Lasagna - Italiasta valmistettu astia, joka valmistetaan erilaisilla täytteillä: vihanneksista lihaan. Haluamme kuitenkin keskittyä kala-lasagneihin.
Kala lasagne - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan.
Täyte:
- jäädytetyt valkoiset sienet - 100 g;
- valkoisten kalojen fileet - 250 g;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- kirsikkatomaatteja - 16 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa.
valmistelu
Heitä sienet. Yhdistä jauhot suolalla ja munilla ja vaivaa taikina. Kääri se elokuvalla ja jätä tunnin ajan. Rullaa taikina ja leikkaa se 16 läpimitaltaan 9 cm.
Kukin ympyrä keitetään 2 minuuttia suolavedessä, siirretään kylmään veteen ja kuivataan sitten. Pese kalafileet ja sienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Valkosipuli leikkaa ja leikkaa tomaatit neljäsosaan.
Paistinpannussa paistetaan valkosipulia pariksi minuutiksi, lisää siihen sienet ja paista kuumalla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Laita sitten kala ja tomaatit, suola, pippuri ja keitä 3 minuuttia.
Leivontalaatikko öljylle, laita 4 mukia taikinaa, päälle niiden kala täyte ja vaihtoehtoisesti niin, kunnes käytät kaikkia ainesosia. Laita lasagne uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen, 10 minuuttia ja yritä.
Lasagne ja lohi
Jos kypsennät lasagnea punaisella kaloilla, se saa erityisen maun ja aromin.
ainesosat:
- levyt lasagneille - 12 kpl;
- lohifileetä - 600 g;
- kirsikka - 250 g;
- parsakaali - 400 g;
- jauhot - 40 g;
- Voi - 40 g;
- kerma - 250 ml;
- liemi - 250 ml;
- hienonnettu tilli - 1 rkl. lusikka;
- suolaa ja pippuria maistelemaan.
valmistelu
Parsakaali pestään, jaetaan kukintoihin ja keitetään suolavedessä 2 minuuttia. Leikkaa tomaatit puoliksi. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja saute pari minuuttia, kaada sitten liemi ja kerma. Tuo kastike kiehuvaan, sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Loppukaudella se tilliä, suolaa ja pippuria.
Muotin pohjalla kaada kastike ja laita sitten lasagne-kerros kalan ja vihannesten päälle, jälleen kastikkeella peitetty kerros ja niin monta kertaa. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja leivotaan lasagne 45 minuuttia.