Tiedätkö, kuinka tehdä sokerista karamelli? Kerro minulle, miksi se on monimutkaista, laita sokeri kattilaan ja sulaa sen? Yleensä niin, mutta silti, että teet karamellia sokerista, sinun on tiedettävä, miten se tehdään oikein, koska vivahteet vaikuttavat näin ollen lopputulokseen.
Kuinka tehdä läpinäkyvä karamelli keppiin?
ainesosat:
vesi, sokeri, sitruunamehu, minttuöljy, pieni konjakki, vanilliini, potti, sauvat ja muotit.
valmistelu
Kaada sokkavesi ja kaada sokeri, sokerin ja veden suhde 3: 1. Laita pannu pieneen tulipaloon ja odota, että sokeri liukenee. Lisää pari tippaa konjakkia, vähän vanilliinia ja pidä seos tulessa, 1 minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Voit lisätä ruoan väriaineita. Seuraavaksi poista pannu tulesta, lisää pieni minttuöljy ja sitruunamehu sekoita. Me kaada karamelli öljyvoideltuihin muotteihin, tikkujauhoihin. Odotamme kunnes karamelli jäätyy, poistamme karamellin muotteista ja iloitsekin tuloksesta.
Samalla reseptillä voit tehdä nestemäistä karamellia. Kysy miten? Älä käytä vain lusikkaa, sekoita seosta ja kierrä varovasti ruokia. Jos paksunnetun karamellin tarve on tarpeen lisätä nestemäiseksi, lämmitä sitä 1 rkl. lusikalla vettä.
Kuinka tehdä omenat karamellissa?
ainesosat:
- omenat - 2 kappaletta;
- sokeri - 150 g;
- sitruunamehu - 1 tl.
valmistelu
Omenani ja pyyhi ne. String omenat vartaat. Valmista paikka, jossa laitamme valmiin tuotteen, vahamaisen paperin tai levyn, joka on voideltu öljyllä.
Kaada sokeria paistinpannuun ja lisää sitruunamehu. Keskitämme keskimäärin tulen ja jatkuvasti sekoittaen odotamme sokerin liukenemista. Varmistamme, että sokeri ei sula hyvin nopeasti, muutoin se voi polttaa ja saada katkeran maun. Heti kun sokeri on sulanut, tulipalo vähenee ja upotetaan siirappihappuihin. Hedelmä levitetään levylle ja kaadetaan karamellin päälle. Odotamme, että karamelli jäähtyy ja syö sitä terveydelle.
Kuinka tehdä banaaneja karamellissa?
ainesosat:
- banaanit - 4 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- ruskea sokeri - 4 rkl. lusikat;
- jauhettua kanelia - 1/2 tl;
- Pähkinät, appelsiinimehu, banaani likööri - haluttaessa.
valmistelu
Poistamme banaaneja ja leikataan ne puoliksi. Laitoimme suuren paistinpannun keskimmäiseen tulipaloon, suletaan voin siihen ja kaada sokeri varovasti. Sekoita kunnes se on homogeeninen karamelli. Laitoimme banaaneja tasapinta ylöspäin ja pureskellaan 20 sekunnin ajan. Sitten ripottele jauhettua kanelia ja makkaraa 10 sekunnin ajan. Kääntäkää banaanit, ripottele lasite ja ripottele kanelilla. Haluttaessa lisätään mehua tai viinaa. Me kypsennämme vielä 1 minuutti, juomaan banaanit karamellin kanssa 20 sekunnin välein. Kun paistinpannu on poistettu tulesta, panemme banaanit levylle. Ennen tarjoilua ne voidaan rullata pähkinöillä.
Miten tehdä kotitekoisesta pehmeästä karamellista?
ainesosat:
- sokeri - 150 g;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 ripaus;
- hapan kerma - 100 g.
valmistelu
Kattilassa, sekoita sokeria ja vettä, kiehuvaa, sekoittaen jatkuvasti. Kypsennä 2-3 minuuttia, poista sitten lämpöä ja lisää hapan kermaa yhteen lusikkaan sekoittaen huolellisesti. Laita seos pieneen tulipaloon ja lämmitä se, mutta varmista, että seos ei kiehu. Kaadetaan astiaan, joka voidaan sulkea tiukasti ja anna sen jäähtyä. Valmis karamelli voidaan säilyttää jääkaapissa 1 viikon ajan.
Kuinka tehdä karamelli kakku?
ainesosat:
- sokeri - 4,5 kuppia;
- kondensoitu maito - 150 g;
- voi - 1 lasi.
valmistelu
Kinkun ruoanlaitto on samanaikaisesti kahdessa astiassa. Paistinpannussa kaadetaan 1/2 sokeria sokeria ja lisätään keskilämmöllä. Panimoissa nukahtaa jäljellä oleva sokeri, lisää voita ja kondensoitua maitoa, sekoita suurella kuumuudella. Sokeria ei unohdeta sekoittaen. Kun sokeri sulaa ja muuttuu kellertävänä, ja maitoseos kiehuu, lisää sokeri varovasti seokseen, älä unohda sekoittaa sitä. Tulipalo ei vähene, seoksen on lähdettävä vielä 3 minuuttia. Testaa karamelli lasilliseen jäävedestä. Jos pisaran käyristyminen - karamelli on valmis. Poista pannu tulesta, anna sen jäähtyä ja sekoita se sekoittimella, kunnes karamelli on paksu ja viskoosi.