Luumuviini

Luonnonvarainen kotitekoinen luumuviini on paljon maukkaampi ja hyödyllisempi kuin myymälässä ostettu. Tätä viiniä pidetään verenkiertoelimistön balsamia ja sydänsairauksien hoitoon.

Luumuista voit valmistaa useita erilaisia ​​viininvalmistettuja - punaisia, valkoisia, vaaleanpunaisia ​​ja kevyitä pöytäviinejä, jotka kaikki riippuvat luumujen makeuttamisesta ja niiden lajista lisätyn sokerin määrään. Erinomaista viiniä saadaan sinisestä luumuista, kirsikkapyrasta ja villistä ohdakkeesta. Selvitetään, miten viiniä luumu.

Resepti luumuviiniä varten

ainesosat:

• luumu - 1 kg;
• keitettyä vettä - 500 ml;
• sokeri - 100 g.

Käynnistimelle:

• rusinoita - 200 g;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 50 g.

valmistelu

Kuinka valmistaa luumaviiniä? Joten aluksi valitse kypsä hedelmä luumut, mutta älä koskaan pese niitä vedellä, älä pyyhi sitä. Loppujen lopuksi kuorella on panimohiivaa, jota tarvitsemme parempaa fermentointia varten. Seuraavaksi purista hedelmämehua juicerilla tai purista puristusta. Lisää sitten vettä, sokeria ja laita seos käymään lämpimässä paikassa. Muutamassa päivässä on mahdollista erottaa mehu helposti massasta.

Nyt teemme hapan, sillä tämä kaadetaan pesemättömiä rusinoita lämpimään veteen. Lisää hieman sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja asetettu vaeltamaan. Tällainen hapan on valmis sinulle noin 4 päivää. Vedä nestettä varovasti ja käytä sitä välittömästi, jotta valmistetaan kotitekoista viiniä luumuista.

Sekoita sokerin 3: 1-suhde sokerilla (jos luumut ovat happamia, sinun on syytä lisätä sokerimääriä makuun). Täytä valmistettu käynnistin pulloon ja sulje se vesitiivisteellä, joka voidaan tehdä puuvillapistokkeella joustavalla putkella, jonka toinen pää laskeutuu astiaan vedellä. Käymisen aikana hiilidioksidia vapautuu, kun taas nuoret Plum punaviini välttää kosketusta hapen kanssa. Laita nyt pullo pimeään lämmin paikkaan.

Varmistamme jatkuvasti veden tiivisteen tiiviyden ja fermentointiprosessin edetessä. Kun kuplat eivät enää pääse eroon, ja viini muuttuu hieman kevyemmäksi, yhdistä se sedimentin ohut letkulla, kaada se uuteen astiaan ja liitä se puuvillaan. Poistamme juomat kylmässä kellarissa päivälle, jonka jälkeen poistamme puuvillan ja täytämme sen parafiinillä. Säilemme kotimaassa valmistetun luumaviinin vaakasuorassa asennossa 3 kuukautta, jonka jälkeen juomamme on vihdoin valmis.

Voit myös tehdä klassista kotitekoista viiniä viinirypäleistä , mikä voi myöhemmin toimia erinomaisena pohjana viinirypäleelle .