Juhlatilaisuuksia tai vain viikonloppuisin voit tehdä kakun. Jälkiruokakkuja on paljon reseptejä, joista osa on erityisen suosittu post-Neuvostoliiton avaruudessa, kuten "päivä- ja iltapäiväkakku".
Kuten voimme arvata nimestä, kakku "päivä ja yö" on valmistettava siten, että rakentaa kakku valon sävyjen, valkean tai läheltä valkoisen kerman ja tummien sävyjen osista, saamme ne lisäämällä kaakaojauhetta ja suklaata.
Kakku kakku "päivä ja yö" ja hapankermaa - resepti
Ensimmäiset keksit
ainesosat:
- vehnäjauho - noin 100 g;
- muna kanan - 3 kpl;
- sokeri - 50 g;
- maissitärkkelystä - 2 rkl. lusikat;
- vanilja tai kaneli - 1 ripaus;
- konjakki (hedelmäsokki tai rommi) - 1 rkl. lusikka;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Eroa munanvalkuaiset keltuaisista. Proteiineja sijoitetaan jääkaappiin 20 minuuttia (kylmä on parempaa), maku ja pienempi osa sokerista vakaaseen vaahtoon. Keltokouruja huolellisesti hankaa sokerilla ja kevyesti.
Yhdistä kinkut valkoisiin kavennuksiin, lisää vanilja, sitruunamehu, konjakki ja seulottu jauhot. Voit silti sekoittaa taikinan kevyesti sekoittimella. Täytä tulenkestävä voileipä 2/3 (silikonia ei voi voitele), paista uunissa 25-30 minuuttia. Klassinen pyöreä muoto on edullisempi. Poimimme kääntämällä yhä enemmän, keksi tulee "levätä" vähintään puolen tunnin ajan.
Tumma suklaakakku valmistetaan samalla tavalla, ennen kuin keltuaiset sekoitetaan sokerilla, sekoita se kaakaojauheen kanssa (2-3 ruokalusikallista).
Nyt kerma
Kun taas toinen keksi on paistettu ja "lepää", me valmistamme hapan kerma suklaakermaa .
ainesosat:
- smetana on paksu - 250 ml;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- jauhettua sokeria - 1-2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita jauhemaista sokeria kaakaojauheella ja yhdistä se smetalla. Huolehdi siitä varovasti ja - kerma on valmis. Muuten voit korvata smetan paksulla, makeuttamattomalla jogurtilla.
Rakennamme kakkua tai kahta kakkua kerralla, sillä tarvitsemme lasillista hienonnettua tai jauhettua saksanpähkinää tai hasselpähkinää ja 1 iso tumma suklaapatukka.
Kakun rakentaminen "päivä ja yö"
Leikkaa keksejä, kevyt ja tumma, kummallakin puolella 2 - kääntyi 2 kevytkirsikkaa ja 2 suklaata. Nyt joko rakentaa yhden kakun 4 keksejä tai 2 kakkua kahdesta kekseestä vuorotellen kevyitä ja tummia kakkuja.
Aseta alusta astiaan, kaada kerma ja ripottele maapähkinöillä, asetamme eri värin päälle (toista sykli tai rakenna toinen kakku erilliseen astiaan). Kun kakku (tai kakut) on rakennettu, kaadetaan ne päälle kermalla ja ripottele pähkinöillä ja raastetulla suklaalla ja pudota viileässä paikassa 2 tuntia.
Voit koristella
Jos haluat saavuttaa lautasen suuremman ekspressiivisyyden ja luovuuden, on järkevää tehdä valkeasta kermasta paksun jogurtin tai smetan (kerman) seosta lisäämällä gelatinous liuos. Kun tämä kerma alkaa kovettua hieman, voit tehdä kakun reunojen ympärillä käyttäen makeispussia tai ruiskua ja vetää aurinko, kuukausi ja tähdet valkoiseen kermaan. Ole rohkea.
Voit luoda kakkuja "päivä ja yö" eri tavalla. Keksejä pyöreät kakut, tumma ja kevyt, voidaan leikata paitsi puolelta, mutta myös ylhäältä 2 puoliympyrää. Olkoon 1 puoli valmistettu suklaan osittain nahasta ja toinen - valolta (2 kakkua). Jälkiruokakakku "Päivä ja yö", jossa on pikkukakun alusta - nopea resepti.
ainesosat:
- voita kermainen 100 g;
- sokeri 50 g;
- vehnäjauho 150 g;
- pilkottuja pähkinöitä - noin 100 g;
- taikina suklaakastiketta varten (ks. ensimmäinen resepti);
- kerma (ks. edellä);
- valmis suklaa pimeä - 1 laatta pieni.
valmistelu
Valmista lyhyt leivonnaiset. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja jauhetaan. Muodosta alusta kakun muodossa, jonka paksuus on noin 2 cm ja laita se matalaöljyiseen muotoon siten, että se vain poistuu reunasta. Ripottele silputtuihin pähkinöihin, täytä ontelo suklaakastike-testillä (katso edellä) ja leivotaan uunissa noin 40-50 minuuttia. Maitoa kermasta (ks. Edellä) tai suklaavalmiste, ripottele pähkinöillä ja raastetulla suklaalla.
Tarjoamme jälkiruokakakkuja ja piirakoita teetä, kahvia tai rooibos.