Pieni ja helppohoitoinen kalaherukka on vakiinnuttanut erinomaisen välipaloja lasin vaahtoa varten, joka voidaan valmistaa suurissa erissä vain muutamassa minuutissa. Valmistelemaan tämä edullinen kala on mahdollista vain niin, tai alustava, kun se on ripoteltu jauhot, keksejä tai kastettu meijeriin . Lue lisää siitä, miten suihkuttaa paistoa pannussa seuraavissa resepteissä.
Kuinka herkullista paistoa hajuisi paistinpannulla?
Aloitetaan reseptin yksinkertaisimmalla muunnelmalla, mihin riittää kalan kesto ja ripottele se jauhot. Jotta eiuhaminen polttaisi ruoanlaittoa, pilaantuisi koko maku ja aromi kalaa, sinun tulee varovasti poistaa liikaa ennen paistamista.
Valmis ruudullinen sula on ihanteellinen kevyen piparjuurikastikkeen valmistajana, jonka resepti, jonka annamme myös alla.
ainesosat:
Kala:
- smelt - 12 kpl;
- jauhot - 55 g;
- suolaa;
- öljyä paistamiseen.
Kastike:
- savuke - 115 g;
- kastike piparjuurilla - 1 tl;
- omenaviinietikka - 5 ml.
valmistelu
Ennen paistamista jauhaa jauhoja, kala on poistettava ja huuhdeltava hyvin, ja sitten kuivataan. Jauhot tulee sekoittaa suolaa puristamalla ja sitten rullata jokaiseen valmistettuun kaloon.
Oikean rapean sulan salaisuus on oikea määrä öljyä: sen ei pitäisi olla pieni, joten kala ei tartu kiinni, mutta ei myöskään tarvitse laimentaa rasvakeitintä. Kuumennettaessa pari senttimetriä öljyä, laita kala siihen ja paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi.
Kun suihketta paistetaan, sekoitetaan hapan kermaa piparjuurikastikkeella ja omenaviinietikalla, lisätään suolaa. Viimeistele kalaa lautasliinoilla ja kokeile heti sitä - herkullisinta välittömästi ruoanlaitton jälkeen.
Kuinka oikein paistetaan paistinpannussa?
Toinen tapa tehdä hajuinen rapea on rullata sitä leivänmarjoja. Saat suuremman maku-lajikkeen muruseksi lisäämme hieman kuivattua valkosipulia ja kuumaa pippuria, mutta täydentämistasi voi olla melko paljon.
ainesosat:
- leipämarppua - 95 g;
- Kuivattu valkosipuli - 2 tl.
- Smelt - 530 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Täytä paistinpannu kasviöljyllä 4-5 cm ja pistä se keskilämpöön. Kun öljy saavuttaa vaaditun lämpötilan, pidä kiinni kaloista. Pieniä kaloja ei voida puhdistaa, vaan ne voidaan huuhtoa, kuivata ja rullata sitten murskattujen ja kuivattujen valkosipulien seoksessa. Laske kala esilämmitettyyn öljyyn ja anna sen muodostaa harmaana pinnalle. Siirrä lautasliinat ja suolaa kaloja sitruunamehulla haluttaessa.
Kuinka suolata piirakka paistinpannussa?
Kauniin haju tulee olla niin rapea kuin mahdollista, ja se voidaan varustaa yksinkertaisella taikulla.
ainesosat:
- matala haju - 280 g;
- jauhot - 115 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 45 ml.
valmistelu
Jauhot tulee yhdistää paistetun munan kanssa, lisätä suolapurkki ja kaataa maitoa. Toistuvan ruiskutuksen ja homogeenisen taikinan hankkimisen jälkeen huuhdotaan matala haju pudotetaan siihen ja sekoitetaan hyvin.
Ennen jokaisen kalaöljyn saattamista kiehuvaan öljyyn, ylimääräinen taikina on annettava valua. Paahtamisen jälkeen kullanruskea kala siirretään lautasliinille ja tarjoillaan suosikkikastikkeella tai yksinkertaisesti.
Kuinka nopeasti paistetaan pieniä hajuja?
ainesosat:
- Smelt - 940 g;
- jauhot - 115 g;
- tärkkelys 35 g;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Valmista leivonta jauhot, suola ja tärkkelys. Jälkimmäinen varmistaa kalan karkean karkean kuoren ulkonäön. Kalaa kalaa tuloksena olevaan seokseen ja paista runsaasti esilämmitettyä öljyä kunnes kullanruskea. Laita valmis kala lautasliinille. Voit myös kaataa kalaa sitruunamehulla tai tarjoilla kastikkeella.