Strudel - saksalaisia leivonnaisia, jotka ovat jo pitkään voittaneet meidät hienolla makuillaan ja arkistointimenetelmillä. Strudels valmistetaan sekä lihan ja vihannesten että myös juustomassan, hedelmien ja marjojen täytteiden kanssa.
Jälkiruokaan käyttää tuhkaa, taikinaa ja makeaa täytettä, useammin hedelmiä tai marjoja. Lämpimän makean strudelin ja vaniljajäätelön yhdistelmä tai kermavaahdon kanssa valmistettu suklaa siirappi on yksinkertaisesti jumalallinen.
Valmista tällainen jälkiruoka on tarpeeksi yksinkertainen. Kerromme, kuinka valmistaa strudeleja monivärisessä.
Resepti omenapiirakasta sokeriviljelystä
ainesosat:
- taikina hiutale (jäädytetty) - 300 g;
- omenat - 250-300 g;
- rusinoita - 50 g;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- kaneli - 7-8 g;
- voi, sulatettu - 10 g;
- jauhemaista sokeria - 7-10 g.
valmistelu
Kun taikina on sulatettu, valmistamme täytön. Tätä varten me puhdistamme ja leikimme omenat, laita ne paistinpannuun ja anna sen istua kannen alle viideksi minuutiksi. Lisää rusinoita, kanelia ja sokeria ja pureskella noin 5 minuuttia. Sokeri voidaan ottaa ruskeaksi, joten monivariateissa oleva omenatukka saadaan pehmeämmäksi.
Annamme täytön jäähtyä, ja samalla välitämme taikinan ohuella kerroksella. Jakelemme täytön testin mukaan ohittamalla reunat, jotka sitten kääntyvät estämään mehu virrata ulos. Taita taikina huolellisesti rullina, rasvaa sulatettua voita, taivuta monivärisen kulhon muotoon, jossa kuljetamme strutsiamme omenoiden kanssa. Me leivotamme leivontaan noin puolen tunnin ajan. Päättynyt tuoksuva jälkiruoka ripoteltu jauhemaista sokeria.
Strudel kirsikka monivärisellä
ainesosat:
testiä varten:
- vehnäjauho - 250-300 g;
- muna - 1 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - 55 ml;
- suola - 3-4 g.
- vesi on lämmin - 120 ml.
Täyte:
- kirsikka tuore tai jäädytetty - 0,5 kg;
- rakeistettu sokeri - 150-170 g;
- pulla (ranskalaisia leivonnaisia) - 2 kpl;
- voi - 100-150 g;
- mantelit - 50 g;
- kaneli - 10 g.
valmistelu
Ensinnäkin vaivaa jyrkkä taikina ja anna sen seistä kalvon alle vähintään yhden tunnin ajan. Tällä välin valmistelemme täyttöä. Tätä varten kuivatetaan pullia uunissa, murskataan pieniksi paloiksi ja paistetaan voin paistinpannulla kahden tai kolmen minuutin ajan, sitten lisätään murskattuja manteleita, kanelia ja sokeria, sekoitetaan ja poistetaan lämmöstä.
Jäähdytetty täyte leviäisi, ohuesti kääritty ja voideltu,
Sitten levitämme luomuksemme moniväriksi ja leivomme leivontaan 50 minuutin ajan. 30 minuutin jälkeen strudel käännetään.
Valmis jälkiruoka palvelee kirsikka siirappia ja pallo jäätelöä. Ja nauti!