Jokainen, joka on ainakin kerran lepänyt Antalyan lomakohteissa, ei voinut olla rakastunut perinteisiin turkkilaisiin litteisiin kakkuihin, joissa oli täyteaine. Kirjaimellisesti jokaisessa hotellissa, ravintolassa tai vain kadulla voidaan havaita, kuinka naiset, joilla on käytännöllisesti tappi, rullataan uskomattoman nopeasti, muottiin ja paistetaan nämä litteät kakut. Tietenkin, toistetaan koko prosessi tarkkuudella, ei todennäköisesti onnistu - tarvitsemme erikoista raapimateriaalia, mutta älä odota samaa lomaa jälleen hemmotella itseäsi tällä yummy. Tarkoituksena on työskennellä sen kanssa, mikä on käsillä!
Gezleme lihavalmisteella - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 600 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/2 tl.
Täyte:
- jauheliha - 300 g;
- juusto kova - 200 g;
- ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
- persilja - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maa - maku;
- Voi - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Jauhoja yhdessä suolan kanssa seulotaan liukumalla pöydälle. Teemme masennuksen, kaada hieman lasi lämpimää vettä. Vaurioitamme joustavaa taikinaa, joka vähitellen kasaan kasviöljyä. Mitä kauemmin vaivaat sitä, sitä joustavampi se muuttuu, ja sitä helpompi on kääriä se. Jätä taikina hieman makaamaan, ja me täytämme itsemme.
Ruohosipuli. Pöytäkirjaa valmiustilasta 5, lisää murskattua valkosipulia ja tomaattikastiketta. Solim, pippuri. Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle. Hienoin rikkakasvit.
Taikinaa uudistetaan ja jaetaan 6 osaan. Roll jokainen osaksi hyvin ohut suorakulmio. Taikinan pitäisi kirjaimellisesti paistaa. Keskellä laita sileä jauheliha, yläjuoksulla sirotellaan juustoa ja persiljaa. Cake taitettu kirjekuori ja lähettää gazleme kuuma hot (!) Paistinpannu. Ylös voita voideltua voita, käännä ja ruskea toisella puolella. Fry kakut gazleme kirjaimellisesti muutaman minuutin.
Turkkilainen litteä kakku gazleme kefir - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - puoli vuosisataa;
- kefir - 1/3 vuosisataa;
- suola - 1 hyppysellinen.
Täyte:
- pinaatti - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vuohenjuusto - 30 g;
- Suluguni-juusto - 50 g;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Kulhoon seulotaan jauhot suolalla, kaada maito, kefiiri. Ajaamme muna. Me taivutetaan taikina nyytit. Peitä pyyhe ja jätä hetkeksi.
Pinaatti pestään, keitetään kiehuvalla vedellä ja hienonnetaan veitsellä. Herkullinen sipuli paista kunnes kultainen. Juustoraastin, johon on sekoitettu sipulia ja pinaattia.
Jos paistinpannu sallii, teemme yhden suuren kakun. Työnnä ohuesti taikina. Puolelle puolelle asetetaan täyttö, sulje toinen pää. Zalepllyaem reuna, hieman kostuttamalla ne vedellä. Paista kakku kahdelta puolelta kullanruskeaksi.
Tarjoile lepegku linssien salaatilla tai yksinkertaisella kurkku- ja tomaattialasalalla .