Omien käsissään kypsennetyt lasitetut juustomassat ovat paljon herkullisempia, ja mikä tärkeintä, se on hyödyllisempi kuin tallentaa analogeja, jotka ovat värikkäitä etiketeillä, joilla on kaikenlaisia haitallisia lisäaineita ja epäpuhtauksia. Herkullisuutta voidaan tehdä eri muunnelmissa, täyttää raejuusto lisäaineilla tai eri lasitteilla.
Kuinka lasitettu juusto voi olla kotona?
Tee lasitetut juustomassat kotona ole vaikeaa edes alkeelliselle kulinaariselle. Pääasiassa on valita sopiva resepti, hankkia tarvittavat tuotteet ja tehdä silikonimuotteja, mattoa tai vain pergamenttiarkkia.
- Valmistetaan raejuuston herkku, joka hienonnetaan siistimellä tai käsitellään sekoittimella.
- Lasiteiden käyttöä varten sulatettu musta, valkoinen, maitosuklaa tai kaakaon pohjainen seos.
- Lasitteen paksuus riippuu pohjasta ja muottien seinämiin kohdistetuista suklaakerroksista. Jokaisen kerroksen annetaan jäätyä kylmänä.
- Tuotteita voidaan tehdä ilman muotoja, esittelemällä käsin muotoiltuja työkappaleita pergamentilla tai matolla, jäähdyttämällä ne pakastimessa ja kastelemalla tämän lasitteen jälkeen.
- Haluttaessa valmistetaan valmiit lasitetut juustotuotteet.
Keitettyä kaakaonjuustoa
Yksinkertaisin tapa on tehdä juustoa luonnollisesta suklaasta valmistetusta lasista, sulattaen laatta hajallaan vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Voit kuitenkin vähentää huomattavasti herkkujen tekemisen kustannuksia tekemällä lasite kaakaon makeuden kattamiseksi. Jos massa on paksu, voit lisätä lusikoitua vettä tai maitoa.
ainesosat:
- kaakao - 60 g;
- sokeri - 100 g;
- hapan kerma - 120 g.
valmistelu
- Sekoita kaakaota kattilassa sokerin ja smetan kanssa.
- Hävitä säiliö kohtuullisella tulipalolla ja lämmitä, sekoittaen, keitetään, keitetään 1-2 minuuttia, poista levy.
- Kun lasite jäähtyy 30-35 asteen kulmaan, sitä käytetään peittämään juustot.
Lasitetut juustot ilman homeita
Lasitetut syrki - resepti on alkeellista eikä liian hankalaa. Erityisen helppoa tehdä tuotteita ilman muotteja, vaikka ne eivät ole niin kauniita kuin muut analogit. Tällöin on tärkeää varmistaa juustomassan ihanteellinen tiheys niin, että se pysyy täysin muodoltaan eikä vaipua.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- jauhemaista sokeria - 60 g;
- voi - 100 g;
- kaksi suklaapatikkaa tai osa kaakaolasista.
valmistelu
- Lehmusmehua sekoitetaan pehmeän voin ja jauheen kanssa.
- Saaduista painomuotoista palloista tai brusochki, estää ne pergamentilla ja lähettää pakastimessa pakastettavaksi.
- Sulata suklaata tai valmistaa kaakaojauhetta, kaada se aihiolla ja aseta maukkaat lasitetut juokset taas kylmässä.
Vanilja-lasitetut juustot
Ei ole mitään kauniimpaa ja maukasta sekä lapsille että aikuisille kuin lasilevy ja vanilja. Herkkuvalmistelu ei ole vaikeampaa kuin edellinen, ja se voidaan suunnitella yksinkertaisesti pergamenttilevyllä mielivaltaisten tuotteiden muodossa ja silikonimuodoissa. Jälkiruoka voidaan makeuttaa lisäämällä jauhemaista sokeria.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- Vanilliini- tai vaniljauutetta maun mukaan;
- kondensoitua maitoa - 3-4 rkl. lusikat;
- voi - 100 g;
- suklaa - 300 g.
valmistelu
- Sulata suklaa, levitä useita kerroksia muottien seinämiin, jolloin ne jäätyvät pakastimessa.
- Ranskalaista juustoa sekoitetaan vaniljan, tiivistetyn maidon ja pehmeän voin kanssa.
- Täytä aihiot suklaalla kurpitsavärillä, kaada kaakaota ja anna sen jäätyä jääkaapissa.
Lasimainen juusto «Peruna»
Voit koristella lasitetut syrki omilla kädillä joko perinteisellä versiolla vain juustoraastikkeesta tai käyttämällä epätavanomaisia ratkaisuja, kuten esimerkiksi tässä tapauksessa "sipuli". Reseptin täyttämiseksi tarvitset yksinkertaisen pieleen evästeen: "Jubilee", "Whipped milk" jne.
ainesosat:
- raejuusto - 400 g;
- evästeet - 200 g;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- jogurtti - 5 rkl. lusikat;
- Vanilasokeri - 30 g;
- pähkinät - 80 g;
- suklaa - 200 g;
- öljy - 30 g;
- maito - 100 ml.
valmistelu
- Grind evästeet ja mutterit tehosekoittimessa.
