Makkakakku on yksi niistä astioista, jotka kerran saivat sinut pöydälle, tulee miellyttävä maukas perinne. Huolimatta omasta nimestään maksa-kakku on kylmä välipala. Voit palvella sitä mille tahansa pöydälle - uskokaa minua, herkullista, tarjottavaa maksakakkua pidetään myös sellaisilta, jotka eivät ehdota täysin maksan ruokia. Joten, keskustelemme muutamasta reseptiä siitä, miten maksa kakku tehdään.
Kuinka makukakku tehdään?
ainesosat:
- naudan maksa - 500 g;
- smetana - ½ kuppi;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 1/2 s.
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- porkkanaa - 4 kpl;
- majoneesi - 250 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- persilja;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Maksa on hyvin pestä ja puhdistettu kalvosta. Sitten siirrä se lihamyllyn läpi. Lisää muna, jauhot, smetanahka, suola ja pippuri rullalle. Sekoita kaikki hyvin ja paista paistinpannulla, joka on aiemmin voideltu voita, pannukakkuja. Leikkaa sipuli hienoksi ja peitä porkkanat hienolla raastimella. Paista ne kevyesti paistinpannuun. Sekoita majoneesi kanssa hyytynyt valkosipuli. Levitä litteä kakku tasaiselle maljalle, öljy se majoneesilla, päällinen paistettua porkkanoita ja sipulia ja ripottele hienonnettuilla vihreillä. Ylhäältä laita seuraava kakku ja myös vain täyttö. Viimeinen yläkakku ja sivut ovat hyvin peitetty majoneesilla ja koristeltu vihreillä. Anna kakun olla 2-3 tuntia, niin että se on hyvin liotettu ja toimii pöydälle.
Maksan kakku ja sienet
ainesosat:
- maksa - 800 g;
- jauhot - 200 g;
- maito - 250 g;
- munat - 3 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- majoneesi - 250 g;
- kasviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Sipuli paista kunnes kultainen ja varattu. Leikkaa herkkusienet ja paista kunnes kaikki vesi on haihtunut, lisää sitten paistetut sipulit niihin ja paista yhteen vielä viisi minuuttia. Suolaa, pippuria ja jätä jäähtyä. Maksa selaa lihamyllyssä, lisää munat, voita, jauhot ja maito. Vaivaa taikina ja leivonna kakku noin 5 mm paksu ja paista hyvin molemmin puolin. Aseta sieniä paistettuja sipulit jokaisen kakun päälle. Kerro päälle kerros majoneesilla ja ripottele silputtuja yrttejä ja munankeltuaisia.
Maksan kakku ilman majoneesia
Tätä maksa-kakkua, joka on keitetty uunissa, voidaan pitää ruokavaliota. Sen lisäksi, että kakut sitä ei ole paahdettu öljyllä, mutta paistetaan, sen kaloripitoisuus on tavallista alhaisempi. Kaikki muu valmistetaan ilman majoneesia ja hapan kermakastiketta, mikä tekee siitä myös vähemmän kaloreita. Joten jos olet ruokavaliossa ja haluat jotain herkullista, niin tämä kakku on juuri sitä mitä tarvitset.
ainesosat:
- maksa - 500 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- maito - 500 ml;
- savuke - 300 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sinappi;
- vihreät;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Maksa huuhtele hyvin ja selaa lihamyllyn läpi. Lisää munat, jauhot ja maito. Vaivaa taikina. Suolaa ja pippuri sitä. Jakaa 3-4 osaan ja leivota uunikakkuja paperiin 180 asteen lämpötilassa. Kun kakut leivotaan, valmistetaan kastike: sekoita smetana sinappi makuun.
Voit myös valita kakkuasi täytön. Erittäin herkullinen on maksakoiran kakku ja juusto. Ja voit laittaa juuston sisälle ja täytteenä, ja vain ripottele se päälle koristeluun. Jos haluat, että kakku osoittautuu lempeämmäksi ja ilmavaksi, niin ennen keittämistä sinun tulee liottaa maksa maidossa (pari tuntia). Tämä tekee siitä pehmeämmän, ja kakkusi saa vielä herkullisempia.