Koristeellinen leivonnaiset voi olla haaste. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse vain luoda koruja oikein, vaan myös valita oikea mastinen materiaali , ja tämä on melko vaikeaa tehdä kaikessa tarjolla olevista eri vaihtoehdoista. Tietenkin on helpompaa työskennellä erikoisvalmisteisten mastikauppojen kanssa kaupoissa, mutta se on paljon halvempaa ja mikä tärkeintä, on luonnollisempaa käyttää omaa tuotantoa. Myös erikoistyökalut ovat hyviä apulaisia, mutta nykypäivän mestariluokassa ilman niitä ja aloittelijoille kerromme, kuinka koristele kakku mastiksella.
Kuinka kaunis koristella kakku omilla käsilläsi?
Tarvitaan kaksi väriä, esimerkiksi valkoinen ja musta. Mutta ehkä useita värejä, kaikki riippuu mielentilasta. On parempi käyttää mastattua maitoa ja suklaata, sinun ei tarvitse käyttää väriaineita, ja kakun päälle ne eivät muutu koviksi kuoriksi vaan ovat maukkaita ja pehmeitä.
Valkoista mastista levitetään pergamenttileiville ja laitetaan tavalliselle valssaustapalle tarpeeksi ohueksi kerrokseksi, hieman tavallista paksummaksi kakkujen peittämiseksi. Pergamenttia käytetään välttämättä niin, että mastit eivät tartu dosochke- tai table-tyyppeihin, tk. meidän on siirrettävä se kakkuun. Tumma kimmoinen valssi hieman ohuempi.
| | | |
Nyt suklaakerros leikataan kapeiksi nauhoiksi siten, että ainakin yksi reuna on terävä. Tätä varten on parempi käyttää ohutta pientä veistä, esimerkiksi vihannesten puhdistamiseen. Laitoimme valmiit nauhat valkoiselle mastille, jotka ovat yhdensuuntaisia toistensa kanssa jäljittelemällä seepran väriä. Aloita paremmin keskeltä, esittämällä pisimmät raidat siellä.
| | | |
Nyt peitä koostumus toisella pergamenttilevyllä ja rullata sitä valssaustapin avulla niin, että tumman mastikan kaistaleet painetaan valkoisen masten pohjaan. Nyt valmis pinnoite, joka on suljettu pergamenttikerrosten väliin, käännetään siten, että yläpuolella olevat nauhat ovat pöydällä. Pergamentti, jolla valssattu valkoinen pohja on poistettu, poistetaan huolellisesti, ja mastikerros siirretään kakkuun.
| | | |
Poistamme toisen pergamenttikerroksen ja kiristämme kevyesti kakkuamme. Ylimääräiset reunat katkaistaan samalla ohut veitsellä.
| | | |
Tämän tekniikan avulla saat erilaisen sisustuksen. Jos rullat rullapinnalla vain vähän, kirjoittamatta voimakkaasti nauhoja, saat suuremman ornamentin. Ylhäältä halutessasi voit lisätä minkä tahansa sisustuksen.
| | | |
