Varmista, että munat ovat tuoreita, ennen kuin valmistat keitettyä kananmunaa, sillä valmistetun astian tulos riippuu niiden laadusta. Käytä etikkaa, jonka ansiosta proteiini "kääri" keltuainen ja älä lisää suolaa, koska se antaa jäykkyyttä. Munien kypsennysaika vaihtelee 2-5 minuutin välillä ja vaikuttaa keltuaisen koostumukseen. Keitettyjä munia tarjoillaan paahtoleivän aamiaisella, vihannesten salaatilla illalliselle ja tietenkin ovat muna- reseptin Benedictin perusta .
Munakoiso - ruoanlaitto
Irrota erillinen kulho muna. Pienessä kattilassa kaada vähän vettä ja vähitellen tuo se helposti kiehuvaan asteeseen.
Kaada etikalla ja heti, kun ensimmäiset keittolevyt alkavat panoksen pohjassa, aloita lusikalla vesi suppiloon lusikalla. Varovasti kaada muna suppilon keskelle, jotta tämä mahdollisimman lähellä vettä laskee kulho rikki muna.
Veden on pysyttävä samassa valon vaiheessa kiehuvaa, ja munan on oltava jauhettu 4 minuuttia.
| | |
Kun tarpeeksi aikaa on, ota muna pois vedestä melua ja välittömästi palvella sitä.
Muna pakattu pakkauksessa
Voitele paketti kasvisöljyllä, pistä muna vaivattomasti ja sitoa paketti tiukasti.
| | | |
Kasta kiehuvaan veteen niin, että se ei kosketa pohjaa.
Pidä noin 4 minuuttia. Menetelmän ainoa haittapuoli on valmiin munan hieman hajanainen ilme.
Munakoiso - keittäminen resepti mikroaaltouunissa
Jos haluat valmistaa jotain epätavallista aamiaista varten, samalla kun olet varannut vähimmäisajan, valmistele naamioitu muna mikroaaltouunissa. Tämä kestää noin minuutti, ja tulos on sama kuin klassisessa tilassa.
Kulhoon, jonka saa käyttää mikroaaltouunissa, kaadetaan juuri keitettyä vettä, lisätään etikka ja hellävaraisesti muna, vahingoittamatta keltuaista.
| | |
Aseta astiat uuniin ja keitä 60 sekunnin ajan maksimiteholla.
| | |
Ota kulho pois, poista muna seulalla, anna veden valua ja palvella munaa viipaleella paahdettua paahtoleipää.
Kuinka keittää munakokkelia kotona?
ainesosat:
- muna;
- vesi 280 ml;
- riisietikka - 5 tippaa.
valmistelu
Vaikein asia ruoanlaittomien munien kypsentämisessä on määrittää valmiusaste. Valmius määritettiin alun perin minuutin kuluttua, ja paisutettu muna putosi jääveteen. Nyt klassisen valmistusmenetelmän mukaan munaa pidetään valmiina 3-4 minuutin kuluttua. Tänä aikana keltuainen tulee kermanväriseksi ja proteiini on joustava.
Harkitse, miten keitettyä munaa kiehuu, ilman, että käytät suppilon vääntymisen monimutkaista vettä.
Kattilassa kalskaa vettä, laske lämpöä, jolloin vettä ei kiehu. Lisää pari pisaraa riisiviiniä, siivilässä murskaa ja anna ylimääräisen valkuaisen valua.
Kasta muna veteen ja keitä 3-3,5 minuuttia.
Tämän keittotavan avulla kypsennetyn munan muoto on ihanteellinen.
Kuinka keittää suklaata munan tekniikassa?
Soviden tekniikka edellyttää tuotteen pitkittynyttä keveytymistä stabiilisti alhaisessa lämpötilassa. Näin kokit mieluummin kokevat lihaa, kalaa ja munia. Toisin kuin muut tuotteet, munia ei tarvitse sijoittaa suljettuun pussiin tai voit vain polttaa sitä lämpimään veteen.
Vaikka tämä menetelmä vie paljon enemmän aikaa, mutta tulos on vertaansa vailla paremmin.
Muna pannaan siivilään niin, että ylimääräinen proteiini on pinottu, ja loput pannaan veteen, joka kuumennetaan 62 asteeseen (lämpötilaa ohjataan lämpömittarilla). Sinun ihanteellinen muna-uuniperäinen ravintola-tasonne on valmis tunnissa.