Tällainen astia kuin jauhettu jauheliha voidaan valmistaa hotellin ruokalajina ja tarjoillaan pöydällä leipää tai siruja , ja sitä voidaan käyttää täytteenä piiraat, kasetit, lasagne tai lihakastike pastaa varten. Miten valmistaa jauheliha ja sienet, kerromme alla.
Herkkusieni-resepti sienillä ja perunoilla
Heti kun on kyse reseptiä sieniä, jauhettua lihaa ja perunoita, mieleen tulee klassinen englantilainen ruokalaji - paimenen kakku.
ainesosat:
- perunat - 750 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- maito - 1/4 erästä;
- kova juusto - 1 kpl;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- sienet - 230 g;
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- naudanlihavesi - 1/2 s;
- suolaa, pippuria;
- ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
- jäädytetyt herneet - 500 g.
valmistelu
Kuorittuja perunoita ja valkosipulia kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita mukulakasveille suolavedessä. Valmiita perunoita puristetaan maidolla, voilla ja puolet juustosta.
Pannulla lämmitä öljy ja paista sienet kunnes kullanruskea. Poistamme sieniä paistinpannuista, ja paikoilleen teemme hiutaleita. Ruoanleipä, sekoittamalla noin 3 minuuttia, kaada sitten liemiin, lisää suolaa, pippuria, ketsuppia ja sieniä herneillä. Paista se vielä 6 minuuttia ja laita se paistoastiaksi.
Peitä jauheliha kerroksella perunaa ja ripottele jäljellä olevalla juustolla. Paista kakku 350 astetta 40 minuuttia, tai kunnes kullanruskea.
Jauheliha ja sienet
Vaihtoehtona perinteiselle hampurilaiselle, jossa on leipä ja vihannekset, on alkuperäinen amerikkalainen keittiön ruokalaji nimeltä "Slovenly Joe". Paksua tomaattikastiketta sieniä ja selkeää jauhelihaa, joka on sijoitettu kahden rumisen viipaleen väliin - kannattaa kokeilla.
ainesosat:
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- jauhettua naudanlihaa - 350 g;
- herkkusieniä - 170 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaattipastaa - 1/2 s;
- oregano - 1 rkl. lusikka;
- punaviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- Worcestershire-kastike - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria;
- kuuma kastike - 1/2 tl;
- rullia hampurilaisille.
valmistelu
Lämmitä suuri paksu seinämäinen paistinpannu ja kaada öljyä siihen. Paista maapähkinä noin 4-5 minuuttia. Kun lihaa keitetään, laita sienet sekoittimen kulhoon ja murskata se. Sipulit ja valkosipuli hienonnettuna ja paistettua sieniä erillisellä paistinpannulla, kunnes neste on täysin haihtunut. Sekoita sienet lihaan ja lisää tomaattimehua, oreganoa, viinietikkaa, Worcestershireä ja kuumakastikkeita. Pistä kaikki yhdessä 10 minuuttia ja laita sitten leipää.