkarassa aminohappojen sisältö, mukaan lukien korvaamattomat, on korkea.
Veren makkaran hyöty ja haitta
On vitsauksia, joiden vuoksi verimakkarasta tulee enemmän haittaa kuin hyvä.
- Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria verimakkaroissa. 100 g: n tuotetta tarvitaan noin 275 kaloria ja noin puolet niistä antaa rasvoja. Siksi laihtuminen ja ateroskleroosin saaneet henkilöt ei saa väärinkäyttää krovyankoy. Veren makkaran kaloripitoisuus voi lisääntyä, jos valmistaja lisää siihen enemmän rasvaa ja rasvaa.
- Lihan säästämiseksi jauhettu liha laimennetaan usein sivutuotteilla, sidekudoksella ja iholla, mikä ei tuo lisäarvoa tuotteeseen.
- Rasva- ja proteiinipitoisuuden vuoksi verimakkara hitaasti pilkkoo ja joillekin on "raskas" ruoka, joten ruoansulatuskanavan sairaudet sairastavat voivat syödä sitä vain pieninä määrinä.