Ryabchik on harvinainen lintu pöydällämme, mutta jos sinulla oli onni saada se ja kokata sen oikein, niin se miellyttää sinua sen herkällä makuudella. Pähkinänkuoresta valmistetaan erilaisia ruokia, ja valitsimme heistä parhaiten.
Keittoa pähkinänkuoresta
ainesosat:
- hazel grouse - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 3 l;
- persilja root - 1 kpl;
- vihreä persilja ja selleri - 1 palkki;
- oliiviöljy - paistamiseen;
- tilli - puoli punta;
- nuudelit - kourallinen;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Vihannekset ovat puhtaat ja leikatut suuria. Sekoita ne vähän öljyllä, lisää ne valmiiksi valmistettuun (korkittu ja repeytyneet) ja paista vielä viisi minuuttia. Kaada se vedellä, suolalla suolaa ja kiehua noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen ota vihannekset pois ja jatka linnun kokki vielä 10-15 minuuttia.
Pyyhi hienot vihannekset ja lähetä nuudeleita keittoon. Kypsennä sitä vielä 5-7 minuuttia.
Kuinka valmistaa pähkinänruskeita uunissa?
Tätä reseptiä tittelistä arvostetaan niille, jotka mieluummin eivät-standardiyhdistelmiä.
ainesosat:
- pähkinäkuori - 4 kpl;
- maito - 1,5 litraa;
- smetanaa - 200 g;
- hasselpähkinä - kourallinen;
- kaikki vihannekset maistuvat;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- öljyä paistamiseen.
valmistelu
Kuorittuja ja valmistettuja pähkinänkuoretta kattilassa, kaada maitoa ja poltetaan. Lämmitä niitä, kunnes lämpötila on lähellä kiehumista. Sen jälkeen irrota lintu, anna sen tyhjentää ja pyyhkiä paperipyyhkeellä.
Jauhota pähkinäkuoria mausteilla ja aseta paistinpannulle, jossa paistetaan, kunnes ne kääntyvät kaikkiin sivuihin. Ripottele hasselpähkinä ja vihreät ja sekoita ne, jolloin pienet kasvikset sirotellaan.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja keitä lintu noin 30 minuuttia. Keittämisen aikana rasvainen pähkinä kuolee säännöllisesti hapan kermalla ja vedellä tuloksena olevan mehun kanssa. Kun astia on valmis, peitä se kalvolla, anna seistä 10 minuuttia ja palvelee pöytää.
Noin samalla tavalla voit kokata mitä tahansa lintua. Mutta jos olet vielä miettimässä, miten valmistautua viiriäisiin tai keittämällä kalkkunaa uunissa , tarkista vain mainitut artikkelit.