Ihana aamuna ehdotamme, että kypsennämme vertaamattomia juustoja hyödylliseltä juustoraastukselta kaikille ja kerromme, kuinka leipoa heitä suosikki paistinpannuissasi.
Klassinen resepti paistinpannuissa mangaan
ainesosat:
- vähärasvainen raejuusto - 240 g;
- puolanlihaa - 2,5 rkl. lusikat;
- tuore kananmuna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- keitto suolaa - 0,5 tl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 70 ml.
valmistelu
Kulhoissa, joissa oli korkeat sivut, levitimme kaikki rasvaton juustot ja otimme tuoreen raakamaidon. Ripottele kaikki sokeri- ja keitosuolaa ja sekoita sitten tuloksena oleva massa. Peitä kulho sopivalla kansialla ja työnnä se pois, jonnekin 30-35 minuuttia.
Nyt, suurella lusikalla, keräämme niin paljon kuin mahdollista turvonnut juustomassaa ja laita se lautaselle kaatuneella jauholla. Käyttämällä puhtaiden sormien vipuja rullaamme pallo jauhoja ja painamme sitä kämmenten väliin ja levitämme sitä suuren kuumennetun paistinpannun kellumaan. Niinpä annamme samanlaisen muodon kaikille juustomassalle ja paistetaan niitä, tarkkailemalla osapuolten järjestystä: enintään kaksi minuuttia kustakin.
Klassinen resepti reheviä kurkkuleipiä varten paistinpannuissa
ainesosat:
- kuiva, vähärasvainen raejuusto - 280 g;
- hieno sokeri - 90 g;
- ruskeat rusinat - 40-45 g;
- jauhot (korkein laatu) - 110 g;
- vanilliini - 0,5 tl.
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- taikinan leivinjauhe - 1,5 tl.
- kasviöljy - 80 ml.
valmistelu
Kulhoon asetetaan hyvä, suuri tumma rusina ja kaadetaan kokonaan kiehuvaan veteen ja 10-12 minuutin kuluttua yhdistetään jäljelle jäänyt, hieman jäähtynyt vesi, rusinat, jotka on asetettu lautasliinaan ja kuivattu.
Siirrämme vähärasvaisen raejuuston suurimman lihamyllyn näytön läpi. Nyt päästymme tähän puoleen reseptin määräämästä hienosta sokerista, kuivataan tummat rusinat, vanilliini ja sekoitetaan kaikki murskattuun raejuustoon. Jäljelle jäänyt sokeri yhdistetään erilliseen korkeaan astiaan, jossa on kananmunan munankeltuaisia ja sekoitetaan sekoittajaa, alkavat ryöstää kunnes muodostuu vaahtoa. Siirrämme ne kulhosta massalle tuorejuustolla ja yhdistämme ne yhdessä. Valkoisella jauhotuksella kudotaan huolellisesti hajotusainetta ja anna sen jälkeen koko seulan koko massalle. Sekoita ainesosat puhtailla kahvoilla ja luo tästä tuoksuisesta, tärkkelyksestä valmistetusta makuupustitabletista. Lopuksi paistetaan nämä hienot juustomassat jo keitettyyn öljyyn ja poistamme ne paistopannuista heti, kun näemme kummankin puolen kuorien muodostumisen.
Resepti herkullisia juustoja paistinpannuun
ainesosat:
- kotitekoista tuorejuustoa - 400 g;
- jauhemaista sokeria - 80 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- vaniljanuute - 1 tl;
- Vehnäjauho - 3-4 rkl. lusikat;
- kuivatut aprikoosit - 130 g;
- Auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 100 ml.
valmistelu
Jauheliha laittaa puhdas leikkaus sideharsoa ja hyvä purista sitä liiallisesta herasta. Siirrämme sen syvään kuppiin, kaada sokerijauhetta siihen, lisätään vaniljauutetta ja otetaan käyttöön pari tuorempaa munaa.
Meillä veistetään vastaanotetuista, maukkaista taikinoista pieniä, kauniita rapeita ja lähetämme ne paistinpannuun jo öljyllä niin paljon kuin mahdollista. Kun öljyyn imeytyneiden juustomassojen sivu alkaa tummua, käännä ne sitten päälle ja viedä ne samaan tilaan toisella puolella.