- Rice kurja jauhe ja vaniljakermaa, lisää jogurtti ja kaakao.
- Yhdistä juustomassan seos ja murskat, sekoita ja laita aihiot.
- Sulata suklaa voita, kaada maitoa, sekoita.
- Pidä juustoa haavan päälle astiaan asti, vedellä se lasilla, levitä pergamentille.
- Kylmäaineen jähmettymisen jälkeen "Perunat" on valmiina.
Kasvi lasitettu kookospähkinällä
Kotimainen lasitetut juustot, joiden resepti kuvataan seuraavaksi, viihdyttävät kookospähkinän ystäviä, koska ne on valmistettu trooppisten hedelmien hiuksista. Ajatuksen toteuttamiseksi sinun ei tarvitse ostaa liian märkäjuustoa, joten valmistettu pohja säilyttää muodon. Jos perustuote on edelleen epäonninen ja massa leviää, ongelma voidaan ratkaista käyttämällä muottielementtejä.
ainesosat:
- raejuusto - 400 g;
- kookospähkinä - 100 g;
- jauhettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- smetana - 30 g;
- suklaa - 300 g.
valmistelu
- Jauhelihaa sekoitetaan jauheeseen, öljyyn ja lastut.
- Koristele pitkänomaiset aihiot, aseta ne silikoni-matolle tai pergamentille, aseta vartaat ja aseta ne pakastimeen.
- Jähmettymisen jälkeen ne pienentävät vartaassa olevia tuotteita sulaan suklaaseen ja antavat niiden jäähtyä jääkaapissa.
Juusto, kaakaonlasi
Kuten tiedätte, suklaa lasitetut juokset voidaan täydentää millä tahansa muulla sopivalla tuotteella herkkujen ei-triviaalin ja epätyypillisen maun saamiseksi. Yksi helpoimmista tavoista monipuolistaa jälkiruoka on lisätä kaakaojauhetta kurkkuun, joka suklaa fanit arvostavat erityisesti.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- kaakaojauhe 100 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- voi - 100 g;
- kaksi suklaapatikkaa tai osa kaakaolasista.
valmistelu
- Sekoita jauhe kaakaon kanssa ja lisää yhdessä voin kanssa valmistettuun raejuustoon.
- Aja voimakkaasti pohjaa sekoittimella, kunnes sileä väri saadaan.
- Koristele tuotteita muotteilla tai yksinkertaisesti peitä aihiot pergamentilla pergamentilla.
- Jääkaapissa jäähdytyksen ja jäätymisen jälkeen voidaan ottaa näytteitä lasitetut suklaajäätelöt.
Maustettua maitotiivistettyä juustoa
Lasitetut juustot, joissa on täyttö, ovat kätevämpiä silikonimuotteja varten. Seuraavaksi on valmis keitettyä kondensoitua maitoa, joka haluttaessa voidaan korvata paksulla aprikoosilla, mansikalla, vadelmalla tai muulla hedelmämehulla, marjoista hillosta, kokonaisista paistettuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- öljy - 100 g;
- keitetty tiivistemaito - maku;
- kaksi suklaapatikkaa tai osa kaakaolasista.
valmistelu
- Sulata suklaa ja peitä muotin seinät ja pohja useita kertoja.
- Sekoita jauhetta ja voita voita.
- Laita pieni tuorejuusto suklaamuotteihin, keskitä osa kondensoitua maitoa ja peitä raejuustomassa.
- Täytä lasitetut juustot keitetyn kondensoituneen maitokerroksen kanssa ja aseta jääkaappiin.
Juusto valkoinen lasite
Vähemmän maukasta on valkoista suklaata juustoraastetta. On tärkeää ostaa luonnollinen tuote tai tehdä se itse kaakaovoista ja jauhemaisesta sokerista maidon lisäksi. Curd-emästä voidaan täydentää kuivattuja aprikooseja, pilkottuja pähkinöitä, koko manteleita tai muita lisäaineita.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- jauhemaista sokeria - 60 g;
- Vanilliini - maku;
- öljy - 100 g;
- valkoinen suklaa - 300 g.
valmistelu
- Riisinjuustolla vaniljaa, jauhetta ja voita.
- Koristele tuotteet muotteihin, kun seinät ovat moninkertaistuneet sulan valkoisella suklaalla tai pergamentilla, sillä ne peittävät lasitetut muovatut työkalut.
- Jääkaapin jähmettymisen jälkeen voidaan ottaa näytteitä lasitetut valkoiset juokset.