Me kaikki tiedämme, että kun valmistat kakkua, se on tärkeä paitsi makuille, myös ulkonäölle, joten jos tarvitset todellista pöytäkoristelua, kannattaa leipoa monivärinen kakku "Rainbow", joka kirkkailla väreillä tekee pysyvän vaikutelman vieraille.
Cake "Rainbow" - resepti valokuva
ainesosat:
Kakku:
- sokeri - 1 erä;
- munat - 8 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhe leivontaan - 1 kuiskaus;
- Vanilasokeria - 1 tl;
- elintarvikkeiden väriaineita.
Kermalle:
- rasva cream - 900 g;
- sokeri - 1 erä;
- gelatiini - 1,5 rkl. lusikat;
- konjakki - 1 rkl. lusikka;
- vettä - 1 1/3 rkl.
valmistelu
Erota keltuaiset proteiineista, vaalea jälkimmäinen, lisää sitten sokeria niihin, samalla kun jatketaan pientä vaahtoa. Lisää niihin sokeri, jauhot, voi, kananmunat, vaniljasokeri ja ripaus jauhe leivontaan. Sekoita kaiken huolellisesti. Jakaa saatu taikina kuuteen yhtä suureen osaan. Kumpaankin lisää väriä eri värejä, sekoita hyvin ja jatka leipoa kakkuja.
Leivontaan, kaada vain yksi väri taikina leivontalaastiaan, esileimaamalla se pergamenttilla paperilla ja laita uuniin kuumennettuna 180 asteeseen 15 minuutin ajan.
Tee sama menettely jokaiselle värilliselle osalle, ja lopulta saat kuusi erilaista värikakkua. Aseta kakut tasaiselle alustalle ja aloita kerman valmistaminen: ruoskaa jäähdytetty kerma sokerilla, kunnes valkoiset huiput ovat, ja sen jälkeen lisätään liete liuotettuna kuumaan veteen ja jäähdytetään hieman.
Nyt voit aloittaa kakun keräämisen. Kukin kakku kyllästää konjakkia sekoitettuna veden kanssa ja rasvaa kermalla, joka on tässä järjestyksessä: violetti, sininen, vihreä, keltainen, oranssi ja punainen.
Kakkua ja sen sivuja peitetään hyvin kermalla ja laita kakku jääkaappiin niin, että se liottaa 3-4 tuntia.
Kakku "Rainbow" luonnollisilla väriaineilla
Jos haluat kokata tämän upean kakun, mutta tarkkaan katsele terveytesi ja et halua käyttää keinotekoisia värejä, niin kerromme, kuinka korvata ne luonnollisilla.
ainesosat:
Kakku:
- jauhot - 3,5 erää;
- sokeri - 1,75 tuotetta;
- voi - 75 g;
- proteiinit - 2 kpl;
- maito - 1,5 kpl;
- makeuttamaton rasvaton jogurtti - ½ tuote;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikat;
- vanilja - 2,5 tl.
- leivinjauhe leivontaan - 2 tl;
- sooda - ½ tl.
Värit:
- juurikkaiden mehu - 1-2 rkl. lusikat;
- sokerimehua - 1 rkl. lusikka;
- pinaatti mehu - 1 rkl. lusikka;
- porkkana mehua - 1 rkl. lusikka;
- mustikka mehu - 1 rkl. lusikka;
- keltuainen - 1 kpl.
Kermalle:
- Voi - 110 g;
- maitoa - 3 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - 3,75;
- vanilja - 1 tl.
valmistelu
Jotta mehua, joka toimii luonnollisena korvikkeena väriaineille, yksinkertaisesti kulje pihvin, porkkanat ja punajuuret (kaikki erikseen) juicerin välityksellä ja laita karhunvatukat ja mustikat (¼ senttiä) mikroaaltouuniin, jotta ne antavat mehun.
Nyt tee taikina, tätä varten sokeriruokaa kerma ja kasviöljy, myös lähettää keltuaiset ja vispilä, kunnes ilmassa. Tämän jälkeen lisätään jogurtti, maito, vanilja, sooda, jauhot ja leivinjauhe seokseen. Vaivaa taikina ja jaa se kuuteen samanlaiseen osaan, lisää marjoista tai vihanneksista mehua jokaiseen osaan ja yhteen, solmio keltuainen 1 rkl.
Tee kerma vain piiska kaikki ainesosat sekoittimella muutaman minuutin. Lay kakkuja, promazyvaya niiden kerma, seuraavassa järjestyksessä: violetti, sininen, vihreä, keltainen, oranssi ja punainen. Kakun päällä ja sen reunat myös levittävät runsaasti kermaa ja panna "Rainbow" jääkaappiin kyllästykseen 3-4 tuntia.
Muutaman askeleen askeleelta löytyvät reseptit löytyvät tuotteistamme: kakku "Mishka" ja kakku "Olutmuki" .